Th. Geyer Ingredients GmbH & Co. KG propose une gamme d’ingrédients issus de la patate douce non OGM – Jus concentré de patate douce, Jus concentré de patate douce violette, poudre déshydratée de patate douce et enfin flakes de patate douce – qui peuvent entrer dans la composition de produits gluten free et sans allergène avec un objectif l’apport de note sucrée sans sucre ajouté. Plusieurs applications sont possibles :
Boissons à base de jus fruits ou légumes pour un apport de couleur, de goût.
Biscuiterie : apport de couleur, de goût et amélioration du moelleux.
Sauces et soupes : apport de couleur, de goût, amélioration du profil nutritionnel et de la texture. duhamel@thgeyer.com