Daiz est une startup japonaise de la food tech qui a développé une technologie révolutionnaire utilisant la germination des graines de plantes combinée à un processus d’extrusion pour améliorer la texture, la saveur et le profil nutritionnel des aliments à base de plantes. Ce partenariat permettra à Roquette et Daiz de continuer à concrétiser leurs fortes …
Dans la recherche d’une économie circulaire et vertueuse pour les Hommes et pour la planète, valoriser tout ce qui est produit devient impératif. Au-delà du recyclage, qui détruit un produit pour en refaire un de qualité égale ou inférieure, l’upcycling valorise le co-produit pour en tirer de la valeur, parfois en ajoutant de l’énergie ou …
Le Club PAI vous attend sur l’espace Tendances et Créations alimentaires – Hall 4 Stand D26, qui vous permettra de découvrir le meilleur de l’innovation ingrédients & PAI, avec les nouveautés des exposants, des conférences et des Innovations Tours. Des vitrines mettront en valeur les innovations des exposants qui participent aux Trophées de l’innovation. Des …
Le RV Formulation prend une nouvelle dimension ! C’est à Artois Expo (Arras) que le salon de l’ingrédient s’invite pour sa 5e édition. Afin d’accueillir davantage d’exposants et de visiteurs, il se regroupe avec le salon Agro, le RDV des solutions agro-alimentaires en Hauts-de-France. Venez présenter vos solutions ingrédients et PAI sur un salon professionnel à destination des industriels de …
Depuis son origine, Sirha Lyon anticipe et accompagne les grands mouvements de la restauration et de l’alimentation. Ce temps fort incontournable du Food Service revient du 19 au 23 janvier 2023 à Eurexpo Lyon (France) et fête à l’occasion de cette 21ème édition ses 40 ans. Dans un monde confronté à de profondes mutations, les 4 …
Annelies Van Heyst (Primoris Belgique) présentera ce que sont les huiles minérales et en décrira le processus analytique et les défis qu’il pose. Veerle Vanheusden (Commission européenne) vous exposera le cadre législatif européen actuel et les tendances possibles à l’avenir. Après les présentations, vous pourrez poser des questions à nos experts lors de la session …
Sirha Food a réalisé une enquête en septembre 2022 auprès de plus de 200 restaurateurs, producteurs, fournisseurs et acteurs du digital (plateforme de livraison de repas, de réservation, e-commerce…) pour comprendre la position des professionnels face aux enjeux liés au Développement durable. 86 % des professionnels du foodservice déclarent être engagés dans une démarche de …
Traditionnellement consommée et réputée pour ses vertus détox, la sève de bouleau est également un ingrédient renommé, utilisé depuis la nuit des temps pour ses bienfaits naturels. Forte valeur ajoutée « eau de bois », « naturelle », la sève de bouleau est un bon substitut à l’eau. Elle est traditionnellement utilisée dans des formules …
Limagrain Ingrédients lance Nutricoat Protein, la solution pour apporter naturellement des protéines et améliorer le profil nutritionnel de vos produits panés tout en conservant 100 % de plaisir. Résultat de longs mois de recherche, Nutricoat Protein apporte la touche nutritionnelle essentielle à vos mix batters tout en répondant à vos besoins techniques spécifiques. D’utilisation simple …
Limagrain Ingrédients propose une gamme de trois Pep’s Balls à utiliser comme ingrédients d’inclusion, permettant un enrichissement en protéines végétales et un apport de texture pour les produits tels que pains, biscuits, snack, crispbread, substitut de viande… : Pep’s Balls Chickpea Pep’s Balls pea & faba bean Pep’s Balls red bean & faba Elles sont …