Solvay, qui compte parmi les principaux fournisseurs mondiaux de vanilline, a annoncé que la fabrication de la vanilline Rhovanil® au sein de son usine de Saint-Fons en France était désormais certifiée conforme selon la méthode de calcul de l’International Sustainability and Carbon Certification (ISCC) PLUS*. Obtenue à la fin 2022, cette certification ISCC PLUS entérine l’usage …
Ennolys propose Mix Ennallin, Mix Ennallin Butter pour réduire le sucre et Mix Ennallin Butter, Mix Creamy et Mix Coco pour réduire le gras. Ces quatre mixes aromatiques apportent des notes vanillées (Mix Ennallin, Mix Ennallin Butter), des notes beurrées, lactées et caramel (Mix Ennallin Butter et Mix Creamy) ainsi que des notes coco (Mix …
Elle est composée de 3 fourrages crémeux : caramel, citron et agrumes et d’un fourrage intense au chocolat San Felipe. Ces fourrages sont développés à partir d’ingrédients naturels pour sublimer vos créations pâtissières pour des applications cuites ou crues. Grâce à eux, un large panel d’applications est possible depuis la garniture de pâtisseries traditionnelles (tartes, …
LioFlor lance une nouvelle gamme de produits lyophilisés spécialisés dans les ingrédients rares et sauvages. Les feuilles de laurier, les fleurs de sureau, les fleurs de robinier ou les roses sauvages sont des ingrédients très appréciés des chefs. L’entreprise cultive ses propres fleurs et herbes comestibles et les lyophilise, contrôler la qualité du produit tout …
Les Moulins Foricher lancent leur farine de fleurage à faible Indice de Pulvérulence (FIP), qui apporte une solution efficace aux professionnels souffrant de d’Asthme ou de Rhinites allergiques. Les essais réalisés au LEMPA en partenariat avec la CARSAT, montrent en effet que l’usage de farine dont l’Indice de Pulvérulence est inférieur à 7 (IP-LEMPA<7), divise …
Yeasty, start-up française créée en 2021 qui valorise les coproduits de levure de brasserie en ingrédients riches en protéines pour diverses applications (Alimentation humaine et animale, Nutrition médicale, Nutrition sportive…), obtient le label Protein Connect.
L’entreprise veut diversifier ses activités en investissant dans une usine de façonnage de compléments alimentaires à Beychac-et-Caillau à côté de Bordeaux. L’usine sera dotée d’un laboratoire d’application et d’outils permettant de développer, analyser et contrôler la qualité des produits dans des conditions optimales. Elle abritera différentes lignes de production pour faire des premix, des gummies …
Daiz est une startup japonaise de la food tech qui a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments à base de plantes. Ce partenariat permettra à Roquette et Daiz de continuer à concrétiser leurs fortes …
Dans la recherche d’une économie circulaire et vertueuse pour les Hommes et pour la planète, valoriser tout ce qui est produit devient impératif. Au-delà du recyclage, qui détruit un produit pour en refaire un de qualité égale ou inférieure, l’upcycling valorise le co-produit pour en tirer de la valeur, parfois en ajoutant de l’énergie ou …
Le Club PAI vous attend sur l’espace Tendances et Créations alimentaires – Hall 4 Stand D26, qui vous permettra de découvrir le meilleur de l’innovation ingrédients & PAI, avec les nouveautés des exposants, des conférences et des Innovations Tours. Des vitrines mettront en valeur les innovations des exposants qui participent aux Trophées de l’innovation. Des …