Ingredia propose Prodiet Creamy, une protéine de lait riche en acides aminés branchés, lentement digestible pour enrichir des crèmes-desserts (jusqu’à 14 %) y compris avec des process UHT, tout en conservant le crémeux. lemoine@ingredia.com
GNT élargit sa gamme de colorants naturels avec deux nouveaux colorants verts à base de curcuma et de spiruline : Exberry Shade Jade Green à la teinte verte brillante aux nuances de bleu Lime Green à la teinte verte aux notes Ces deux ingrédients sont neutres en goût et se présente sous forme liquide. bmattelin@gnt-group.com
Meurens Natural lance SipaPro-Oat, un concentré de protéines d’avoine Bio ou conventionnel pour enrichir les produits végétaliens – Produits de boulangerie, nutrition sportive, ou en remplacement des protéines laitières. meurens@meurensnatural.com
Fruitofood propose des granulés de fruit Bio sur support farine de riz Bio, pour des inclusions. py.copy@fruitofood.eu
PEPTIPEA-K® est un hydrolysat de protéines 100 % végétal qui est fabriqué à partir de protéines de pois jaune (Pisum sativum) garanti non OGM et origine Europe. Sa fabrication utilise des procédés enzymatiques finement maîtrisés pour une réelle alternative clean label aux formulations de produits. PEPTIPEA-K® possède de multiples propriétés technologiques notamment une excellente solubilité …
Pour répondre aux besoins des industriels en recherche de solutions pour développer des produits bio, Triballat Ingrédients poursuit le développement de sa gamme TIMIX®, des mix fonctionnels sous forme de poudre spécifiquement développés pour les professionnels glaciers. La gamme qui était jusqu’alors composée de trois mix différents : TIMIX® glace, TIMIX® crème glacée et TIMIX® …
Epi Ingredients propose avec son concept So Candy, une application complète de confiserie qui offre une opportunité concrète d’améliorer les recettes en utilisant une approche nutritionnelle avec moins de En effet, il est intéressant d’associer les ingrédients de la confiserie, qui souffrent d’une mauvaise image, et ceux du yaourt, qui véhiculent une bonne image auprès …
Epi Ingredients lance EPILAC une gamme qui offre les bénéfices santé du yaourt avec une commodité Une gamme complète de poudres fermentées premium parfaitement adaptée au développement de produits offrant des bénéfices fonctionnels, nutritionnels et organoleptiques, sans contraintes de réfrigération. Quels sont les bénéfices de cette gamme ? Le goût naturel du yaourt : Epi …
Nexira propose HEPURE, une formulation d’Immortelle et de Clou de girofle biologiques ayant un effet d’hépatoprotection et de détoxification. Notre screening scientifique rigoureux a démontré une activité antioxydante puissante et synergétique de HEPURE et son effet nutrigénomique (activation de l’expression des gènes Nrf2/ARE) sur les cellules du foie. HEPURE offre de multiples possibilités en termes d’applications produits finis : beauté de la peau, minceur, digestion, …
Pour répondre à la tendance du végétal, Nactarome lance une gamme d’arômes naturels à destination de plusieurs applications 100 % végétales de la catégorie traiteur : substituts de bâtonnets de poisson, nuggets et burger. Des références de notes viandées, de produits de la mer et de signatures cuisinées offrant des profils aromatiques authentiques et typés. …