Le CFIA, salon icône de l’Agroalimentaire en France, a lancé la 1ère plateforme en ligne de référencement des fournisseurs d’IAA, www.MyCfia.com Avec plus de 20 000 produits/services et 1 800 fournisseurs, cet outil a pour objectif de devenir, pour les acteurs de l’agroalimentaire, l’annuaire de référence disponible 24/24h et 365 jours par an. MyCfia.com vise …
C’est un annuaire contenant des milliers d’ingrédients, accessibles sur le site internet d’Adrianor. Baptisé Baia, pour Base ingrédients alimentaires, il est très simple d’utilisation et facilite le quotidien des acteurs de la R&D et des achats. Il permet de mettre en relation les industriels de l’agro-alimentaire avec les fournisseurs d’ingrédients et additifs alimentaires ; il …
A base d’huile de coco non hydrogénée, Meggle a créé ce nouveau produit, appelé Edifett F 72 C, qui dispose d’un autre avantage important : il est sans huile de palme. Ce produit ayant un goût neutre, il peut être utilisé dans diverses applications, comme les crèmes émulsionnées à froid, la crème pâtissière, la crème glacée …
Nexira lance Thixogum™ G, une combinaison entièrement naturelle et unique de gommes d’acacia et de gomme gellane. L’encapsulation de la gomme gellane avec de la gomme d’acacia rend Thixogum™ G plus facile à doser, disperser et solubiliser que la gomme gellane seule. Thixogum™ G est une alternative propre aux émulsifiants et stabilisants traditionnels. Thixogum™ G …
Nactis Flavours explore les cuisines du Monde et vous emmène au Proche-Orient : de l’Irak à la Jordanie en passant par le Liban, nos spécialistes du goût ont développé 10 références exclusives et rares qui apporteront une signature unique à différents produits sucrés et salés : biscuits, produits laitiers, boissons, snacks, marinades… Convivialité, diversité des épices, utilisation …
Famille Michaud Apiculteurs propose le meilleur à ses clients avec le Sirop d’Erable Maple Joe® tout droit venu du Canada. Sa belle couleur ambrée, son pouvoir sucrant et son goût unique accompagnent à merveille les plats salés comme par exemple les volailles et les viandes blanches. Le Sirop d’Érable Maple Joe® se marie également très …
Cheese Ingredients lance une gamme de mozzarella en formats BtoB. Goût laitier et crémeux, texture souple et fondante, fraîche ou congelée, la mozzarella filante se présente sous différentes formes : longes individuelles, brins, cossettes, … avec ou sans lactose. Jeanmarie.ollivier@cheeseingredients.fr
Epi Ingrédients élargit sa gamme de poudres fermentées obtenues grâce à un process de fabrication adapté pour sécher des mélanges de lait et de cultures vivantes, et propose des poudres Skyr, Kéfir et lait Ribot. L’entreprise est capable de développer rapidement de nouvelles références pour ses clients. mlucot@laita.fr
Métarom a développé un caramel stable à la cuisson haute température (>200°C) pour les industriels de la BVP. Après cuisson, il conserve une texture onctueuse. Il est spécialement adapté aux fourrages de viennoiseries et pâtisseries, car il n’altère pas la pousse de la pâte et n’interfère pas dans la matrice (pas de coulures). Il est …
Le Club PAI organise la zone Tendances et Créations Culinaires. Il comprendra un espace avec les produits innovants du salon, ainsi qu’un espace de conférences (mini-conférences 30 mn). Des Tours innovations (1h) présenteront les différentes tendances de consommation et les innovations du salon selon le programme suivant : 9h30 – Nouvelles expériences sensorielles : tous les …