Triballat Noyal, entreprise familiale qui allie tradition et innovation, se lance dans la fabrication d’ingrédients au travers d’une nouvelle activité : Triballat Ingrédients et propose une gamme issue de procédés de fabrication clean label (sans solvants chimiques), et fabriquée à partir de matières premières 100 % naturelles et sans OGM, issues de filières françaises dont Triballat Noyal maîtrise la traçabilité :
• Sojyfib® : ingrédient 100 % végétal, obtenu à partir de graines d’origine 100% française et non OGM, riche en fibres et en protéines naturelles de soja.
• Peptipea® : Ingrédient d’origine végétale, il se compose de peptides fonctionnels apportant un pouvoir foisonnant associé à une haute digestibilité des acides aminés le composant. Obtenu à partir de protéines de pois jaune (origine Europe et non OGM), il découle d’une hydrolyse enzymatique contrôlée et de procédés de séparation/concentration mécaniques et physiques. PEPTIPEA se substitue aux protéines de blanc d’oeuf et à la gélatine dans des applications relatives à la pâtisserie, confiserie et glace. Il est particulièrement adapté pour des formulations hypoallergéniques ou végétaliennes.
• GalaSpray® : une poudre de lait biologique de France.
• Gala75/80® : concentrés de protéines laitières (caséines et protéines du lactosérum), ils sont obtenus à partir de lait biologique d’origine française et concentrés par ultrafiltration pour garantir la forme native des protéines.
• Galaction® : ingrédient laitier riche en protéines, en phospholipides et en choline, il est obtenu selon un procédé naturel et breveté. Il est conçu pour formuler diverses formulations hypercaloriques et hyperprotéiques sans modification du goût, particulièrement des produits de nutrition clinique, mais aussi des formules pour Seniors.