Conformément aux nouvelles règles d’étiquetage alimentaire et nutritionnel de la FDA, la fibre d’acacia est désormais classée comme fibre diététique aux États-Unis. La FDA a confirmé que la gomme d’acacia a des effets physiologiques bénéfiques pour la santé humaine, et répond donc à la définition de fibre alimentaire. En termes de formulation et d’allégation, cette …
Il s’agit d’une nouvelle gamme de légumineuses extrudées pour enrichir les produits en protéines d’origine végétale, sans compromis sur le goût et offrant une agréable sensation en bouche. La gamme comprend trois références : Pep’s Balls chickpea, Pep’s Balls pea & faba bean, Pep’s Balls red bean & pea 100 % légumineuses, Clear & Clean …
Sur les dix premiers mois de 2021, les ventes de produits bio ont carrément basculé dans le rouge (-1,3%). Pire, sur le P10 arrêté au 10 octobre, le marché enregistre une baisse de 2,2 %. NielsenIQ avance trois explications : En 2021, le marché du bio n’a pas autant recruté qu’auparavant. Grappiller des points de …
Nactarome annonce l’acquisition de l’entreprise Italienne FIAS, acteur important dans les technologies d’extraction et de concentration de la vanille, qui va lui permettre de renforcer sa position d’expert sur le marché des glaces et des produits sucrés de manière générale.
Nexira, leader mondial de la fibre d’acacia et des ingrédients naturels et végétaux pour les industries de l’agro-alimentaire, de la nutrition et de la santé, annonce l’acquisition de la société suisse Unipektin Ingredients AG, spécialiste et leader des hydrocolloïdes naturels et premium. Cette acquisition renforce la position de Nexira sur son cœur de métier, les …
Ingredia propose Prodiet Creamy, une protéine de lait riche en acides aminés branchés, lentement digestible pour enrichir des crèmes-desserts (jusqu’à 14 %) y compris avec des process UHT, tout en conservant le crémeux. lemoine@ingredia.com
GNT élargit sa gamme de colorants naturels avec deux nouveaux colorants verts à base de curcuma et de spiruline : Exberry Shade Jade Green à la teinte verte brillante aux nuances de bleu Lime Green à la teinte verte aux notes Ces deux ingrédients sont neutres en goût et se présente sous forme liquide. bmattelin@gnt-group.com
Meurens Natural lance SipaPro-Oat, un concentré de protéines d’avoine Bio ou conventionnel pour enrichir les produits végétaliens – Produits de boulangerie, nutrition sportive, ou en remplacement des protéines laitières. meurens@meurensnatural.com
Fruitofood propose des granulés de fruit Bio sur support farine de riz Bio, pour des inclusions. py.copy@fruitofood.eu
PEPTIPEA-K® est un hydrolysat de protéines 100 % végétal qui est fabriqué à partir de protéines de pois jaune (Pisum sativum) garanti non OGM et origine Europe. Sa fabrication utilise des procédés enzymatiques finement maîtrisés pour une réelle alternative clean label aux formulations de produits. PEPTIPEA-K® possède de multiples propriétés technologiques notamment une excellente solubilité …