Darégal propose des sauces prêtes à l’emploi pour la restauration hors domicile, 100 % naturelles, sans colorant ni conservateur en bouteille squeeze avec bouchon doseur facile à utiliser : pesto vert (basilic, fromage ail), pesto rouge (tomate, basilic, fromage), basilic. Pour sandwich, panini, tartines, pizza, salades, carpaccio. http://restauration.daregal.fr/produits/sauces/
Ingrédia propose Benexia®, de l’huile de chia pour le marché de la nutraceutique qui a été approuvée Novel Food par l’EFSA. Cette huile végétale est riche en oméga 3 et contient des antioxydants – tocophérols et phytostérols – pour un bénéfice cardiovasculaire. Sans goût ni odeur, elle peut entrer dans la composition d’huiles, de pains …
Les Vergers Boiron propose des citrons et des oranges semi-confits, moins sucrés, plus goûteux et qui gardent la fraîcheur des fruits frais, grâce à une nouvelle technologie brevetée. Il s’agit d’un confisage très doux dans le propre jus de l’agrume qui permet d’obtenir un produit moelleux et beaucoup moins sucré que des fruits confits. La …
Rousselot propose ProTake-P, une gélatine hydrolysée qui contient 90 % de protéines pour la formulation de produits de nutrition sportive, de snacks, de barres et de produits ultra-frais. Neutre en goût, en couleur et en odeur, il est issu de gélatine de porc, 100 % naturel, sans OGM et clean label. Il a d’excellentes propriétés …
Millbäker propose un nouveau mix pour réaliser des baguettes sans gluten, mais avec du goût ! Stéa® Baguette répond aux attentes des consommateurs en matières de goût avec des saveurs très semblables à la baguette traditionnelle, et en matières de texture, car elle a une mie souple, alvéolée et fondante en bouche, ainsi qu’une croûte colorée …
Darégal met en oeuvre la matière grasse laitière anhydre comme nouvelle base d’infusion. inFUZE est une solution clean Label, 100 % naturelle sans arôme qui a été développée pour apporter une aromatisation intense et saine aux produits laitiers. Elle restitue à 100 % le profil complet aromatique de l’herbe fraîche. La gamme comprend plusieurs variétés : …
Metarom créé une gamme aromatique inspirée du Pop Art qui revisite et modernise pourtant un grand classique : la fraise ! Revue avec des typicités américaines telles que le cola ou le marshmallow, Metarom a fait une fraise aux variantes Pop développée avec des arômes naturels pour répondre à la tendance actuelle de consommation. accueil@mmetarom.fr
Lup’Ingrédients propose Protilup 450, un ingrédient de lupin spécialement conçu pour la formulation de produits sans gluten. Il améliore les caractéristiques organoleptiques du pain sans gluten tout en apportant une belle couleur jaune, ainsi qu’une texture et un goût dignes d’un pain standard. Grâce à ses bonnes capacités de rétention d’eau et à ses propriétés …
Novastell présente son nouveau concept VECTOCHOLINE® : un procédé d’encapsulation d’actifs dans une fraction de phospholipides choisie en fonction des caractéristiques technologiques et nutritionnelles de l’actif en question. L’efficacité d’un actif est liée avant tout à sa capacité à traverser la barrière intestinale avant d’être acheminé vers les tissus où il doit exercer son action. …
Nexira élargit sa gamme ExocyanTM d’extraits de canneberge standardisés en polyphénols avec une nouvelle référence unique sur le marché standardisée à 70 % en polyphénols. Par ailleurs, Nexira a remporté le Prix de l’Entreprise Internationale pour la Région Nord de la France avec plus de 89 % de son chiffre d’affaires à l’international. (CA 2013 …