Crunchies 100 % banane

Diana Food lance des nouveaux crunchies de 100 % banane qui permettent d’apporter 100 % de fruits naturels issus de la banane, sans sucre ajouté ni support. Avec des crunchies jaune clair d’environ 4 mm, le rapport de la banane est de 10 (1 kg de crunchies de banane est fabriqué à partir de 10 kg …

Eaux infusées aux plantes aromatiques

Darégal lance des eaux infusées aux plantes aromatiques, qui sont une révolution dans l’univers de l’aromatisation Clean label destinée aux boissons et aux produits laitiers. Ce concentré de goût et de technologie est obtenu par infusion naturelle et à froid de plantes aromatiques dans l’eau, suivie d’un traitement par Haute Pression. L’absence de traitement thermique …

Une base foisonnante Clean label

AMI Ingrédients propose SPONGOLIT® PURE 10, une base foisonnante pour la formulation de recettes de Génoises totalement Clean label en utilisant des protéines plutôt que des émulsifiants traditionnels. Cette solution apporte volume, régularité et moelleux à vos génoises ainsi qu’un gain de productivité sur vos lignes par l’aération rapide de la pâte. sebastien.pierron@ami-ingredients.fr

Inavea™, la gamme d’ingrédients Bio et durable de Nexira

Inavea™ est la première gamme d’ingrédients Bio et durables qui préserve les ressources naturelles, soutient les petits producteurs, et réduit l’empreinte carbone. Aujourd’hui, Inavea™ s’engage pour la protection de la ressource Acacia et le soutien aux communautés locales en poursuivant ses actions avec SOS Sahel, dans le cadre des Objectifs de Développement Durable des Nations …

Novastell complète sa gamme Cholinactive®, fractions concentrées et standardisées en phosphatidylcholine

Novastell complète son offre de fractions concentrées avec des produits issus du soja et du tournesol, contenant jusqu’à 90 % de phosphatidylcholine. La phosphatidylcholine est le phospholipide majoritaire rencontré dans les lécithines végétales. Son intérêt non seulement en tant qu’ingrédient fonctionnel mais aussi pour ses propriétés nutritionnelles, ne fait que croître dans le secteur des …

Solidarité Coronavirus

Le Club PAI : People of Food Additives & Ingrédients se préoccupe de vous et lance une bourse d’entraide pour nous tous – les People ! Ere d’une crise inédite et pourtant prévisible, ce confinement immobilise les uns de stupeur, les autres de peur, et tous, d’injonction au confinement… sauf pour les entreprises du Food, …

Etude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas – 2019

NutriMarketing propose une étude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas qui évoquent les repas pris « sur le pouce ». L’allongement du temps maison-travail associé à l’envie de prendre plus de temps pour soi implique que le consommateur recherche praticité et gain de temps pour ses repas notamment. L’industrie agroalimentaire répond à cette demande …

Etude sur la Foodtech – 2019

La « FoodTech » est la rencontre entre le numérique et l’alimentation. Développée il y a peu, elle concerne la production (AgTech) – l’agriculture, l’élevage, vitro-culture et même en laboratoire (microorganismes), la transformation (FoodScience), le Retail, le Foodservice, les medias, le coaching… Elle constitue une opportunité pour le futur, afin de développer de nouvelles solutions …

Ere végétale, du flexitarien au vegan 2018

A tort ou à raison, les produits végétaux bénéficient d’une image plus naturelle, plus saine et plus durable que les produits animaux. Les principaux leviers de cette tendance végétale sont : Les végétariens, végétaliens et flexitariens Le succès des Superfoods : superfruits, superseeds, céréales anciennes, légumineuses, légumes oubliés, algues, … La croissance du marché des …