Fonterra propose SureProtein WPC550, une gamme de protéines de lait spécialement développées pour augmenter la teneur en protéines dans des formulations médicales ou pour les sportifs, sans perdre de qualités organoleptiques.
https://www.fonterra.com/global/en/NZMP+Ingredients/Our+Ingredients/SureProtein/ProteinStory
• Nactis propose Delisport, nouvelle gamme d’arômes fonctionnels à destination des sportifs. Les athlètes utilisent des concentrés de protéines pour la récupération musculaire. Les off-notes du profil gustatif des protéines laitières freinent les consommateurs dans leur choix. L’offre d’aromatisation existante utilise couramment de fortes doses d’arômes chocolat ou fraise pour saturer le profil gustatif du produit final. L’innovation DELISPORT consiste à couvrir les off-notes avant d’être top-notée à volonté. En associant son expertise dans les arômes sucrés, Nactis Flavours offre une collection innovante avec des notes céréalières telles que biscuit traditionnel au beurre, muesli et des saveurs fruitées banane-coco et figue. herve.lecesne@nactis.fr
Nactis Flavours propose une nouvelle gamme d’arômes fonctionnels à destination des sportifs pour masquer les off-notes du profil gustatif des protéines laitières. En associant son expertise dans les arômes sucrés, Nactis Flavours offre une collection innovante avec des notes céréalières telles que biscuit traditionnel au beurre, muesli et des saveurs fruitées banane-coco et figue. constance.vuatrin@nactis.fr
Cette plate-forme propose, sur plus de 1000 m2, un ensemble d’équipements d’entraînement pour sportifs dotés de capteurs numériques et biologiques permettant d’évaluer les performances et l’endurance dans la plupart des disciplines sportives et leur évolution sous l’effet des aliments et ingrédients de l’effort. Les compétences de CEN Nutriment en méthodologie, associées à celle du Centre d’Expertise de la Performance en physiologie du sport permettent de réaliser vos études, de la conception du protocole jusqu’à la publication des résultats ou des demandes d’allégation. Florent HERPIN : projet@cennutriment.com