Le centre Meat Pro de Mane revisite ses solutions pour des applications végétariennes, afin d’apporter à ses clients des profils aromatiques affinés. Grâce à l’expertise du marché végétarien et la connaissance aromatique, Mane propose des solutions sur mesure qui couvrent : – Le goût en masquant les off-notes liées à l’utilisation des protéines de soja ou …
Ingredia annonce l’achat de la start up Galactis Pharma spécialisée dans la valorisation des peptides bioactifs à destination de l’industrie pharmaceutique. Les peptides bioactifs sont des composants naturels du lait qui ont des vertus bénéfiques pour la santé digestive, sur la gestion du stress. Certains ont des qualités anti-microbiennes, tandis que d’autres présentent des propriétés …
Lesaffre Human Care renforce sa position dans le domaine de la nutrition et de la santé humaine en rachetant la société italienne Omniabios, fournisseur de SAMe (S–Adenosyl-L-Méthionine), un ingrédient étudié pour ses bienfaits sur la santé articulaire, hépatique ainsi que son action sur le bien-être émotionnel/dépression. lhc@lesaffre.fr
Fruitofood est heureux de vous annoncer l’obtention de sa certification BRC grade A. Depuis plusieurs mois, l’équipe Fruitofood a travaillé pour améliorer de façon continue son système qualité – Engagement dans l’organisation et la gestion de la qualité à travers notre politique QHSE, système de maîtrise de la sécurité des denrées alimentaires basé sur un …
A partir d’août prochain, l’Union Européenne va interdire l’usage des colorants contenant de l’aluminium dans certains aliments notamment les crèmes glacées. Principalement visé, le E120 – colorant rouge à base de cochenille ou acide carminique – contenant de l’aluminium qui inquiète l’EFSA. Elle a aussi réduit la ration hebdomadaire tolérable.
Porté par Food Development, ce projet de recherche a réuni trois industriels (AIT Ingrédients – Groupe Soufflet, Boulangeries Pâtisseries Associés, Mont Fournil « La Mie Câline »), deux centres publics de recherche (INRA, CRNH), deux écoles (ONIRIS et Polytech’Nantes), ainsi qu’une agence de design thinking (Sensipode). Il avait un enjeu industriel de fabrication de pain …
Lesaffre vient de signer l’acquisition de l’entreprise française Agrauxine (Angers). Spécialiste du bio-contrôle et de la bio-nutrition des plantes, Agrauxine développe des produits à partir de micro-organismes, champignons et bactéries, pour la nutrition et la protection des cultures dans le respect de l’environnement. Les produits déjà homologués visent notamment les maladies du bois de la …
L’EFSA a donné son accord pour l’usage de la levure riche en vitamine D de la société Lallemand dans des applications de boulangerie et en compléments alimentaires. La levure – Saccharomyces cerevisiae – est traitée par irradiation UV pour transformer l’ergostérol en vitamine D2. Celle-ci est le micro-nutriment qui est reconnu par l’Efsa comme ayant …
5 h 30 – Pavillon Fromage – Rungis 8 h 30 – Petit-déjeuner à Rungis – Tête de veau, charcuterie et vin rouge !
Comexposium et sa filiale SIAL en association avec MAFBEX, lance SIAL ASEAN – 1e salon alimentaire aux Philippines – qui aura lieu pour la 1e fois à Manille du 11 au 13 juin 2014. Le salon attend 800 exposants dont 50 % d’internationaux et 15 000 visiteurs professionnels. pierre.barbe@comexposium.com