Solactis Group propose Combo, un mélange d’oligosaccharides non digestibles issus du lait qui améliore le transit et permet de développer le microbiote chez les enfants en bas âge pour le rapprocher des nourrissons nourris au lait maternel. pascal.ronfard@solactisgroup.com
Gamme Livendo
Lesaffre lance Livendo une gamme qui regroupe des cultures starters, des levains vivants liquides, des levains dévitalisés et des préparations à base de levain avec d’autres ingrédients pour apporter des notes maltées, épicées ou acides. arnaud.coisnon@lesaffrefrance.fr
Mix’Culinaires
Darégal propose aussi des Mix’Culinaires d’herbes aromatiques Spécial Panification, pour apporter des saveurs authentiques, originales ou exotiques aux produits de panification. Sans arôme et 100 % naturelle, elles apportent outre le goût, un résultat visuellement coloré et olfactivement puissant. Aurelie.michel@daregal.fr
Coeur de Sauce
Darégal propose Cœur de Sauce, des sauces réalisées à partir d’herbes aromatiques riches en huiles essentielles afin de booster les saveurs authentiques, originales et exotiques des sauces. Solution innovante, prête à l’emploi et clean label, elles permettent de proposer une nouvelle palette de saveurs aux professionnels en apportant des Cœurs aromatiques intenses. Mono herbes : basilic, aneth, estragon, persil, ail, piment, … Les Thématiques : Inspiration Terroir : Cœur de Sauce Provençal, Cœur de Sauce Italien, … – Inspiration Exotique : Cœur de Sauce Thaïlande, Cœur de Sauce Tex Mex, Sauce Maroc, …
Nouvelle gamme d’améliorants de panification dédiée au moelleux dans tous ses états
AIT Ingredients lance une nouvelle gamme d’améliorants de panification dédiée au moelleux dans tous ses états : MaxiSOFT.
MaxiSOFT Plus, un complément qui améliore le fondant-humide. S’ajoute à votre améliorant habituel.
MaxiSOFT Resilience favorise un moelleux « haut de gamme » et maintient une excellente résistance à la déformation.
MaxiSOFT Anti-flaking limite l’écaillage à la remise en œuvre des produits cuits surgelés (buns).
MaxiSOFT CL – solutions «sans additif» haute performance de conservation du moelleux.
Nouvelle analyse pour le miel
Famille Michaud Apiculteurs révolutionne l’analyse du miel grâce à la technologie en Résonance Magnétique Nucléaire (RMN). Cette nouvelle technologie permet de garantir un miel 100 % pur, alors que la polémique enfle quant à la qualité des miels proposés à la consommation. Véritable « IRM du miel », elle dévoile l’image complète de la composition intrinsèque du produit, permettant ainsi de lutter efficacement contre les contrefaçons comme cela est le cas dans le secteur du vin. L’entreprise leader du secteur aura ainsi une preuve supplémentaire et l’assurance que le miel acheté à son réseau d’apiculteurs n’est que le fruit du travail des abeilles : brut et sans ajout de sucre. http://www.famillemichaud.com/qui-sommes-nous/notre-exigence-de-qualite/
Salon MDD – 29 et 30 mars 2016 – Ateliers sourcing
Lors du prochain salon MDD, les 29 et 30 mars prochain, le Club PAI organise des Ateliers Sourcing à thème, dont l’objectif est de mettre en contact des fournisseurs et des utilisateurs d’ingrédients et de PAI via des rendez-vous d’affaires en one-to-one, façon speed dating.
Deux thèmes ont été retenu cette année :
• 30 mars 2016 : Réduction de coûts : des ingrédients qui permettent de réduire les coûts (gain de temps, moins de gaspillage, plus de praticité, substituts aux ingrédients nobles, …).
• 31 mars 2016 : Healthier alternative : des ingrédients qui permettent d’améliorer le profil nutritionnel des produits (moins de gras, moins de sel, de sucre, plus de fibres, …)
Vous êtes fournisseurs d’ingrédients, venez proposer vos solutions innovantes aux industriels et aux distributeurs de MDD,
Vous êtes fabricants ou distributeurs de produits finis, venez découvrir les dernières innovations des fabricants d’ingrédients,
Dans un cadre professionnel expert, après une présentation du contexte avec chiffres du marché, des rendez-vous d’affaires ciblés, en one-to-one, sont mis en place pour vous permettre de rencontrer de nouveaux clients et fournisseurs.
TOUS CES CONTACTS sont sélectionnés pour vous, pour leur implication dans l’Innovation.
Demande d’informations : clubpai@wanadoo.fr
CFIA Rennes 2016
Le Club PAI tiendra salon au CFIA de Rennes du 8 au 10 mars, Hall 8 stand B54. Nous serons heureux de vous y accueillir.
Le célèbre et immanquable POT PAI aura lieu sur le stand du Club PAI, le mercredi 9 mars à partir de 17h30 et nous permettra de goûter les spécialités des adhérents notamment le Punch planteur de Bardinet Gastronomie et les spécialités à dipper du Coq Noir.
Des Parcours Innovation sont organisés pour découvrir les nouveautés du salon, selon le planning suivant :
Mardi 8 mars 2016 – 14 h • Mercredi 9 mars – 10 h • Jeudi 10 mars – 10h
Inscription : clubpai@wanadoo.fr
Réveiller l’export : les ingrédients en ASEAN
Business France organise une mission ingrédients en ASEAN du 12 au 16 septembre 2016, juste avant le FI Asia.
Singapour, Malaisie, Thaïlande, avec pour ces trois destinations, une présentation détaillée du marché, des rendez-vous B-to-B, des visites de site.
Renouvellement de l’Appel à Projet PIAVE
Bpifrance a renouvelé l’appel à projet PIAVE (projets industriels d’avenir) – Alimentation fonctionnelle dans le cadre du PIA. Il permet de financer des projets de R&D individuels ou collaboratifs et pour les PME des investissements productifs dans le domaine des ingrédients et aliments avec des bénéfices nutritionnels, ainsi que des aliments riches en protéines. Les industriels du secteur des PAI sont donc particulièrement concernés :