Prix de l’engagement sociétal et environnemental pour Ingredia

Ingredia a reçu le prix de l’engagement sociétal et environnemental dans le cadre des trophées de la 5e édition du Prix EY de l’Agroalimentaire 2021 en partenariat avec l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA).

Ce « Prix de l’engagement sociétal et environnemental » est la reconnaissance d’Ingredia par l’ANIA, pour son action collective engagée et innovante au service d’une production laitière durable trouvant ses racines dans un territoire vivant. Il récompense Ingredia qui a osé entreprendre avec la startup Connecting Food pour lancer le premier lait connecté sous blockchain. Ingredia propose des bouteilles de lait, de la crème et des ingrédients laitiers sous blockchain, une première mondiale qui élève Ingredia du BtoB au FtoC (Farmer to consumer), avec audit en temps réel par le consommateur.

3ème médaille Gold Ecovadis consécutive pour Unipex !

Conformément à ses engagements, Unipex a reçu pour la 3e année consécutive le niveau Gold et rejoint ainsi les 1 % des entreprises les plus performantes évaluées par Ecovadis, avec un score de 70 sur 100 pour l’année 2020. L’engagement RSE d’Unipex a été classé comme « Avancé » sur les 4 thèmes d’évaluation (environnement – social & droits de l’homme – éthique – achats responsable).

De plus ; UNIPEX a obtenu un score B pour son Carbon Disclosure Project. Le Carbon Disclosure Project est une certification internationale de l’émission Carbone qui a pour ambition de tendre vers une meilleure gestion des enjeux du changement climatique. caroline.lesellier@unipex.com

Boiron lance des purées de fruits IGP

Tournée vers la Méditerranée, cette gamme comprend trois nouvelles saveurs :

Le Citron de Syracuse IGP, véritable trésor italien, possède une richesse aromatique, tout en nuances et subtilités.

La Clémentine de Corse IGP, pulpeuse et reconnaissable entre mille, grâce à ses notes sucrées et acidulées.

L’Orange sanguine de Sicile IGP au goût à la fois doux et volcanique, offre des possibilités infinies aux professionnels de la gastronomie. bbrevet@boironfreres.com

Le Rouge, couleur de l’année 2021 selon GNT Group

Le rouge est depuis longtemps une couleur emblématique dans le monde des cosmétiques, de la beauté, de la mode, du cinéma et du design. À l’approche de 2021, GNT affirme que le rouge est maintenant prêt à revigorer le monde de l’alimentation et des boissons.

La pandémie mondiale a fait sortir les consommateurs de leur zone de confort, les amenant à se défaire de leurs vieilles habitudes et à chercher quelque chose de nouveau. GNT pense que le rouge peut faire le lien avec ce désir de découverte et contribuer à marquer le début d’une nouvelle ère.
Associé à la domination sportive, le rouge est une teinte qui signifie puissance et énergie. Il est également reconnu dans le monde entier comme la couleur de l’amour, avec la capacité de susciter de forts sentiments de passion et de désir. GNT souligne également la capacité du rouge à ajouter un sentiment d’excitation et d’exploration à la nourriture et aux boissons, son attrait auprès de la génération Instagram étant une autre raison clé de la popularité croissante de cette couleur.
Les consommateurs exigeant des ingrédients propres et simples dans leurs aliments et boissons, GNT propose une gamme d’aliments colorants rouges EXBERRY® fabriqués à partir de matières premières telles que le radis, la carotte, la patate douce, l’hibiscus et les baies, notamment le sureau et l’aronia.
Comme tous les produits EXBERRY®, les colorants rouges de GNT sont fabriqués à partir de fruits, de légumes et de plantes comestibles, selon des procédés de fabrication physiques et sans solvants chimiques. Ils peuvent donc parfaitement remplacer les colorants tels que le colorant azoïque Allura Red AC et le carmin.

