Ciblant l’innovation, ces speed dating permettent de mettre en relation des fournisseurs de solutions innovantes pour réduire le sucre, le sel ou le gras, enrichir en protéines et ou en fibres, réduire les additifs, … avec des industriels qui en recherchent. Chaque fournisseur recevra en one-to-one façon speed dating, les industriels qui le souhaitent. Ce …
Limagrain Ingrédients propose une nouvelle farine fabriquée à partir de maïs bleu mexicain traditionnel, qui favorise l’innovation en matière de collations sans gluten et clean label. Elle offre des fonctionnalités similaires à celles du maïs jaune tout en apportant une différenciation visuelle. La couleur bleu-violet de la farine de maïs bleu est due à la …
Cette poudre de racine de chicorée 100 % naturelle, obtenue par lavage, séchage et micronisation sans traitement chimique ni enzymatique, offre une combinaison unique de bénéfices nutritionnels et technologiques. Riche en fibres alimentaires (80 %) et contenant naturellement 50 à 60 % d’inuline-FOS, elle répond aux attentes croissantes en matière de clean label et d’ingrédients …
Les peptides de collagène SOLUGEL® constituent une source protéique pure et extrêmement polyvalente qui allie des bienfaits pour la santé, validés cliniquement à des performances techno-fonctionnelles exceptionnelles. Avec une teneur en protéines supérieure à 91 % et une composition exempte de matières grasses et de lactose, SOLUGEL® permet le développement de formulations enrichies en protéines …
Dry4Good passe à l’échelle industrielle grâce à un financement de 5 M€, avec l’objectif d’augmenter fortement sa capacité de production d’ingrédients naturels tout en renforçant son ancrage territorial et son positionnement sur le marché du « clean label ».
L’adoption de la loi d’urgence agricole qui reconnaît désormais les systèmes de certification fondés sur des performances environnementales et nutritionnelles mesurées, permet à la démarche Bleu-Blanc-Cœur d’être intégrée dans les 50 % de produits durables exigés par la loi ÉGALIM pour la restauration collective. Depuis plus de 25 ans, Bleu-Blanc-Cœur défend une agriculture « One Health » basée …
Avec les progrès de la science et de la médecine, mais aussi, tous les progrès technologiques qui font de notre environnement, une vie plus confortable, nous prenons conscience qu’anticiper vaut toutes les thérapies. Mieux prendre soin de soi, mieux manger, mieux bouger… à tous les âges, il est possible de faire les bons choix pour …
Sur le Food Ingredients Europe, NutriMarketing guidera des tours innovation selon les thèmes suivants : Health and Wellness Innovation Tour Pet food and nutrition Innovation Tour Circularity and Upcycling Innovation Tour Reformulation Innovation Tour Tech-Led Ingredient Innovations and Solutions Innovation Tour Weight Management Innovation Tour Supply chain resilience/cost reduction En tant qu’exposant, vous pouvez soumettre vos …
NutriMarketing guidera des Tours Innovation selon le programme suivant : Samedi 17/10 18/10 19/10 20/10 10h30 Epicerie salée Epicerie salée Epicerie salée Epicerie salée 10h30 Traiteur & Snacking Traiteur & Snacking Traiteur & Snacking Traiteur & Snacking 11h Produits laitiers – Départ Produits laitiers Produits laitiers Produits laitiers 11h30 Céréales, légumineuses, fruits et légumes Céréales, …
L’innovation alimentaire répond à de nombreux enjeux : profits industriels, performances nutritionnelles, gustatives, logistiques, économiques… Mais l’accélération des progrès scientifiques et des technologies alimentaires nécessite un encadrement juridique adapté pour une gouvernance en amont des risques. La réglementation « novel food » est censée garantir un équilibre entre innovation et protection du consommateur. Cette formation …