Ces poudres sont la solution parfaite pour améliorer l’attractivité de vos recettes sucrées et salées, et ce, sans additifs. La préservation de la couleur et des nutriments est garantie grâce à un procédé de séchage innovant. Disponibles en conventionnels et en biologiques, et 100 % français, les premiers ingrédients de la gamme sont : Yellow Submarine: …
Il rassemblera plus de 600 participants provenant de plus de 25 pays. Pour sa 8ème édition, AgeingFit accueillera des industriels et prestataires de services, des structures d’hébergement et de soins, des instituts de recherche privés et publics, des associations spécialisées et clusters, des investisseurs, mutuelles et assureurs santé, ainsi que des législateurs et institutionnels. Leur objectif ? …
Quels comportements business adopter dans le cadre de la RSE ? Comment mettre en place une stratégie et politique RSE adaptées aux ingrédients, et son corollaire, l’éco-score ? Face à la pénurie et à l’inflation, peut-on entreprendre cette mutation sans risque financier ? Le GHG Protocol décrit des scopes 1, 2 et 3, et ces nouvelles exigences impliquent des organisations spécifiques. Le carbon foot print pour …
« Phenol-explorer » est la première base de données sur les teneurs en polyphénols des aliments. Issue d’un travail collaboratif entre l’INRAE, des partenaires étrangers, l’Institut national du cancer et des industriels, elle regroupe près de 35 000 valeurs sur les teneurs en 500 polyphénols différents. Les effets des procédés technologiques et des modes de cuisson sont …
Après une baisse de 1, 3 % en 2021, la demande ralentit encore en France, avec un recul de 4,6 % des ventes en 2022. Il perd 600 millions € pour établir son CA à 12 milliards € en 2022. Le CA des magasins Bio est en baisse de 8.6 %, accentué par les fermetures de …
Ingood by Olga présente PEAKARA®, un ingrédient upcyclé 100 % végétal issu du pois jaune origine Europe, spécifiquement développé pour la récupération post-workout en nutrition sportive. Il est riche en protéines de haute qualité (55 %), et en fibres (plus de 8 %), et pauvre en sucres (moins de 1 %). Il a un bon …
Algama Foods propose des solutions 100 % végétales pour remplacer les oeufs : Economiques, tout en gardant les proportions de vos recettes, En poudre : faciles à conserver et à utiliser Sans cholestérol Neutres en goût, couleur et odeur sales@algamafoods.com
Meurens Natural a récemment lancé Sipa-Oat 17 (gamme biologique) et Natu-Oat 17 (gamme naturelle). Ces bases d’avoine sont si faibles en sucre qu’elles peuvent être utilisées pour formuler des boissons à l’avoine sans sucre (<0,5 g de sucre / 100 g de produit). En optant pour des aliments portant une allégation « sans sucre », …
Alfalfa, le partenaire de Paradise Fruits Health sur le marché français, propose une gamme de compléments alimentaires sous forme de gummies. Les points forts de la gamme : Une base fruit clean label, sans édulcorants et sans sucres ajoutés. Une formulation simple : un mélange de jus, de purées de fruit et de pectine, concentré en …
Orafti® β-Fit est une farine complète d’orge, naturelle et clean label, contenant 20 % de bêta-glucanes, des fibres fonctionnelles qui ont des effets bénéfiques avérés sur la santé, confirmés par des allégations de santé approuvées par l’UE. Les bêta-glucanes sont des fibres alimentaires visqueuses et solubles qui permettent d’épaissir les aliments et donc de ralentir leur …