Lup’Ingrédients propose Protilup 450, un ingrédient de lupin spécialement conçu pour la formulation de produits sans gluten. Il améliore les caractéristiques organoleptiques du pain sans gluten tout en apportant une belle couleur jaune, ainsi qu’une texture et un goût dignes d’un pain standard. Grâce à ses bonnes capacités de rétention d’eau et à ses propriétés …
Novastell présente son nouveau concept VECTOCHOLINE® : un procédé d’encapsulation d’actifs dans une fraction de phospholipides choisie en fonction des caractéristiques technologiques et nutritionnelles de l’actif en question. L’efficacité d’un actif est liée avant tout à sa capacité à traverser la barrière intestinale avant d’être acheminé vers les tissus où il doit exercer son action. …
Nexira élargit sa gamme ExocyanTM d’extraits de canneberge standardisés en polyphénols avec une nouvelle référence unique sur le marché standardisée à 70 % en polyphénols. Par ailleurs, Nexira a remporté le Prix de l’Entreprise Internationale pour la Région Nord de la France avec plus de 89 % de son chiffre d’affaires à l’international. (CA 2013 …
Tate & Lyle lance Claria®, une nouvelle gamme d’amidons clean label au profil aromatique neutre et qui a une couleur très proche de celle des amidons modifiés. Elle a une bonne tolérance au cisaillement et une bonne résistance à la chaleur, y compris UHT, et à l’acidité. Ces amidons peuvent intégrer un large éventail de …
Nactis présente sa nouvelle ligne aromatique de fumée Tradismoke™ 100 % naturelle, une innovation exclusive issue de 10 ans de recherche. Elle est produite exclusivement à partir de bois de hêtre et a un profil aromatique équivalent à celui de la fumée traditionnelle. Elle peut donc être utilisée soit comme alternative aux techniques de fumage …
UBM et le Club PAI ont le plaisir de vous informer de la tenue d’un Pavillon Club PAI au FI Russie – 27-29 avril 2015 – qui comprend des stands 9 m2 équipés – Cloison, moquette, enseigne, spots électriques, table chaise, porte-manteaux – sous bannière Club PAI. Tarif spécial Early Bird jusqu’au 30 septembre 2014 : …
Le gluten est l’un des gros sujets des tendances 2014. Bouc émissaire parfait, le gluten a cristallisé les craintes de consommateurs en état de mal-être ou inquiets pour leur avenir nutritionnel. Cette mode est devenue tendance… mais pour combien de temps et pour quel business ? Faut-il se lancer sur ce marché ? Qui sont …
Les consommateurs recherchent les protéines car leurs multiples bienfaits, atouts et fonctionnalités les ont fait devenir les « ingrédients-clés de l’avenir ». Pour connaître les enjeux, les marchés et leur évolution, les différentes sources de protéines (végétale, marine, animale, mais aussi microbienne ou entomologique), les fournisseurs et leurs récentes innovations, une étude approfondie est publiée par …
Plus de 5 500 visiteurs professionnels se rendront à MDD Expo, le salon européen des Marques De Distributeurs, du 31 mars au 1e avril 2015, à la rencontre des savoir-faire inédits des 550 exposants, parmi eux et pour la 2ème année consécutive 1 Village Ingrédients ! Chaque enseigne cultive sa spécificité, sa différenciation et sa capacité …
AIT Ingrédients, Soufflet Négoce et Chopin Technologies ont organisé les 1e rencontres ActualiT en Afrique. Autour de 22 sociétés de 7 pays – Cameroun, Sénégal, Mali, Bénin, Côte d’Ivoire, Mauritanie, Burkina Faso, des conférences et des ateliers ont favorisé les échanges sur la nouvelle récolte de blé ainsi que sur les solutions innovantes pour le …