Geltor a développé PrimaColl, son produit de collagène végétalien en utilisant une plateforme de fermentation microbienne pour créer des protéines fonctionnelles qui sont équivalentes à celles dérivées de sources animales. Il répondra aux besoins des consommateurs de plus en plus intéressés par les alternatives végétales. Ce collagène a été conçu de manière à ce qu’il …
Les nouveaux mélanges haut de gamme issus de la coopération germano-danoise sont commercialisés sous la marque BerryShield (BerryShield Premium Conventional et BerryShield Organic) et contiennent le prébiotique entièrement naturel Sunfiber®. Ils peuvent être consommés purs ou transformés dans des applications de haute qualité, et sont destinés aux entreprises du secteur des nutraceutiques et de l’industrie …
Ardo propose des allumettes de betterave au goût fumé comme alternatives végétales aux lardons. Elle propose également des croustillants de betterave qui sont sans gluten et utilisable en salade ou dans des pizzas. C.tarte@ardo.fr
Na Reduktean 40 CL est un sel minéral qui contient naturellement 40 % de chlorure de potassium. La molécule de sel est liée à celle de chlorure de potassium dans le même cristal. Il est donc possible de réduire la teneur en sodium de 40 % en substitution 1 pour 1 du chlorure de sodium. …
CHR Hansen lance les kits de cultures VEGA™ spécialement conçu pour les bases végétales fermentées. Ils sont produits à partir d’ingrédients ne contenant pas de produits laitiers ni d’OGM et sont donc exempts de substances d’origine animale. Ils comprennent des cultures starter personnalisables, des probiotiques et des souches bioprotectrices et offre les avantages : Goût …
Elle est sans additifs, sans conservateurs, naturelle, et au goût intense. La gamme se compose d’orange et de citron Bio en cubes, lamelles ou en cœurs farinés ou non de farine de riz ou de sucre (pour garantir une texture on-collante), de griottes, de tranche de melon jaune. Christophe.caurette@aptunion.com
Cherry Rocher propose une infusion de réglisse Bio élaborée à partir de racine de Glycyrrhiza glabra cultivées sans traitement ni Elle apporte des notes intenses et caractéristiques de la réglisse à toutes les applications : sirop, spiritueux, arôme, confiserie, pâtisserie, … m.detre@cherryrocher.com
Nigay lutte contre le gaspillage alimentaire en créant un caramel biscuit issu de la valorisation des sous-produits (brisure et poudre de spéculoos) de l’industrie du Le caramel a été épaissi grâce à la poudre de spéculoos et rendant le fourrage onctueux. Il est donné pour des applications glace en marbrage, en ultra- frais, en garnissage …
GNT lance deux nouveaux produits dans la gamme EXBERRY® Colouring Foods l’un à base de curcuma et l’autre de spirulina ouvrant de Nouvelles opportunités pour du vert clean label. EXBERRY® Shade Jade Green donne une teinte verte brillante et bleutée, alors que EXBERRY® Shade Lime Green donne une teinte vert-jaune. Ces produits élargissent la gamme …
Laïta Nutrition propose une gamme complète de boissons végétales adaptée aux besoins spécifiques du secteur de la nutrition, de la santé, de la nutrition sportive et de nutrition infantile. L’entreprise propose actuellement une gamme de produits d’origine végétale pour la nutrition clinique et prépare une formulation d’origine végétale pour la nutrition sportive d’ici 2022. La …