Lallemand propose Cerebiome, un psychobiotique qui combine les souches Lactobacillus helveticus Rosell-52 et Bifidobacterium longum Rosell-175 qui agissent sur le stress et l’anxiété. llingrand@lallemand.com

Axiane Meunerie propose Savoir terre, une farine issue d’une agriculture française et durable. Grâce à Connecting Food, spécialisée dans le déploiement de blockchain alimentaire, qui assurera également les audits de la « supply chain, Axéréal a développé la démarche «  Cultiv Up », une initiative durable qui est basée sur le respect de bonnes pratiques agricoles, …

Fermentalg a signé un contrat avec DDW pour finir de développer Blue Origins, un colorant naturel bleu issu de la phycocyanine de la micro-algue Galdiera sulphuraria cultivée par fermentation. D’après Fermentalg, Blue Origins est plus performant que les extraits de spiruline et permettra de développer de nouveau standard notamment dans les boissons. mjfallourd@fermentalg.com

Fytexia propose GOS P70, un ingrédient standardisé à 70 % de galacto-oligosaccharides avec 9 % de 4’-galactosyllactose, un HMO unique avec des effets prouvés sur la régulation de flore intestinale à faible dose. Les fonctions prébiotiques de GOS P70 ont un effet bénéfique sur des étapes clés de l’immunité du nourrisson au travers de leur action barrière …

Mane lance des jus rôtis (poulet ou d’oignon), 100 % naturels et fabriqués avec des matières premières de France. En poudre, ils sont faciles à utiliser et à stocker et ont un profil organoleptique rôti qui donne à la formulation un goût cuisiné authentique que recherche le consommateur. Clean label, ils répondent parfaitement aux attentes …