Depuis maintenant 6 éditions, BénéfiQ est devenu un événement incontournable dans le secteur des ingrédients et de l’alimentation santé qui suscite une synergie entre chercheurs et industriels de l’agro-alimentaire. Sous le thème « S’alimenter et innover de façon durable », l’édition 2023 offrira une programmation diversifiée. Participer à BénéfiQ c’est rencontrer des industriels des secteurs …
Cette année, les salons FI Asia (600 exposants) et Vitafoods Asia (350 exposants) auront lieu simultanément du 20 au 22 septembre à Bangkok. Avec près de 1 000 exposants et plus de 40 000 visiteurs attendus, ce sera le plus gros évènement sur les ingrédients pour l’alimentaire et la nutraceutique. NutriMarketing guidera des tours innovation …
Le monde est confronté à des défis sans précédent : le changement climatique, la croissance démographique et les changements de régime alimentaire exercent une pression sur nos ressources naturelles et notre sécurité alimentaire. Comment pouvons-nous nourrir la planète avec suffisamment de protéines sans compromettre l’environnement et la santé humaine ? C’est la question qui sera …
Les ventes de vrac ont du mal à retrouver leur niveau d’avant covid. Même si 2 millions de Français sont des acheteurs réguliers, l’inflation demeure le frein principal au recrutement de nouveaux consommateurs selon NielsenIQ.
Suntein est une protéine de tournesol déshuilé (51 % de protéines), sans allergène, au goût de cacahuète toastée. Elle contient des acides aminés essentiels et 21 % de fibres. Elle a été conçue pour des applications en nutrition sportive, soupe, sauce, snack, boisson, alternative végétale et produits de boulangerie. acassigneul@alfafrance.com
Paradise Fruits Freeze Dried spécialiste de la lyophilisation de fruits, représenté par Alfalfa sur le marché français, a développé des poudres de fruits lyophilisés adaptées pour des applications smoothie. Ce procédé de fabrication à froid permet de conserver toutes les qualités organoleptiques et nutritionnelles des fruits. Les poudres obtenues sont 100 % fruits et sans …
La gamme Delicream Xtra s’enrichit de 4 nouvelles formules clean label avec arômes et colorants naturels (caramel, citron, agrumes, chocolat San Felipe), qui sont stables à la cuisson et à la congélation. www.dawnfoods.com/fr/contactez-nous
REGG-EX par BÖCKER FRANCE, est une nouvelle solution à base de blé & Clean Label, spécialement conçue pour toutes les applications à base d’œufs en pâtisseries, viennoiseries ou sauces émulsionnées. Une solution bienvenue dans le contexte de pénurie, coût croissant, intolérances ou allergies, associé aux œufs. Issu d’un blé de première qualité et produit de …
BÖCKER FRANCE lance sur le marché français BÖCKER MONDIAL VARIO, un tout nouveau LEVAIN STARTER BIO & CLEAN LABEL adaptable à tous les climats et toutes les conditions de production. Il permet de réguler les variations de produit fini lors de changements de conditions climatiques ou de caractéristiques des matières premières utilisées. Une aide précieuse …
CSM INGRÉDIENTS, partenaire d’AMI INGRÉDIENTS, a développé une solution de dorure VEGAN à base d’huile de tournesol qui se substitue à la dorure traditionnelle à base d’œuf pour la boulangerie et la pâtisserie. pierre.vaugarny@ami-ingrédients.fr