BÖCKER FRANCE propose un levain fiable et stable, facile à utiliser qui apporte des notes aromatiques rondes et beurrées très réconfortantes. Il est idéal pour toutes les applications de baguettes, viennoiseries, brioches, pains au lait, panettones. Il s’adapte à la fois aux process de panification traditionnels ou industriels et se conserve 3 mois au frais. …
Beneo élargit son portefeuille avec Beneo-scL85, un fructo-oligosaccharide à chaîne courte issu de sucre de betterave, avec un goût léger sucré. Il donne aux fabricants de produits de boulangerie-pâtisserie, de produits laitiers ou céréaliers, une plus grande polyvalence et une plus grande flexibilité pour développer ou reformuler des produits. Il peut également apporter du volume …
Il a pour ambition de développer les liens de la recherche appliquée et académique avec le public industriel à travers un focus sur l’univers des produits sucrés. INNO’SWEET encourage particulièrement les étudiants et jeunes chercheurs (doctorants, post-doctorants) à soumettre un résumé de leurs travaux pour venir présenter. L’édition 2023 couvrira les thématiques : Fonctionnalités, interactions et végétalisation …
CFIC est le nouveau salon annuel qui rassemble tous les acteurs de la filière consacrée aux grandes transitions du secteur : énergétiques, environnementales, numériques, technologiques, évolution des compétences métiers… Durant 2 jours, dans le Hall 7 d’Eurexpo, 200 exposants proposeront des solutions industrielles, technologiques et innovantes afin d’accompagner les entreprises cosmétiques dans leurs mutations, au …
Le plus grand rassemblement d’entrepreneurs d’Europe pour oser et innover ! Près de 500 conférences et ateliers, animés par plus de 1 000 speakers, vous attendent : La culture avec La French Touch L’industrie avec La French Fab La santé avec La French Care La tech avec La French Tech L’innovation avec les Deeptech Le climat avec Le Coq …
Depuis maintenant 6 éditions, BénéfiQ est devenu un événement incontournable dans le secteur des ingrédients et de l’alimentation santé qui suscite une synergie entre chercheurs et industriels de l’agro-alimentaire. Sous le thème « S’alimenter et innover de façon durable », l’édition 2023 offrira une programmation diversifiée. Participer à BénéfiQ c’est rencontrer des industriels des secteurs …
Cette année, les salons FI Asia (600 exposants) et Vitafoods Asia (350 exposants) auront lieu simultanément du 20 au 22 septembre à Bangkok. Avec près de 1 000 exposants et plus de 40 000 visiteurs attendus, ce sera le plus gros évènement sur les ingrédients pour l’alimentaire et la nutraceutique. NutriMarketing guidera des tours innovation …
Le monde est confronté à des défis sans précédent : le changement climatique, la croissance démographique et les changements de régime alimentaire exercent une pression sur nos ressources naturelles et notre sécurité alimentaire. Comment pouvons-nous nourrir la planète avec suffisamment de protéines sans compromettre l’environnement et la santé humaine ? C’est la question qui sera …
Les ventes de vrac ont du mal à retrouver leur niveau d’avant covid. Même si 2 millions de Français sont des acheteurs réguliers, l’inflation demeure le frein principal au recrutement de nouveaux consommateurs selon NielsenIQ.
Suntein est une protéine de tournesol déshuilé (51 % de protéines), sans allergène, au goût de cacahuète toastée. Elle contient des acides aminés essentiels et 21 % de fibres. Elle a été conçue pour des applications en nutrition sportive, soupe, sauce, snack, boisson, alternative végétale et produits de boulangerie. acassigneul@alfafrance.com