24 septembre 2025 – Visite Club PAI des laboratoires de l’école polytechnique Unilasalle Beauvais

Avec la présentation de l’équipe de recherche IDEALISS (Interactions de l’Environnement et De l’ALImentation sur la Santé animale et la Santé humaine) et la visite : des laboratoires pour la caractérisation des ingrédients/matières premières/produits finis : Des laboratoires pour la formulation Des laboratoires pour la désinfection et stabilisation des matières premières Des laboratoires pour l’étude des risques …

Nouvel arôme origan qui favorise la fraîcheur et le goût

Galactic, propose Galimax Flavor O-50 – une solution naturelle pour apporter une véritable saveur d’origan à la viande et aux protéines d’origine végétale tout en préservant leur fraîcheur. Cet ingrédient « clean label » peut aider les fabricants à développer des recettes sans additifs ni conservateurs qui non seulement ont bon goût, mais contribuent également …

Pâte à glacer Souplesse Royal Steensma

Dawn Foods propose une gamme de pâte à glacer riche en couleurs et en saveurs, qui permet de créer facilement de nouvelles variations pour vos clients. Les produits fonctionnent aussi bien avec les process de réfrigération que congélation. Le mélange spécifique de matières grasses utilisé, à base sur d’huile de palme certifiée RSPO et de …

26 & 27 juin 2025 – EBP Paris – Masterclass Vegan

La Maison Louis François vous propose un atelier unique avec son Top Chef ambassadeur Richard Hawke, pour apprendre les fondements de la pâtisserie vegan. Quels ingrédients utiliser pour remplacer les matières animales, comment obtenir les textures désirées, comment conserver l’authenticité des goûts… Vous réaliserez huit recettes qui vous permettront de mettre en application ces techniques. Places limitées : formation@louisfrancois.com

24 au 26 juin 2025 – Quimper – Congrès international Spoilers in Food 2025 organisé par l’ADRIA, le LUBEM et la Technopole de Quimper

Face aux enjeux croissants liés à la sécurité alimentaire et aux pertes économiques causées par les contaminants microbiens, il est essentiel de mieux les comprendre pour mieux les maîtriser. Ce congrès est l’occasion idéale de : Rencontrer des experts scientifiques, des industriels et des représentants des instances réglementaires pour échanger sur les dernières avancées et solutions concrètes Découvrir des …

18 et 19 juin 2025 – Bordeaux – 2e édition du colloque INNO’SWEET organisé par le CTR Agir

Il couvrira le thème Recherche appliquée, ingrédients et matrices alimentaires décliné au travers de 5 thématiques : Structuration des matrices alimentaires : émulsions, gels, mousses : stabilité, mécanismes de texturation, microstructure, colloïdes, biopolymères Innovations & fonctionnalités des ingrédients : propriétés techno-fonctionnelles, interactions, substitutions, nouveaux ingrédients fonctionnels, auxiliaires technologiques Alimentation durable : efficience énergétique, extraction et valorisation de co-produits, transition végétale, sobriété …

20-22 mai 2026 – Barcelone – Vitafoods Europe

NutriMarketing guidera 5 tours innovation selon le programme suivant : Mardi 20 Mai:  11:00 – Sports Nutrition and Active Lifestyle 15:00 – Healthy Gut, Healthy Life Mercredi 21 Mai: 11:00 – Sustainability 15:00 – Cognitive and Emotional Health Jeudi 22 Mai: 11:00 Lifelong Health Les exposants ont jusqu’au 11 avril pour soumettre leurs innovations via le lien …