10 mai 2022 – Marchés céréaliers 2022 : quelles conséquences économiques, stratégiques et de santé publique ?

02/05/2022

Webinar organisé par le Club PAI FoodIngredients et Business France afin d’apporter aux professionnels un éclairage concernant les flux de céréales.

Alors que nous remontons à peine la pente de la pandémie Covid et que l’économie mondiale n’a toujours pas retrouvé ni sa santé et ni sa fluidité, la guerre Russie-Ukraine vient apporter son lot d’incertitudes oppressantes quant à l’énergie et à l’approvisionnement en matières premières

Denrées cruciales pour les Européens et les Nord-Africains, entre autres, nous essayerons de suivre les flux, les difficultés d’approvisionnements, les pénuries et les opportunités de substitution, et leurs conséquences économiques et de santé publique pour des populations largement dépendantes d’approvisionnements extérieurs.

Pour en parler :

  • Anne-Laure PAUMIER– Directrice Département Relations Internationales – Intercéréales : Vision macro des marchés céréaliers et des flux mondiaux (Monde, Europe, Russie/Ukraine, Egypte/Algérie) – Evolution des prix, inflation, Flux côté acheteurs, scénarii à court et moyen termes.
  • Béatrice de REYNAL– Nutritionniste – NutriMarketing : Statut nutritionnel des Egyptiens et Algériens, gros consommateurs de céréales importées. Impact des flux céréaliers à moyen et court termes. Les solutions de substitution.

Évènement gratuit mais inscription nécessaire pour suivre le webinar.

Inscriptions : https://www2.teamfrance-export.fr/l/591721/2022-04-15/xgmjq3

Locaux disponibles à Melun

02/05/2022

La Communauté de communes de Melun Val de Seine propose des locaux immédiatement disponibles à destination de l’agroalimentaire. D’une superficie allant de 240 m² (75 m² de bureaux et 163 m² d’atelier) à 320 m² (88 m² de bureaux et 234 m² d’atelier), ils sont situés sur la commune de Vaux-le-Pénil, au sein de la grande zone d’activité économique de Melun Val de Seine qui accueille déjà bon nombre d’entreprises agroalimentaires (Jimini’s, Tiny Bird, Matatie, 110 graines …).
catherine.ousset@camvs.com – amandine.dolle@vitagora.com

Triballat Noyal devient Olga

02/05/2022

Le groupe rend hommage à la fondatrice de l’entreprise, Olga Triballat, personne engagée et humaniste. Ce nouveau nom s’inscrit dans le cadre d’une stratégie globale visant à répondre aux enjeux de transitions alimentaire, environnementale et sociétale, dans un profond respect envers les prédécesseurs et avec la volonté de transmettre des valeurs aux successeurs.

Sojyfib®, un extrait naturel de soja

02/05/2022

Olga (Triballat Ingrédients) propose Sojyfib®, un ingrédient naturel extrait de soja sans solvant, qui associe fibres, protéines, lipides et minéraux. Bio ou conventionnel, Il a des propriétés liantes et émulsifiantes. Composé de 45 % de fibres, il est riche en fibres et en protéines végétales et source de lipides insaturés. Il pourra enrichir en fibres des produits de nutrition spécialisée pour sportifs ou seniors.
Claire.boniface@avec-olga.com

Sulfodyne®, une forme naturelle du sulforaphane actif et stabilisé

02/05/2022

Olga (Triballat Ingrédients) présente Sulfodyne®, un extrait de graines de brocoli breveté qui apporte la forme naturelle, active et stable du sulforaphane, pour le marché des nutraceutiques. Le sulforaphane est actif sur l’activité antioxidante, l’activité anti-inflammatoire, la protection cellulaire. La Sulfodyne® pourra entrer dans la formulation de produits détox ou immunité, ainsi que pour la régulation de l’immunité ou la protection des articulations.
Claire.boniface@avec-olga.com

Trois nouveaux levains liquides actifs Bio dans la gamme BÖCKER FRANCE

02/05/2022

Une nouvelle gamme de 3 levains BÖCKER liquides actifs BIO pour créer des produits au levain BIO alliant tradition, sensorialité, variété et conservation, pouvant porter les allégations « Pain BIO au levain » :

  • BLE : arôme doux et fruité, couleur claire
  • EPEAUTRE : arôme rustique subtil, couleur plus crémeuse
  • SEIGLE : arôme et couleur intenses.

