AIT Ingrédients propose une nouvelle farine d’orge maltée durable naturelle qui permet d’améliorer les qualités organoleptiques et d’apporter typicité et caractère aux produits de boulangerie (pains spéciaux, viennoiseries, céréales, biscuits) : Mie crème et croûte dorée ; Notes aromatiques torréfiées ; Saveurs maltées et céréalières. La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’inscrit dans la démarche des …
la viande de cuisse de poulet, ils sont élaborés sans additifs et se présentent en trois aromatisations : Rotinature, Tuikka, Tex-Mex. Les émincés Rotinature sont également disponibles sous la démarche « La Nouvelle Agriculture », issus de poulet élevés sans antibiotiques et nourris selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur.
Unipex présente BS-TS, une solution naturelle d’Ajinomoto qui améliore l’impression générale des épices, en particulier le goût et la saveur piquants dans les viandes et les viandes analogues, sans extrait de levure. Ce n’est pas qu’un booster aromatique, il permet aussi d’augmenter la sensation d’onctuosité et de substituer le sel grâce à son action sur …
La tendance Nolo (Now alcohol/Low alcohol) représente une tendance de fond qui gagne l’Europe, introduisant des changements sur le segment des boissons – bières, mocktails, vins, champagnes, Hard Seltzer et spiritueux. Nactis Flavours a spécialement développé une gamme d’arômes naturels signatures à destination des spiritueux sans alcool, avec un focus sur le rhum et le …
VP Ingredients complète son offre de protéines végétales en lançant ses farines texturées riches en protéines et en proposant de nouvelles références de farines riches en protéines végétales solubles à froid. A sa gamme Proteinel®, VP Ingredients ajoute des texturés de protéines à partir de pois et de féveroles : Proteinel® TP-F8020 : composé de 80 % …
Nactis Flavours propose une gamme de marinades aqueuses en réponse au Nutri-Score. Composée de 8 références, elle accompagne les industriels de la viande dans la mise en place de leur stratégie Nutri-Score. constance.flavigny@nactis.com
Les consommateurs d’aujourd’hui ne souhaitent plus faire de compromis entre le goût et le bien-être. Ils sont de plus en plus attentifs aux aliments qu’ils consomment et à l’impact sur leur santé et la planète. Dawn présente le Mix Cake et Muffin Super Céréales Anciennes 10 kg, le trait d’union à toutes les attentes de …
Le Laboratoire PYC lance de nouvelles céréales protéinées, qui viennent compléter la gamme de snacks et de poudres à réhydrater riches en protéines. Il s’agit de céréales apportant 28 % de protéines végétales. La teneur en sucres est volontairement limitée et la composition Clean label, soit 8 ingrédients et sans OGM. Le produit au goût …
Limagrain Ingrédients lance LifyWheat, un blé riche en amidon qui contient 10 fois plus de fibres que le blé ordinaire. Il répond à la problématique « Mangez des fibres, sentez-vous mieux ! » LifyWheat permet de consommer plus de fibres sans compromission sur le goût ou la texture. La farine LifyWheat peut être utilisée dans une large gamme …
Le kit clé en main Dawn est fait pour vous aider à créer une offre originale et saisonnière destinée aux enfants pour animer la période de Pâques. A l’intérieur, retrouvez les ingrédients Dawn indispensables à la création d’une recette originale, fruitée et de saison : un super Paris Brest. Composé d’une crème pâtissière vanille, d’un …