EPI Ingredients, spécialiste dans le développement d’ingrédients laitiers et appartenant au groupe Laïta, dévoile quelques-uns de ses succès commerciaux : Ses poudres fermentées sont par exemple utilisées dans des produits à destination du monde entier. Sur le marché coréen, on retrouve une application dans des boissons, des compléments alimentaires ou encore des mixes pour boissons. En …
Le portefeuille de produits de PB Leiner comprend une large gamme de gélatines et de peptides de collagène d’origine bovine, porcine et marine. Tous les ingrédients de PB Leiner sont 100 % naturels et garantissent une excellente traçabilité. Les peptides de collagène SOLUGEL® sont des protéines pures, hautement digestibles, exemptes de sucre, de graisse, de …
SchoMalt est une solution proposée par ALFALFA pour partiellement ou totalement substituer le cacao en poudre dans toutes les applications : pâtisserie, viennoiserie, biscuiterie, premixe. Issu d’un mélange spécifique de farines maltées, SchoMalt présente deux avantages : la reproduction du goût et de la couleur du cacao. De plus, il est clean label, et dans un contexte …
Développée par Hi-Food et commercialisée en France par AMI INGREDIENTS, Hi-Shield Complex Flavor est une nouvelle solution de conservation Clean label. Basée sur des extraits végétaux, sa formulation ne contient pas d’acide propionique. Cette solution, en remplacement par exemple des solutions contenant du vinaigre tamponné, permet de garantir la qualité microbiologique des produits durant la totalité de …
Développée par Hi-Food, Micro Protein P6 est une protéine de pois micronisée fabriquée à partir d’une technologie innovante capable de fournir une solution sans off notes et fonctionnellement inertes. Micro Protein P6 répond à la demande croissante du marché alimentaire d’enrichissement en protéines notamment pour les applications suivantes : Formulation de produits VEGAN type analogues de …
Dawnfoods propose du sucre Neige, un sucre qui permet de créer des produits au visuel gourmand et propre tout au long de la journée. Car l’enrobage du sucre neige l’isole de l’humidité et lui donne une bonne stabilité. Le sucre ne fond pas et conserve son visuel aérien et appétissant. Ingrid.salmon@dawnfoods.com
Cet ouvrage est représentatif de la recherche interdisciplinaire menée avec le soutien du programme GloFoodS sur les transitions pour la sécurité alimentaire mondiale. Il explore des questions telles que la gouvernance des systèmes alimentaires, l’équilibre et les écarts entre l’offre agricole et les besoins alimentaires, le rôle des innovations pour fournir des aliments de haute …
Elles ont atteint 84,1 milliards € en 2022 (+19,6 % en un an), grâce aux produits agricoles bruts (+41 %), plus qu’aux produits agroalimentaires (+17 %). Mais c’est surtout l’inflation qui est responsable de ces hausses ! La Belgique est notre 1e client (11,1 %), suivie par l’Allemagne (10,1 %) et l’Espagne (8,4 %) – (Italie : …
En intégrant les activités de l’entreprise Teltomalz dans sa filiale allemande, Eurogerm se projette vers l’Europe du Nord et de l’Est. Située à côté de Berlin, Teltomalz est spécialisé dans la conception et la fabrication de produits à base de malt, des prémix et des mix, et des ingrédients à destination des artisans et des …
A cette occasion, NutriMarketing y guidera de nouveau, les Tours innovation sur les thèmes suivants : Sports nutrition and active lifestyle Cognitive and emotional health Immune and gut health Healthy ageing, longevity, and metabolic health Sustainability Si vous êtes exposants et que vous souhaitez faire partie du tour, vous pouvez proposer vos innovations sur le lien …