Une nouvelle gamme de 3 levains BÖCKER liquides actifs BIO pour créer des produits au levain BIO alliant tradition, sensorialité, variété et conservation, pouvant porter les allégations « Pain BIO au levain » : BLE : arôme doux et fruité, couleur claire EPEAUTRE : arôme rustique subtil, couleur plus crémeuse SEIGLE : arôme et couleur intenses. Ces levains certifiés BIO offrent …
Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour. La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas. La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant …
Berrico propose, avec son partenaire tunisien Boudjebel, toute une gamme de produits issus de la datte Deglet Nour. La variété Deglet Nour contient un fort taux de fructose par rapport au sucrose, ce qui lui apporte sa saveur de caramel et un indice glycémique relativement bas. La poudre de dattes, avec son fort pouvoir sucrant …
Eurospechim présente MAXFRY, son antioxydant pour huile de friture. Avec la tension actuelle sur la filière huile de tournesol, il devient urgent de trouver des solutions pour limiter sa consommation en huile de friture. En abaissant les principaux facteurs de dégradation de l’huile durant la friture à haute température (hydrolyse, polymérisation et oxydation) l’antioxydant MAXFRY …
Les miels QMC sont contrôlés et garantis et présentent une charge microbiologique faible et maîtrisée. Solubles à chaud comme à froid, ils ont un pouvoir sucrant élevé, naturellement riches en fructose et en glucose et sont 100 % naturels. La gamme se compose de miels de fleurs de France, d’Europe…, de miels monofloraux (acacia, oranger, …
Berrico lance Plamino, une nouvelle division dédiée aux protéines végétales qui propose notamment de la poudre protéinée d’amandes, de chanvre, de courge et de tournesol. La poudre protéinée d’amandes de notre partenaire Blue Diamond Almonds Global Ingredients est reconnue pour son goût subtil et ses effets texturants ; elle améliore la viscosité, apporte de la douceur …
AMI INGREDIENTS, distributeur de matières premières de spécialités pour la cosmétique et l’alimentaire, annonce un nouveau partenariat de distribution pour le marché Français avec FIBERSTAR, leader dans la production de fibres d’agrumes. La gamme CITRI-FI® offre de multiples fonctionnalités dans diverses applications telles que : BVP/Produits laitiers/Boissons/Sauces/Crèmes glacées/Analogues VEGAN, et vient enrichir la gamme de solutions …
Dawnfoods propose Deflifruit Classic Superfruit, une préparation de fruits qui contient 70 % de fruits et des arôme naturels, comme nouveau fourrage aux superfruits – groseille, myrtille, canneberge, cerise & grenade – pour des applications crues ou cuites. www.dawnfoods.com
AIT Ingrédients propose une nouvelle farine d’orge maltée durable naturelle qui permet d’améliorer les qualités organoleptiques et d’apporter typicité et caractère aux produits de boulangerie (pains spéciaux, viennoiseries, céréales, biscuits) : Mie crème et croûte dorée ; Notes aromatiques torréfiées ; Saveurs maltées et céréalières. La Haute Valeur Environnementale (HVE) s’inscrit dans la démarche des …
la viande de cuisse de poulet, ils sont élaborés sans additifs et se présentent en trois aromatisations : Rotinature, Tuikka, Tex-Mex. Les émincés Rotinature sont également disponibles sous la démarche « La Nouvelle Agriculture », issus de poulet élevés sans antibiotiques et nourris selon le cahier des charges Bleu-Blanc-Cœur.