Les MDD gagnent du terrain en Europe

30/06/2017

De récentes données montrent que les parts de marché des MDD ont enregistré des records sans précédent dans 9 pays européens et atteignent ou dépassent pour la première fois les 30 % dans 17 des 20 pays étudiés pour l‘Annuaire international de la MDD de la PLMA.

Les plus fortes hausses ont été constatées en Autriche, où la progression des parts de marché est de 2,8 points à 43 %, puis en Allemagne, avec une augmentation de 2,1 points à 45 %, et enfin en Pologne, avec un accroissement de 1,4 point à 30 %. Sept pays ont aujourd’hui des parts de marché de 40 % ou plus : Le Royaume-Uni, l’Allemagne, l’Autriche, la Belgique, la Suisse, l’Espagne et le Portugal.

(Source : PLMA News)

2017, une mauvaise année en perspective pour le cassis français !

30/06/2017

La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’AFIDEM*, est confrontée à de très mauvaises prévisions de récolte pour 2017 : la récolte 2017 est estimée globalement à 50% d’une récolte normale. Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de production. Pour certaines variétés de cassis français, leurs livraisons pourraient chuter de 55% et les prix d’augmenter d’environ 30%.

* la filière cassis, représente 30 entreprises de production et de transformation et réalise un chiffre d’affaires de 100 millions d’euros. La France est le 3em pays producteur de Cassis en Europe

Solina rachète Supremia Grup (Roumanie)

30/06/2017

Avec son siège social basé à Alba lulia en Roumanie et des filiales au Danemark (Tamaco) et en Moldavie (Supremia Moldova), Supremia Grup occupe une position de leader sur le marché des ingrédients et des épices en Roumanie avec plus de 2300 clients, 300 employés et un chiffre d’affaires total de 52.1 millions d’euros. Cette acquisition permettra de renforcer la position de Solina dans la zone et lui permettra de devenir un acteur majeur en Europe Centrale et de l’Est. L’équipe managériale locale assurera la stratégie du Groupe, pour attirer de nouveaux clients et assurer leur satisfaction grâce à des solutions ingrédients innovantes.

fanny.legave@solina-group.fr

Extrait de cassis pour la santé cognitive

30/06/2017

Frutarom lance Alziberry, un extrait de cassis extrait sans solvant, standardisé à 10 % d’anthocyanines qui permet de ralentir le déclin cognitif. Il améliore la micro-circulation et diminue le flux sanguin dans le cerveau. Il semble apparemment également diminuer la formation de nanoplaques caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Cette poudre très soluble garde le goût et la couleur de l’extrait.

Ingrédients de patate douce

30/06/2017

Th. Geyer Ingredients GmbH & Co. KG propose une gamme d’ingrédients issus de la patate douce non OGM – Jus concentré de patate douce, Jus concentré de patate douce violette, poudre déshydratée de patate douce et enfin flakes de patate douce – qui peuvent entrer dans la composition de produits gluten free et sans allergène avec un objectif l’apport de note sucrée sans sucre ajouté. Plusieurs applications sont possibles :

Boissons à base de jus fruits ou légumes pour un apport de couleur, de goût.

Biscuiterie : apport de couleur, de goût et amélioration du moelleux.

Sauces et soupes : apport de couleur, de goût, amélioration du profil nutritionnel et de la texture. duhamel@thgeyer.com

Sucre cristallisé de datte

30/06/2017

Tamrose est le 1e sucre cristallisé de datte. 100 % naturel, transformé sans produits chimiques et à basse température. Il contient du fructose, du glucose et du saccharose.

100 % issu du fruit, il est hygroscopique, et peut servir de liant naturel pour les produits comme les snacks. TAMROSE ne remplace pas le sucre traditionnel, c’est un sucre de fruit Premium qui peut être proposé en conventionnel ou en BIO.

beamel@emirates.net.ae

Arôme naturel de beurre

30/06/2017

A l’heure où la demande de naturel ne cesse de grandir et où le prix du beurre est en hausse, Ennolys vous propose le Mix Creamy arôme naturel « beurre ».

Idéal pour :

– Intensifier les notes beurre, crème, caramel

– Moins de calories en conservant le goût (jusqu’à 50% de matières grasses en moins)

– Un étiquetage « arôme naturel »

– Réduction des coûts (Exemple dans la brioche : 15% de réduction du coût total du produit)

Mix Creamy convient autant dans des applications salées que sucrées : biscuits, boissons instantanées en poudre, croûtons, biscottes, sauces chaudes ou froides…

www.ennolys.fr