AMI Ingrédients propose SPONGOLIT® PURE 10, une base foisonnante pour la formulation de recettes de Génoises totalement Clean label en utilisant des protéines plutôt que des émulsifiants traditionnels. Cette solution apporte volume, régularité et moelleux à vos génoises ainsi qu’un gain de productivité sur vos lignes par l’aération rapide de la pâte. sebastien.pierron@ami-ingredients.fr
Inavea™, la gamme d’ingrédients Bio et durable de Nexira
Inavea™ est la première gamme d’ingrédients Bio et durables qui préserve les ressources naturelles, soutient les petits producteurs, et réduit l’empreinte carbone. Aujourd’hui, Inavea™ s’engage pour la protection de la ressource Acacia et le soutien aux communautés locales en poursuivant ses actions avec SOS Sahel, dans le cadre des Objectifs de Développement Durable des Nations Unies. J.IMPERATO@nexira.com
Novastell complète sa gamme Cholinactive®, fractions concentrées et standardisées en phosphatidylcholine
Novastell complète son offre de fractions concentrées avec des produits issus du soja et du tournesol, contenant jusqu’à 90 % de phosphatidylcholine. La phosphatidylcholine est le phospholipide majoritaire rencontré dans les lécithines végétales. Son intérêt non seulement en tant qu’ingrédient fonctionnel mais aussi pour ses propriétés nutritionnelles, ne fait que croître dans le secteur des compléments alimentaires. En effet, c’est un vecteur naturel de nutriments comme la choline, l’acide gras oméga 3 DHA ou bien encore de phosphore.
L’accès à plusieurs sources de lécithines végétales, utilisées comme matière première pour le fractionnement de la phosphatidylcholine, permet de proposer chaque fraction avec une origine soja (certifiée non OGM et IP) ou tournesol.
Des grades de pureté de 50 %, 70 % et 90 % en phosphatidylcholine sont désormais disponibles pour chaque origine. ingredient@groupeavril.com
Solidarité Coronavirus
Le Club PAI : People of Food Additives & Ingrédients se préoccupe de vous et lance une bourse d’entraide pour nous tous – les People !
Ere d’une crise inédite et pourtant prévisible, ce confinement immobilise les uns de stupeur, les autres de peur, et tous, d’injonction au confinement… sauf pour les entreprises du Food, dont nous sommes.L’heure est à la solidarité et nous pouvons nous aussi apporter notre pierre à l’édifice, quelque soit la pierre et quelque soit l’édifice !
C’est pourquoi le Club PAI vous propose une chaîne de solidarité afin de mettre en relation les entreprises qui ont des besoins et celles qui peuvent y répondre : le réseautage est l’ADN du Club depuis sa création et nous avons de très bons résultats.
Besoins logistiques, pratiques, échanges ou partages de matières premières ou intermédiaires disponibles en stock, besoins de transport mutualisé, connaissances règlementaires, sources informatives, etc. : vous avez des besoins, vous avez des solutions, faites-nous en part.
Le cas échéant, nous vous mettrons en contact avec d’autres industriels pour agir solidairement afin d’être efficaces et performants, pour assurer un service dans cette longue chaîne alimentaire qui ne doit pas s’arrêter, pour ne pas ajouter de la difficulté à la catastrophe.
Nous sommes à votre disposition pour participer gratuitement à cet « effort de guerre » : ensemble, on est plus fort !
Alors surtout n’hésitez pas : clubpai@wanadoo.fr
Etude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas – 2019
NutriMarketing propose une étude de marché sur les Solutions Repas nomade & En-cas qui évoquent les repas pris « sur le pouce ». L’allongement du temps maison-travail associé à l’envie de prendre plus de temps pour soi implique que le consommateur recherche praticité et gain de temps pour ses repas notamment.
L’industrie agroalimentaire répond à cette demande avec une offre d’aliments-services – plats préparés, sandwichs, salades composées, … – toujours plus large et qui n’échappe pas aux tendances de consommation, tandis que se développent de nouveaux lieux pour les déguster : espaces dans les supermarchés avec éventuellement un endroit dédié pour consommer.
Format pdf – 68 pages – Français – 550 €HT – alix@nutrimarketing.fr
Etude sur la Foodtech – 2019
La « FoodTech » est la rencontre entre le numérique et l’alimentation. Développée il y a peu, elle concerne la production (AgTech) – l’agriculture, l’élevage, vitro-culture et même en laboratoire (microorganismes), la transformation (FoodScience), le Retail, le Foodservice, les medias, le coaching…
Elle constitue une opportunité pour le futur, afin de développer de nouvelles solutions et de nouveaux produits, pour mieux nourrir les populations, améliorer et faciliter le travail, permettre aux consommateurs de choisir en toute transparence, proposer une solution pour, peut-être, réussir à nourrir les 8 milliards de personnes peuplant la Terre, sans accroître la décadence de l’environnement, ou de la santé publique.
Rapport 58 pages – Format pdf – Prix : 390 €HT – alix@nutrimarketing.fr
Ere végétale, du flexitarien au vegan 2018
A tort ou à raison, les produits végétaux bénéficient d’une image plus naturelle, plus saine et plus durable que les produits animaux.
Les principaux leviers de cette tendance végétale sont :
- Les végétariens, végétaliens et flexitariens
- Le succès des Superfoods : superfruits, superseeds, céréales anciennes, légumineuses, légumes oubliés, algues, …
- La croissance du marché des substituts de viande, des « dairy alternatives » et des protéines végétales.
Gageons que les déclarations de l’OMS selon lesquelles les viandes transformées seraient carcinogènes et la viande rouge le serait probablement, ouvrent une voie encore plus royale au monde végétal.
Etude Club PAI – 69 pages – Format pdf – 490 € HT – alix@clubpai.com