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People for Food Additives & Ingredients
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Solution stabilisante clean label

20/05/2014

Arla Foods Ingredients lance Nutrilac YQ-5215, une solution stabilisante « clean label » pour les yaourts à boire. Cette protéine laitière évite la séparation du petit-lait et la sédimentation pour garder une texture homogène. benedicte.simon@arlafoods.com

Ingrédients innovants, PAI Contact Arla food, clean label, stabilisant

Nouvelle protéine de lait

25/11/2010

Arla Foods propose une nouvelle protéine extraite du lait de vache, l’Ostéopontine, qui est très présente dans le lait humain, rendant son utilisation pertinente dans des formulations de lait infantile. Cependant, il faut 30 tonnes de lactosérum pour produire 1 kg de cette protéine ! www.arlafoods.com

PAI Contact Arla food, lait infantile, ostéopontine, protéine
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