L’approbation de l’EFSA concerne deux des 36 espèces de lentilles d’eau, et ne couvre que leur utilisation comme légume. Le séchage de l’ingrédient et sa vente sous forme de poudre ne sont pas acceptés. En effet, il y a environ 95 % d’eau dans les plantes fraîches. Donc, le séchage concentre tous les minéraux présents …
Le Nutri-Score est un système d’étiquetage nutritionnel mis en place en 2017 et adopté par plusieurs pays européens. La nouvelle version, qui sera déployée progressivement, a pour objectif de mieux refléter les recommandations de santé publique en mettant en avant les protéines végétales et en appliquant des critères plus stricts concernant les sucres et les …
Le décret rendant obligatoire l’indication de l’origine des viandes porcines, ovines et volailles dans la restauration hors domicile a été publié au Journal Officiel ce 18 février 2025. Ce décret était très attendu par la profession.
Treedant récupère les déchets de vinification (vins de dégustation, vins voués à la destruction, etc.), pour les transformer en vinaigre grâce à un process dynamique peu impactant pour l’environnement. En effet, cette Méthode Dynamique apparaît comme : La moins polluante, car très peu gourmande en énergie et en eau. La plus rapide, ce qui permet …
Un PSE créé par et pour les agriculteurs afin de valoriser les atouts environnementaux du chanvre au bénéfice des producteurs. Zéro pesticides, zéro irrigation, zéro intermédiaire : une solution concrète pour se décarbonner et favoriser votre politique RSE. contact@interchanvre.org
Partenaire pour vos aromatisations et colorations, l’entreprise se structure pour accompagner avec professionnalisme et réactivité le développement de ses clients des marchés de l’artisanat, de l’industrie alimentaire et de la nutraceutique. Forte d’une équipe technique expérimentée et dynamique, adossée à un site de production flexible pouvant répondre à des besoins clients allant de 1 kg à …
Le groupe scientifique de l’EFSA sur les additifs alimentaires et les arômes (groupe FAF) a évalué la sécurité des modifications proposées aux utilisations actuellement autorisées de l’additif alimentaire glycosides de stéviol (E 960a-d) et d’une modification proposée de la dose journalière admissible (DJA) actuelle de 4 mg/kg de poids corporel (pc) par jour à 6 …
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a annoncé de nouveaux objectifs visant à réduire de 20 % la teneur en sodium des aliments emballés et transformés dans le commerce, dans le cadre de la deuxième phase de ses objectifs volontaires de réduction du sodium.
Voici les 6 nominés de la 31e édition du concours Agropole qui viendront défendre leur projet le 16 septembre prochain au Sénat : Etika Spirulina – Ferme de spiruline fraîche du Nord L’univers d’un super aliment aux multiples surprises, dans les vertus comme dans les saveurs. Edonia – Alternative de viande Deeptech de l’alimentation durable, qui …
L’ANSES et l’Institut Pasteur ont conclu un partenariat pour mutualiser leurs compétences. L’objectif est une seule santé. Les deux entités sont complémentaires : l’un travaille sur les maladies infectieuses humaines, tandis que l’autre travaille sur les risques liés à l’alimentation et aux maladies animales, dont celles transmises aux hommes.