L’extrait de malt d’orge s’impose comme un ingrédient clé dans la formulation de boissons sans alcool, combinant plaisir sensoriel, bénéfices nutritionnels et efficacité industrielle. Il apporte une saveur riche et maltée, ainsi qu’une texture agréable en bouche, reproduisant les qualités sensorielles de la bière traditionnelle, mais sans alcool. Certains extraits de malt spécialement conçus sans …
Alfalfa propose désormais de la fécule de pomme de terre en sacs de 10 kg de son partenaire KMC. Ce conditionnement facilitera la manutention à la main et améliore les conditions de travail en limitant le risque musculo-squelettique (TMS). La coopérative danoise KMC produit plus de 400 000 Tonnes de fécule et amidons de pomme de …
SOLUGEL® Supra, nos peptides de collagène marin à faible poids moléculaire, contiennent des composants biodisponibles qui assurent une absorption rapide. Il est absorbé instantanément et est capable de passer directement dans l’intestin pour entrer dans la circulation sanguine et être rapidement absorbé par les cellules. En moins de 5 minutes, les acides aminés du collagène sont …
Grâce à son expertise en matière de fermentation, Biospringer by Lesaffre propose une large gamme de solutions à base de levure conçues pour favoriser la réduction du sodium tout en préservant l’expérience gustative globale. Les ingrédients à base de levure constituent un outil unique pour relever le défi du goût dans la réduction du sodium …
NutriMarketing guidera des tours innovation lors du FIE Paris 2025 : 11h 15h Mardi 2 décembre Reformulation Circular & Upcycled Mercredi 3 décembre Tech-Led Ingredient Innovations & Solutions Health & Wellness Jeudi 4 décembre Plant-based & Alternatives Si vous êtes exposant : https://app.smartsheet.com/b/form/0197789b21507f6489fc49bfbbefa65c
FORMATION en visio by NutriMarketing et Maître Katia Merten-Lentz. Goût, couleur ou texture sont des éléments clés de différenciation, en particulier pour les innovations végétales qui nécessitent un travail de formulation important. Mais les couleurs sont des additifs, avec toutes les réserves que l’on sait pour les consommateurs comme pour les législateurs. Comment allier les …
Pourquoi va-t-on vers des alternatives végétales au lait de vache ? Ce mouvement naît d’une confluence de tendances consommateurs et de raisons politiques, économiques et sociales. Depuis la Covid, les citoyens ont mieux pris conscience de leur santé, mais aussi, des autres, et de l’environnement. Manger plus de produits végétaux et moins de produits animaux …
Salon national et international (Allemagne, Belgique, Brésil, Espagne, France, Grèce, Italie, Maroc, Royaume-Uni, Turquie…) dédiées aux filières céréalières, rythmées par des conférences et des moments d’échanges (exposants, start-up, posters scientifiques, vitrines de l’innovation, …). Programme 2025-2
Il contient des peptides bio-actifs qui favorisent activement la santé et la régénération de la peau. Avec 45 % de di et tripeptides, soit quatre fois plus que les collagènes standard, SOLUGEL® Supra offre une bio-activité élevée, dû à sa capacité de stimulation anabolique et donc de déclenchement de la synthèse de collagène. Cette bio-activité supérieure joue …
Celluvine™ est une formule brevetée qui combine un extrait de raisin riche en monomères et en ε-viniférine avec du Coenzyme Q10, et de la Vitamine C-des ingrédients complémentaires dont les bénéfices sur la fermeté de la peau, le métabolisme des graisses et la synthèse du collagène ont été prouvés : L’extrait de raisin favorise la …