Grâce à son expertise en matière de fermentation, Biospringer by Lesaffre propose une large gamme de solutions à base de levure conçues pour favoriser la réduction du sodium tout en préservant l’expérience gustative globale. Les ingrédients à base de levure constituent un outil unique pour relever le défi du goût dans la réduction du sodium …
NutriMarketing guidera des tours innovation lors du FIE Paris 2025 : 11h 15h Mardi 2 décembre Reformulation Circular & Upcycled Mercredi 3 décembre Tech-Led Ingredient Innovations & Solutions Health & Wellness Jeudi 4 décembre Plant-based & Alternatives Si vous êtes exposant : https://app.smartsheet.com/b/form/0197789b21507f6489fc49bfbbefa65c
FORMATION en visio by NutriMarketing et Maître Katia Merten-Lentz. Goût, couleur ou texture sont des éléments clés de différenciation, en particulier pour les innovations végétales qui nécessitent un travail de formulation important. Mais les couleurs sont des additifs, avec toutes les réserves que l’on sait pour les consommateurs comme pour les législateurs. Comment allier les …
Pourquoi va-t-on vers des alternatives végétales au lait de vache ? Ce mouvement naît d’une confluence de tendances consommateurs et de raisons politiques, économiques et sociales. Depuis la Covid, les citoyens ont mieux pris conscience de leur santé, mais aussi, des autres, et de l’environnement. Manger plus de produits végétaux et moins de produits animaux …
Salon national et international (Allemagne, Belgique, Brésil, Espagne, France, Grèce, Italie, Maroc, Royaume-Uni, Turquie…) dédiées aux filières céréalières, rythmées par des conférences et des moments d’échanges (exposants, start-up, posters scientifiques, vitrines de l’innovation, …). Programme 2025-2
Il contient des peptides bio-actifs qui favorisent activement la santé et la régénération de la peau. Avec 45 % de di et tripeptides, soit quatre fois plus que les collagènes standard, SOLUGEL® Supra offre une bio-activité élevée, dû à sa capacité de stimulation anabolique et donc de déclenchement de la synthèse de collagène. Cette bio-activité supérieure joue …
Celluvine™ est une formule brevetée qui combine un extrait de raisin riche en monomères et en ε-viniférine avec du Coenzyme Q10, et de la Vitamine C-des ingrédients complémentaires dont les bénéfices sur la fermeté de la peau, le métabolisme des graisses et la synthèse du collagène ont été prouvés : L’extrait de raisin favorise la …
Pour la quatrième année de rang en France, les volumes ont en effet baissé de 3,8 % en GMS, soit 247 millions de litres, tout comme en CHR : -2% à 20,8 millions de litres. Et 2025 ne présente pour le moment aucun signe d’amélioration. Des mauvais chiffres qui s’enchaînent, et pire, qui semblent s’accélérer. Sur …
Après plusieurs années difficiles, le marché du bio montre enfin des signes de reprise en 2024, affichant une légère croissance de 0,8 %. La part du bio dans les achats alimentaires des Français se stabilise à 6 %, ce qui représente un chiffre d’affaires de 12,2 milliards d’euros. Toutefois, la consommation reste fortement déséquilibrée : …
Stockmeier France propose SweetRight® Stevia de ADM, une nouvelle génération de stévia issue de la feuille, qui remplace la douceur du sucre tout en répondant aux exigences du clean label. Idéale pour les applications où le goût est primordial, elle offre de nombreux avantages : Faible ou sans sucre Profil de goût supérieur, sans arômes artificiels …