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People for Food Additives & Ingredients
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Sensation d’amertume réduite

13/09/2011

Naturex lance Talin® (thaumatine), extrait de Katemfe (Thaumacoccus daniellii), une protéine au goût sucré qui permet de masquer le goût amer de la stévia. Elle agit sur les papilles et permet de réduire la sensation d’amertume. a.dauby@naturex.com

Ingrédients innovants, PAI Contact Naturex, protéine, stévia
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