Avec des ingrédients issus de la valorisation de co-produits bovins, labellisés Origine France Garantie® par l’AFNOR, CORNILLE Sas (filiale d’Agromousquetaires) propose des ingrédients naturels et responsables :
K85, une protéine de bœuf déshydratée naturellement concentrée à 65 %. Cette protéine soluble possède des propriétés fonctionnelles (texturante et émulsifiante) et gustatives en apportant naturellement de l’arôme.
Extra-Beef 80, une protéine de bœuf déshydratée concentrée naturellement au minimum à 85 % ce qui en fait l’ingrédient idéal pour la substitution d’une partie de la viande dans les plats cuisinés, les burgers et les saucisses orientales. Riche en minéraux avec une digestibilité de 94 % et un profil acide aminé très complet, elle convient également pour des produits à destination des sportifs et des seniors.
Pradine®, une gamme de graisse de bœuf raffinée. Du fait de son profil acide gras, cette gamme peut facilement remplacer le beurre, la margarine et l’huile de palme. La Pradine® peut s’utiliser aussi bien dans les plats préparés, les sauces, les produits de snacking, la boulangerie-viennoiserie, la friture et les préparations fromagères.