Le Club PAI tiendra salon au FIE Paris du 6 au 8 décembre prochain au Parc des Expositions Paris Porte de Versailles – Hall 7.2 stand G70. Il organisera des Tours Innovation, selon le programme suivant : Mardi 6 décembre – 11h30 – Plant-based Mardi 6 décembre – 15h – Health and Wellbeing Mercredi 7 …
Barry Callebaut a annoncé, plus de 140 ans après l’apparition de la première génération, le lancement de la deuxième génération de chocolat. Permettre aux marques et aux artisans d’être à la hauteur de ce que les consommateurs désirent : des aliments et des boissons qui rendent hommage aux saveurs de la nature, tout en les …
Triballat-Noyal ayant changé de nom en avril dernier, sa filiale dédiée aux ingrédients fait aussi évoluer sa dénomination. Triballat Ingrédients devient ainsi Ingood by Olga. Ingood est issu de la contraction de “Ingrédients” et de “Good”. L’offre recouvre des ingrédients laitiers et végétaux, à visées nutritionnelles ou fonctionnelles.
Issue d’un procédé de séchage à basse température peu énergivore et breveté qui conserve son goût, sa couleur et tous ses nutriments en les concentrant 15 fois, cette poudre, 100 % naturelle, contient des macronutriments (protéines, fibres), des minéraux (calcium, fer, potassium), un cocktail de vitamines (A, C et K) et des antioxydants. ordmassy@innocress.fr
Berrico propose des graines de canneberge séchées riches en fibres (51 %), en acides gras polyinsaturés (> 15 %) et source de protéines 12.5 % et de l’huile de graines de canneberge pressée à froid qui contient entre 25 et 35 % d’oméga 3. Guillemette@berricofood.com
Dawn vous présente 6 nouvelles créations inédites pour parer les tables des fêtes de fin d’année et surprendre vos clients. ANAIS, cette recette 3 chocolats ravira les plus gourmands de vos clients avec ses généreuses mousses et son crémeux intense. CAPRI, une escapade italienne pour Noël avec une version revisitée du Tiramisu mis en bûche. …
La vitamine E est un micronutriment d’importance et nécessaire, tout au long de la vie, à de nombreuses fonctions du corps humain. Elle contribue également à protéger les cellules contre le stress oxydatif. Elle est plus biodisponible sous forme naturelle que sous forme synthétique. Covitol et Covi-Ox pourront entrer dans la composition de capsules molles, …
A l’occasion du salon FIE de Paris, FRUITOFOOD présente sa gamme de légumes bio, en complément de l’offre classique. La carotte, le potiron et la courgette sont désormais proposés en poudre et morceaux 2-5 mm, 100 % légume. Ces derniers présentent les mêmes caractéristiques que les fruits, grâce à la déshydratation sous vide à température …
Epi Ingrédients propose une poudre de yaourt fermentée premium Bio, parfaitement adaptée au développement de produits offrant des bénéfices fonctionnels, nutritionnels et organoleptiques, sans contraintes de réfrigération. Elle a le goût naturel du yaourt et est facile à mettre en œuvre. Elle peut être incorporée dans une large sélection de matrices alimentaires (Crème glacée, Boissons, …
Le Nutri-Score est l’étiquetage nutritionnel simplifié qui rallie le plus de suffrages en France et en Europe. Sept pays européens l’ont déjà adopté. L’EFSA doit trancher d’ici la fin de l’année pour l’imposer à toute l’Europe. Son algorithme vient d’être mis à jour par un comité scientifique européen pour mieux respecter les recommandations de santé …