Activ’Inside propose Express’H2O, une extraction à l’eau supercritique, où les propriétés de l’eau sont modifiées par forte pression s’approchant de celles des solvants. Il permet d’otenir des extraits Bio sans résidus. b.lemaire@activinside.com
Ingrédients de patate douce
Th. Geyer Ingredients GmbH & Co. KG propose une gamme d’ingrédients issus de la patate douce non OGM – Jus concentré de patate douce, Jus concentré de patate douce violette, poudre déshydratée de patate douce et enfin flakes de patate douce – qui peuvent entrer dans la composition de produits gluten free et sans allergène avec un objectif l’apport de note sucrée sans sucre ajouté. Plusieurs applications sont possibles :
Boissons à base de jus fruits ou légumes pour un apport de couleur, de goût.
Biscuiterie : apport de couleur, de goût et amélioration du moelleux.
Sauces et soupes : apport de couleur, de goût, amélioration du profil nutritionnel et de la texture. duhamel@thgeyer.com
Sucre cristallisé de datte
Tamrose est le 1e sucre cristallisé de datte. 100 % naturel, transformé sans produits chimiques et à basse température. Il contient du fructose, du glucose et du saccharose.
100 % issu du fruit, il est hygroscopique, et peut servir de liant naturel pour les produits comme les snacks. TAMROSE ne remplace pas le sucre traditionnel, c’est un sucre de fruit Premium qui peut être proposé en conventionnel ou en BIO.
Arôme naturel de beurre
A l’heure où la demande de naturel ne cesse de grandir et où le prix du beurre est en hausse, Ennolys vous propose le Mix Creamy arôme naturel « beurre ».
Idéal pour :
– Intensifier les notes beurre, crème, caramel
– Moins de calories en conservant le goût (jusqu’à 50% de matières grasses en moins)
– Un étiquetage « arôme naturel »
– Réduction des coûts (Exemple dans la brioche : 15% de réduction du coût total du produit)
Mix Creamy convient autant dans des applications salées que sucrées : biscuits, boissons instantanées en poudre, croûtons, biscottes, sauces chaudes ou froides…
19 octobre 2017 – Visite du group GNT à Aix La Chapelle & Mierlo (NL)
Cette visite est ouverte à tous sous réserve des places disponibles et de l’accord de nos hôtes : clubpai@wanadoo.fr
19 septembre 2017 – Visite Limagrain Céréales Ingrédients à Riom
Cette visite est ouverte à tous sous réserve des places disponibles et de l’accord de nos hôtes : clubpai@wanadoo.fr
Extrait de cassis contre le déclin cognitif
Frutarom lance Alziberry, un extrait de cassis extrait sans solvant, standardisé à 10 % d’anthocyanines qui permet de ralentir le déclin cognitif. Il améliore la micro-circulation et diminue le flux sanguin dans le cerveau. Il semble apparemment également diminuer la formation de nanoplaques caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Cette poudre très soluble garde le goût et la couleur de l’extrait.
Extraction à l’eau supercritique
Activ’Inside propose Express’H2O, une extraction à l’eau supercritique, où les propriétés de l’eau sont modifiées par forte pression s’approchant de celles des solvants. Il permet d’otenir des extraits Bio sans résidus. b.lemaire@activinside.com
2017, une mauvaise année en perspective pour le cassis français !
La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’AFIDEM*, est confrontée à de très mauvaises prévisions de récolte pour 2017 : la récolte 2017 est estimée globalement à 50% d’une récolte normale. Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de production. Pour certaines variétés de cassis français, leurs livraisons pourraient chuter de 55% et les prix d’augmenter d’environ 30%.
* la filière cassis, représente 30 entreprises de production et de transformation et réalise un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros. La France est le 3em pays producteur de Cassis en Europe
31 octobre au 2 novembre 2017 – Dubaï – Gulfood Manufacturing 2017
Avec plus de 1 600 fournisseurs mondiaux participant au Gulfood Manufacturing, profitez du rayonnement du Pavillon France de Business France et rejoignez-nous sur notre stand de 360m2 dédié aux entreprises Françaises !
Les avantages du Pavillon France :
Un stand «clé en mains» dans un environnement visible, convivial et porteur,
Un gain de temps et des coûts de participation réduits,
Une mise en avant de votre participation via notre promotion auprès des médias et prescripteurs spécialisés et des maisons d’importation.
Exposer sur le Pavillon France, c’est rejoindre un groupement de stands d’entreprises françaises réunies sous une bannière « Créative France » permettant d’accroître votre visibilité.
carine.robitaillie@businessfrance.fr – Julie.leblanc@businessfrance.fr