Ces levains certifiés BIO offrent tous les atouts reconnus des Levains Böcker :

  • Excellente texture : mie grasse et aérée, croûte croustillante
  • Fraîcheur et conservation prolongées
  • Qualité constante
  • Apports nutritionnels riches
  • Souplesse en process : prêts à l’emploi, gain de temps et fiabilité
  • Conservation 3 mois à température 4-6°C
  • Dosage manuel ou pompable pour les process industriels

Cette nouvelle gamme vient compléter la gamme aromatique TRIO D’ARÔMES® au seigle, blé tendre, blé dur, très appréciée des Professionnels de la BVP.

Distribués en exclusivité en France par BÖCKER FRANCE : tous les levains de la gamme sur www.bocker-france.fr

La poudre de datte comme alternative au sucre

02/05/2022

Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour.
La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas.
La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant et son IG bas, remplace avantageusement le sucre dans les préparations réduites en sucre.
La gamme comprend également des éclats de dattes, comme alternative au caramel, du sirop de datte, des granulés de dattes ou encore des cubes ou de la pâte de dattes. Guillemette@berricofood.com

Salon de l’ingrédient, le RV formulation – ADRIANOR – 14 juin 2022

05/04/2022

Un tout nouveau format avec toujours autant de convivialité et d’intérêt !

Venez découvrir les solutions ingrédients sur les stands de nos partenaires, mais aussi notre nouvelle version de BAIA (base de données d’ingrédients et d’alternatives aux additifs et matières polémiques) pour proposer une formulation raisonnée des produits de demain en adéquation avec les contraintes économiques et les attentes des consommateurs du moment.

Pour compléter cette partie salon, une conférence sera animée autour de l’affichage environnemental et l’impact des ingrédients, avec l’intervention d’Open Food Facts sur l’Eco-score et de l’Itab sur le Planet-score.

l.fedry@adrianor.com ou p.vandooren@adrianor.com

La Nutricosmétique : Science – Marché – Innovation

05/04/2022

Née au Japon dans les années 80, la nutricosmétique se base sur la prise de conscience par les consommateurs de l’impact de l’alimentation sur leur apparence et la qualité de leur peau, de leurs cheveux et de leurs ongles plus particulièrement. Ce sujet a été travaillé par des nutritionnistes, des cosmétologues, des dermatologues, et se nomme alors dermonutrition.

Or, si nous savons tous que les carottes donnent bonne mine et qu’à contrario, l’alcool et les cigarettes brouillent le teint, le lien entre alimentation et beauté a donné lieu à de nombreuses recherches tant sur des ingrédients que sur les mécanismes physiologiques à l’origine de ses phénomènes. Cela a permis de mettre en lumière la complexité des mécanismes, mais également, les bénéfices liés à certains actifs nécessaires, voire indispensables, à la bonne santé de l’individu, la peau étant le reflet de notre santé.

Cette étude aborde les aspects scientifiques et réglementaires de la nutricosmétique. Elle vous donnera des chiffres de marché, et s’intéressera également aux attentes des consommateurs et aux tendances du marché illustrées par les lancements les plus récents tant en compléments alimentaires qu’en food.

Enfin, elle proposera les solutions ingrédients pour innover, ainsi que les fabricants à façon et les principales marques.

Etude Club PAI en français – 70 pages – 490 €HT – clubpai@wanadoo.fr

Triballat Noyal devient Olga

05/04/2022

Le groupe rend hommage à la fondatrice de l’entreprise, Olga Triballat, personne engagée et humaniste. Ce nouveau nom s’inscrit dans le cadre d’une stratégie globale visant à répondre aux enjeux de transitions alimentaire, environnementale et sociétale, dans un profond respect envers les prédécesseurs et avec la volonté de transmettre des valeurs aux successeurs.