Porté par le recrutement de nouveaux consommateurs et la diversification de l’offre, le marché mondial des boissons rafraîchissantes non alcoolisées (BRSA) était évalué à 1 337 Mds $ en 2022 et est attendu à 1 488 Mds $ en 2024, soit une croissance moyenne de 5,5 %. Parmi les tendances du marché se trouvent la …
Un mécanisme naturel de diffusion permet d’évacuer l’eau d’un produit à travers une membrane lorsqu’on le plonge dans une solution. En plongeant des morceaux de tomates, de concombres ou d’oignons préalablement emballés dans une pochette dans une solution (eau, sel, sucre), on peut rapidement évacuer 90 % de l’eau d’un fruit ou d’un légume. Et ce, sans …
Les agences de normalisation alimentaire d’Angleterre, du Pays de Galles et d’Écosse confirment aujourd’hui que les décoctions de fruits du moine, un aliment hypocalorique naturellement sucré, ne sont pas nouvelles, ce qui autorise leur utilisation en tant qu’ingrédient dans les produits alimentaires et les boissons vendus au Royaume-Uni. Monk Fruit Corp, le leader mondial du …
La Raffinerie Tirlemontoise, BENEO et Puratos, s’associent pour soutenir l’agriculture durable en collaboration avec les agriculteurs belges, et lancent le Climate Farming Project. Cette initiative conjointe a pour but d’aider les agriculteurs belges à mettre en œuvre des pratiques agricoles plus durables, et de promouvoir des principes d’agriculture régénératrice qui contribuent à améliorer la santé …
Le CTCPA vous propose l’accès à son laboratoire de biochimie pour vos activités de R&D (mise au point de formule, innovation, extraction de molécules d’intérêt). Il met à disposition son matériel de laboratoire tels que pH mètre, balance de précision, micropipettes, viscosimètre, centrifugeuse, évaporateur, lyophilisateur, colorimètre et ultra turrax, ainsi que nos équipements : sorbonne, paillasses, …
Roquette, leader mondial dans le domaine des ingrédients d’origine végétale, a récemment annoncé un partenariat stratégique avec Bonumose, un pionnier dans le domaine des solutions enzymatiques pour la production de monosaccharides rares. Cette collaboration vise à développer et à commercialiser le tagatose, un édulcorant naturel avec des bénéfices, pour la santé, cliniquement prouvés. Le tagatose …
Les technologies de chauffage et de séchage par micro-ondes et hautes fréquences développées par SAIREM offrent des solutions innovantes et efficaces pour le séchage de divers produits, notamment les herbes, les insectes et les chips. Ces méthodes présentent des avantages significatifs par rapport aux techniques de séchage conventionnelles : Chauffage Homogène : la technologie MW /RF …
OPTIMIZER STEVIA® 8.10 est un ingrédient innovant qui permet d’obtenir le profil de goût premium le plus proche du sucre, même à des niveaux élevés de remplacement du sucre, tout en offrant une solution plus rentable que d’autres édulcorants de qualité supérieure. Avec OPTIMIZER STEVIA® 8.10, les fabricants ont accès à une stévia polyvalente et …
Nous produisons des ingrédients fermentés et upcyclés. La gamme Ferment’Up peut être utilisée comme ingrédients alternatifs au cacao. Ferment’Up peut réduire le coût total des recettes et l’impact environnemental des applications chocolat. Les ingrédients Ferment’Up peuvent remplacer la matière sèche du chocolat tout en conservant la même expérience sensorielle pour les consommateurs dans des produits …
Hair’Inside™ s’apprête à révolutionner le marché des compléments alimentaires pour cheveux. Il s’agit d’un revitalisant capillaire innovant, en instance de brevet, conçu pour répondre aux divers besoins des consommateurs à la recherche de solutions complètes de soins capillaires. Plus de 9 femmes sur 10 ont remarqué des améliorations au niveau de la force, de la …