Celluvine™ est une formule brevetée qui combine un extrait de raisin riche en monomères et en ε-viniférine avec du Coenzyme Q10, et de la Vitamine C-des ingrédients complémentaires dont les bénéfices sur la fermeté de la peau, le métabolisme des graisses et la synthèse du collagène ont été prouvés : L’extrait de raisin favorise la …
Pour la quatrième année de rang en France, les volumes ont en effet baissé de 3,8 % en GMS, soit 247 millions de litres, tout comme en CHR : -2% à 20,8 millions de litres. Et 2025 ne présente pour le moment aucun signe d’amélioration. Des mauvais chiffres qui s’enchaînent, et pire, qui semblent s’accélérer. Sur …
Après plusieurs années difficiles, le marché du bio montre enfin des signes de reprise en 2024, affichant une légère croissance de 0,8 %. La part du bio dans les achats alimentaires des Français se stabilise à 6 %, ce qui représente un chiffre d’affaires de 12,2 milliards d’euros. Toutefois, la consommation reste fortement déséquilibrée : …
Stockmeier France propose SweetRight® Stevia de ADM, une nouvelle génération de stévia issue de la feuille, qui remplace la douceur du sucre tout en répondant aux exigences du clean label. Idéale pour les applications où le goût est primordial, elle offre de nombreux avantages : Faible ou sans sucre Profil de goût supérieur, sans arômes artificiels …
Le 2′-Fucosyllactose (2′-FL) est un oligosaccharide du lait maternel (HMO) prédominant dans le lait humain, et le plus étudié. En tant que HMO, le 2′-FL appartient à un groupe structurellement et biologiquement diversifié de glucides complexes non digestibles, qui constituent le troisième composant principal du lait maternel après le lactose et les lipides. Les HMO …
Entrée en vigueur au 1e mars, elle a déjà des effets sur la consommation. Selon NielsenIQ, l’augmentation des prix atteint 10 % en moyenne, avec une baisse des ventes en volume de 3,3 % pour un CA de +4,6 %.
AIT Ingredients, l’un des principaux producteurs mondiaux d’ingrédients de boulangerie, qui fournit des solutions techniques (améliorants, correcteurs et enzymes) ainsi que des solutions créatives (levains, ingrédients céréaliers, mélanges) pour des applications dans les secteurs de la boulangerie, de la meunerie et des pâtes alimentaires. Solyve est un producteur spécialisé dans les solutions enzymatiques biologiques et …
La Maison Borde propose le Shiitak’Haché, une innovation végétale à base de champignon shiitaké. Ce produit à la texture généreuse et au goût umami s’intègre facilement dans de nombreuses recettes : hachis parmentier, lasagnes, pizzas, tourtes… Il convient aussi bien à des formulations 100 % végétales qu’à des approches hybrides, associant protéines végétales et animales, en …
Colin Ingrédients propose un arôme chocolat, alternative au cacao, qui permet de remplacer jusqu’à 40 % de cacao dans les formulations. Hydrosoluble et sans additif, il peut être mis en œuvre à chaud comme à froid. C’est une réponse saine et naturel à l’augmentation des cours du cacao, tout en conservant de la gourmandise. info@colin-ingredients.com
NuBana™ est une poudre de banane, 100 % végétale, fabriquée à partir de bananes vertes entières, pelées et séchées. Neutre en goût, elle pauvre en sucre et riche en fibres prébiotiques – en particulier l’amidon résistant (RS2) – sous une forme sans gluten, et fournit du potassium et du magnésium. De plus, NuBana™ apporte une …