Le Bio au FI Paris

12/07/2019

Le salon du FI Paris élargit la zone d’exposition de produits bio et naturels.

En effet, plus de 100 exposants ont déjà réservé leur place dans la zone ingrédients naturels du Food ingredients Europe & Natural ingredients. C’est également dans cette zone que se trouvera en libre-accès « l’Organic Spotlight », un espace qui permettra aux visiteurs d’explorer les dernières tendances du secteur Bio, d’aborder les questions de réglementation et de découvrir les analyses du marché. La « Plant-based Experience » mettra l’accent sur les alternatives végétales. En collaboration avec l’ONG ProVeg International, les visiteurs pourront participer à un programme complet avec des démonstrations culinaires, des conférences et des visites dédiées à l’innovation. Parallèlement, la « Fi Conference » portera sur des concepts innovants, notamment dans le domaine du « clean label ». leah.barsema@ubm.com

Améliorants de panification Bio

10/07/2018

Limagrain Céréales Ingrédients lance des améliorants de panification Bio pour répondre à la demande européenne de produits Bio :

– SOFT BREAD BALANCED BIO, un améliorant prêt à l’emploi

– BK TECHNO BIO, pour avoir plus de machinabilité

– BK SOFT BIO, pour augmenter le moelleux.

Ces 3 solutions sont également clean label et parfaitement adaptée aux pains de mie ou la viennoiserie moelleuse (brioche, pain au lait …). pauline.arramy@limagrain.com

Nouveau site entièrement dédié à la transformation des produits Bio

10/07/2018

Le RMT Actia TransfoBio, dont Adrianor est partenaire, vient de mettre en ligne un site internet dédié à la transformation des produits Bio. Des outils inédits développés par les partenaires du RMT, fruits de plusieurs années de travail, sont mis à la disposition de tous :

Un outil d’aide à la formulation de produits Bio permettant de connaître les additifs et auxiliaires technologiques autorisés dans la formulation de produits Bio, leurs restrictions d’utilisation, les alternatives possibles, ou encore les avis de l’Egtop (groupe d’experts européens indépendants qui évalue scientifiquement les substances utilisables en Bio) ;

Des cas pratiques pour apprendre de manière ludique les spécificités liées à la transformation des produits Bio (étiquetage, formulation, réglementation, procédures) ;

Un outil de recherche d’articles scientifiques sur la transformation Bio (environ 1 000 articles répertoriés) ;

De la documentation et des solutions de formations sont également proposées.

cyril.bertrand@critt-iaa-paca.com – audrey.lesturgeon@critt-iaa-paca.com

Ingrédients de lupin Bio

31/08/2017

Inveja présente des ingrédients de lupin BIO : farine de lupin Bio riche en fibres, contenant 20 % de protéines et 58% de fibres pour l’industrie de la boulangerie pâtisserie ; des flocons de lupin Bio, idéaux pour les mueslis, les barres céréalières, les burgers végétaux ; des pépites de lupin Bio pour des inclusions ou des fibres. cbremaud@inveja.fr

26/01/2017

Meurens Natural propose des sirops et des farines hydrolysées extraits d’avoine, version conventionnelle ou Bio, pour apporter goût, couleur et pouvoir sucrant, ou pour enrichir en protéines et en céréales. Ils sont mis en œuvre dans des formulations de biscuits, barres de céréales, céréales de petit-déjeuner, en produits laitiers, smoothie et babyfood. Benedicte.meurens@sipalpartners.com

Maca et Chia Bio

01/06/2016

Seah International élargit sa gamme Bio en proposant de la poudre de maca gélatinisée du Pérou et des graines de chia de Bolivie. La poudre de maca présente un intérêt nutritionnel par sa richesse en vitamines, minéraux, oligo-éléments, acides aminés essentiels et protéines (10-15 %). Elle est certifiée Bio.

Les graines de chia affichent un degré élevé de pureté : 99.5 %. Elles sont achetées au même agriculteur dans des conditions équitables et produites sans glyphosate, paraquat et diquat. Elles sont stockées dans des entrepôts où l’humidité et la température sont contrôlées (50/60 % d’humidité et une température de 16/18 degrés) ce qui permet de vous offrir toutes les garanties microbiologiques et éviter les moisissures. Elles sont certifiées Bio. c.pruvost@seah.net

Farine de topinambour

17/10/2013

Gansu Likang Nutritional Foods propose de la farine de topinambour Bio, 100 % naturelle et riche en inuline (FOS). Elle peut être utilisée dans la formulation de produits de boulangerie, de confiserie ou saupoudrée sur les aliments.

La société propose aussi de l’inuline concentrée extraite du topinambour sous forme liquide ou poudre. Le sirop est un liquide ambré, épais qui peut remplacer le sucre ou les polyols dans des applications à « teneur en sucre réduite ». La forme poudre trouvera des applications en compléments alimentaires, boissons, ultra-frais, produits de boulangerie, … longhai.dairy@163.net

Plus de naturalité chez Meurens Natural

04/04/2012

Meurens Natural propose des gammes d’ingrédients naturels et originaux pour la réalisation de vos biscuits, barres, petit-déjeuner, boissons, desserts, yaourts, Baby-Food, confiserie, préparations de fruits, glaces, sauces, produits diététiques…..

La Gamme Natu est obtenue à partir de procédés simples et propres de transformation des céréales complètes ; le non raffinage préserve le goût, la couleur et de nombreuses propriétés des céréales ; la simplicité du procédé et le non raffinage garantit  l’absence d’intrants chimiques. La gamme comprend des sirops de riz et d’avoine, des jus concentrés et purées de dattes, jus concentré de pruneaux et de figues.

La gamme est certifiée Clean Label, Whole Grain, origine européenne, sans allergène, sans OGM, Casher, Bio, Baby-Food, Fair Trade, ISO 22000 & 9001.

www.meurensnatural.com