Conformément aux nouvelles règles d’étiquetage alimentaire et nutritionnel de la FDA, la fibre d’acacia est désormais classée comme fibre diététique aux États-Unis.
La FDA a confirmé que la gomme d’acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, et répond donc à la définition de fibre alimentaire.
En termes de formulation et d’allégation, cette annonce est une excellente nouvelle pour les clients de Nexira aux US qui utilisent ses produits inavea™ et Fibregum™ pour enrichir en fibres leur produits. Ils bénéficient désormais de l’allégation source de fibres diététiques.
Limagrain Ingrédients lance Pep’s balls, un boost nutritionnel.
Il s’agit d’une nouvelle gamme de légumineuses extrudées pour enrichir les produits en protéines d’origine végétale, sans compromis sur le goût et offrant une agréable sensation en bouche. La gamme comprend trois références :
Pep’s Balls chickpea, Pep’s Balls pea & faba bean, Pep’s Balls red bean & pea 100 % légumineuses, Clear & Clean label, à haute teneur en protéines naturelles, qui permet d’améliorer le Nutri-Score de vos produits, en augmentant leur teneur en protéines et en fibres et faciles à intégrer dans les formulations. Elise.GROLIERES@limagrain.com
Le recul du Bio : explications
Sur les dix premiers mois de 2021, les ventes de produits bio ont carrément basculé dans le rouge (-1,3%). Pire, sur le P10 arrêté au 10 octobre, le marché enregistre une baisse de 2,2 %.
NielsenIQ avance trois explications :
- En 2021, le marché du bio n’a pas autant recruté qu’auparavant. Grappiller des points de pénétration lorsque 98 % des foyers français sont déjà acheteurs de bio devient plus
- La fréquence d’achat est restée stable à 28 actes/an quand elle gagnait chaque année deux à trois passages en caisse, contribuant largement à la dynamique des
- Le nombre de catégories bio achetées est lui aussi identique à l’an passé (à 16), alors qu’il progressait habituellement de 3 à 4 catégories par
La baisse est notable dans les foyers modestes, mais continue de progresser dans les foyers aisés.
(source : Linéaires – 9/11/2021)
FIAS passe sous le contrôle de Nactarôme
Nactarome annonce l’acquisition de l’entreprise Italienne FIAS, acteur important dans les technologies d’extraction et de concentration de la vanille, qui va lui permettre de renforcer sa position d’expert sur le marché des glaces et des produits sucrés de manière générale.
Nexira poursuit sa croissance
Nexira, leader mondial de la fibre d’acacia et des ingrédients naturels et végétaux pour les industries de l’agro-alimentaire, de la nutrition et de la santé, annonce l’acquisition de la société suisse Unipektin Ingredients AG, spécialiste et leader des hydrocolloïdes naturels et premium.
Cette acquisition renforce la position de Nexira sur son cœur de métier, les ingrédients végétaux naturels destinés à de multiples catégories de produits alimentaires. Avec l’intégration de cette gamme d’ingrédients fonctionnels dans son portefeuille, Nexira conforte ses positions sur ce segment de marché très porteur et en forte croissance, les alternatives végétales aux produits laitiers et à la viande.
Implantée en Suisse, Unipektin Ingredients AG produit des ingrédients naturels pour l’industrie agro-alimentaire, leader mondial de la transformation de graines de caroube utilisée pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes. Sa gamme de produits intègre aussi d’autres ingrédients de spécialités tels que des grades spécifiques de gomme tara, de gomme guar hydrolysée ou de fibres de betterave. Avec un chiffre d’affaires record de plus de 130 millions d’euro en 2021 réalisé à
90 % à l’export, le Groupe Nexira est le fabricant incontournable des ingrédients naturels et biologiques issus de filières responsables et durables.
Julie Imperato – j.imperato@nexira.com
Prodiet Creamy
Ingredia propose Prodiet Creamy, une protéine de lait riche en acides aminés branchés, lentement digestible pour enrichir des crèmes-desserts (jusqu’à 14 %) y compris avec des process UHT, tout en conservant le crémeux. lemoine@ingredia.com
Colorants verts naturels
GNT élargit sa gamme de colorants naturels avec deux nouveaux colorants verts à base de curcuma et de spiruline :
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- Exberry Shade Jade Green à la teinte verte brillante aux nuances de bleu
- Lime Green à la teinte verte aux notes
Ces deux ingrédients sont neutres en goût et se présente sous forme liquide. bmattelin@gnt-group.com
SipaPro-Oat, un concentré de protéines d’avoine
Meurens Natural lance SipaPro-Oat, un concentré de protéines d’avoine Bio ou conventionnel pour enrichir les produits végétaliens – Produits de boulangerie, nutrition sportive, ou en remplacement des protéines laitières. meurens@meurensnatural.com
Granulés de fruits Bio
Fruitofood propose des granulés de fruit Bio sur support farine de riz Bio, pour des inclusions. py.copy@fruitofood.eu
PEPTIPEA-K®, désormais disponible en version Casher
PEPTIPEA-K® est un hydrolysat de protéines 100 % végétal qui est fabriqué à partir de protéines de pois jaune (Pisum sativum) garanti non OGM et origine Europe. Sa fabrication utilise des procédés enzymatiques finement maîtrisés pour une réelle alternative clean label aux formulations de produits.
PEPTIPEA-K® possède de multiples propriétés technologiques notamment une excellente solubilité même à pH acide et un fort pouvoir foisonnant (6 fois plus que les protéines de blanc d’œufs à une concentration de 0,5 %) et s’utilise aussi bien à chaud qu’à froid.
Face à une demande croissante pour des produits aux listes d’ingrédients toujours plus courtes, il permet une réelle alternative aux additifs.
Fortement concentré en peptides, il est nutritionnellement intéressant par sa haute digestibilité et est source d’acides aminés branchés.
Riche en protéines végétales et non allergène, les applications d’intérêt sont multiples : glace et sorbet, BVP, boissons protéinées, mousses végétales ou encore confiserie. claire.boniface@triballat.com