GNT contrôle également l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement d’EXBERRY®, ce qui lui permet de garantir que tous les produits répondent à ses normes rigoureuses de qualité et de durabilité, tout en assurant une disponibilité tout au long de l’année. Info@gnt-group.fr

Lactoferrine directement issue du lait frais de qualité et d’origine France

Ingrédia propose Proferrin®, directement issue du lait frais de qualité et d’origine France. La technologie de pointe utilisée par Ingredia permet de préserver la structure native de Proferrin® telle qu’elle se présente dans le lait frais. Ainsi, Proferrin® représente l’assurance d’un produit non-dénaturé à la pureté la plus élevée du marché. La lactoferrine est naturellement présente dans les sécrétions humaines (salive, larmes, etc.) dans le cadre du système immunitaire naturel. Elle joue également un rôle dans les réactions immunitaires adaptatives grâce à son action sur différents types de cellules immunitaires. La lactoferrine a un effet sur la prolifération et la différenciation des cellules épithéliales et contre les agents pathogènes entériques tels que les bactéries entériques, responsables des diarrhées. Elle a des effets positifs sur la santé de la peau (acné, psoriasis, cicatrisation, etc.). communication@ingredia.fr

ROYAL KOOPMANS REJOINT BÖCKER FRANCE

Spécialiste des solutions d’enrobage à valeur ajoutée, ROYAL KOOPMANS est une entreprise familiale indépendante, mais reconnue internationalement pour ses chapelures, agents d’enrobage (predust et batter) et liants de grande qualité, produits naturellement et dans le souci du développement durable.

ROYAL KOOPMANS propose plusieurs gammes Clean Label, conventionnelles ou BIO, Gluten Free et des créations sur-mesure ; ainsi que des concepts innovants à forte valeur ajoutée : chapelure plus croustillante (AirCrumb), agent d’enrobage spécifique pour fromage (Anti-Leak), solution d’enrobage conçue pour le four (Fry- Less), mélanges pour enrobages ethniques. La gamme offre de multiples solutions ajustables aux enrobages de viandes, poissons, légumes, produits vegan.

A l’écoute des dernières tendances, ROYAL KOOPMANS a créé de nouveaux concepts qui apportent appétence, croustillance et enrichissement en fibre, tout en améliorant le Nutri-Score de vos produits ou en apportant une expérience sensorielle plus riche. Ces produits sont distribués exclusivement en France par BÖCKER FRANCE. info@bocker-france.fr

Un enrobage sain, croquant et appétissant

Alfalfa présente une gamme de brisure de cornflakes produite par broyage et tamisage du cornflake traditionnel. Elle se caractérise par :

  • Une liste d’ingrédients courte avec possibilité 100 % Maïs
  • Des granulométries variées qui s’adaptent à toutes les applications (Volaille, Viande, Poisson)
  • Une couleur dorée et une texture croquante
  • Disponible en qualité Biologique et Sans Gluten

fdufresne@alfafrance.com

L’intérêt du Supercress dans l’alimentation des Seniors

Innocress est une start-up investie dans la valorisation du cresson de fontaine cultivé en France. Elle a mis sur le marché un complément alimentaire, 100 % cresson de fontaine, 100 % naturel et 100 % français, le SUPERCRESS 5.
Grace à un process de fabrication respectueux du cresson, SUPERCRESS 5 concentre et conserve les propriétés du cresson frais. Il possède une teneur en nutriments élevée, notamment en Vitamine C, en Bêtacarotène et Vitamine K, ainsi qu’une couleur et un goût typique du cresson frais.
Sa galénique permet de l’utiliser comme un condiment classique. Son apport protéique ne lui permet pas d’être à lui seul un remède à la carence majeure observée chez les seniors. En revanche, il est le complément idéal de leur alimentation :
Du fait de la synergie de ses apports spécifiques :

  • Un complément significatif pour les minéraux cibles : notamment le calcium, le fer et le zinc ;
  • Un supplément de vitamines C et A : intéressant dans le fonctionnement du système immunitaire et la vitamine C qui aide à fixer le fer ;
  • Un taux élevé de polyphénols jouant un rôle d’antioxydants naturels ;
  • La présence de protéines végétales, naturelles et de qualité (acides aminés essentiels comparables à ceux de la protéine de soja).

En procurant du goût et donc de la motivation à manger :

  • Sachet proposé (être acteur de son alimentation) dans le yaourt du matin, sur la viande, des pâtes, des légumes ou dans la compote de midi, dans la soupe du soir, etc. ;
  • Le goût typique du cresson frais augmente la perception sensorielle : il procure du plaisir (souvent, effet « madeleine de Proust », les seniors retrouvant le goût du cresson d’autrefois).

ordmassy@innocress.fr