L’EFSA recommande désormais les valeurs nutritionnelles suivantes pour la vitamine B2 (riboflavine) :
| Age | mg |
| Bébé de 7 à 11 mois | 0,4 |
| Enfants de 1 à 3 ans | 0,6 |
| Enfants de 4 à 6 ans | 0,7 |
| Enfants de 7 à 10 ans | 1 |
| Enfants de 11 à 14 ans | 1,4 |
| > 15 ans | 1,6 |
| Femmes enceintes | 1,9 |
| Femmes allaitantes | 2 |
La vitamine B2 est naturellement présente dans l’alimentation – lait, produits laitiers, œufs, abats.
Ingrédia propose Benexia®, de l’huile de chia pour le marché de la nutraceutique qui a été approuvée Novel Food par l’EFSA. Cette huile végétale est riche en oméga 3 et contient des antioxydants – tocophérols et phytostérols – pour un bénéfice cardiovasculaire. Sans goût ni odeur, elle peut entrer dans la composition d’huiles, de pains de produits céréaliers, de pâtes, de margarines. a.vromaine@ingredia.com
A partir d’août prochain, l’Union Européenne va interdire l’usage des colorants contenant de l’aluminium dans certains aliments notamment les crèmes glacées. Principalement visé, le E120 – colorant rouge à base de cochenille ou acide carminique – contenant de l’aluminium qui inquiète l’EFSA. Elle a aussi réduit la ration hebdomadaire tolérable.
L’EFSA a donné son accord pour l’usage de la levure riche en vitamine D de la société Lallemand dans des applications de boulangerie et en compléments alimentaires. La levure – Saccharomyces cerevisiae – est traitée par irradiation UV pour transformer l’ergostérol en vitamine D2. Celle-ci est le micro-nutriment qui est reconnu par l’Efsa comme ayant un impact positif sur la santé du système immunitaire en plus de celle des os.
Le soleil étant la principale source de synthétisation de la vitamine D, cette autorisation ouvre une nouvelle source potentielle d’apport en vitamine D pour les consommateurs et promet des allégations du type du pain comme « source quotidienne de vitamine D ». mmaillard@lallemand.com
Enfin adoptée par la Commission européenne et publiée : http://ec.europa.eu/nuhclaims/?event=search
Principalement concernés, les vitamines et les minéraux, mais aussi les polyphénols d’huile d’olive, certains acides gras, les substituts de sucre, … Malgré le refus de plus de 80 % des demandes, les professionnels se félicitent car elles apportent une clarification réglementaire essentielle pour pouvoir communiquer autrement.
L’EFSA a publié le 30 juin 2011, une série de 536 allégations qui viennent s’ajouter au 2 187 déjà publiées.
Parmi les avis positifs de cette 5e série notons :
• Fibres de céréales (avoine, orge, seigle) & Amélioration du transit intestinal,
• Régimes hypocaloriques & Réduction de poids chez les patients obèses
• Mélatonine & Amélioration du sommeil
• Chitosan & Régulation du cholestérol
• Fructose (lorsqu’il remplace le sucrose ou le glucose) & Réduction de la
réponse glycémique post prandiale
• Faible teneur en sodium & Pression sanguine
Parmi les avis négatifs :
• Astaxanthine & Protection UV
• Mix d’huile de palme et d’avoine & Gestion du poids
• Gomme xanthane & Fonction intestinale
• Acide linoléique & Protection UV
• Lactose & Amélioration de l’absorption du calcium
• Bétaglucanes d’orge et d’avoine & Satiété
• Régimes hypocaloriques & Réduction de sensation de faim, ou perte de masse grasse vs masse maigre
• Pépins de raisins & Vision de nuit
• Folates & Pression artérielle
Après la 6e série attendue fin juillet, la Commission Européenne pourra légiférer sur une liste positive d’allégations autorisées.
L’EFSA a réduit la dose journalière admissible de 3 des 6 colorants concernés par la fameuse étude Southampton (Lancet, sept 2007, qui associait la consommation de certains colorants à l’hyperactivité des enfants). Il s’agit du jaune de quinoléine, du ponceau 4R et du jaune Sunset, mais les experts ne font pas référence aux problèmes d’hyperactivité pour réduire les doses de consommation. Cela n’empêchera pas l’apposition de messages de prévention sur les conditionnements à partir de l’été prochain sur les produits contenant du jaune orangé S (E110), jaune de quinoléine (E104), carmoisine (E122), rouge allura (E129), tartrazine (E102), et ponceau 4R (E124).