En réponse à l’évolution constante de l’industrie des aliments et des boissons, centrée sur le consommateur, Innova Market Insights anticipe les principales tendances et fournit de riches données pour aider les marques à connaître un renouveau ou une accélération après le COVID-19. Le Triomphe de la transparence L’enquête Innova « Consumer Survey 2020 » révèle que six …
La nouvelle version de BAIA vous propose maintenant des alternatives (notamment clean label) sur certains ingrédients, des filtres (certification, origine géographique par exemple) toujours plus précis vous permettent d’affiner vos recherches et trouver l’ingrédient souhaité. Un coin formulation vous apporte des informations sur les ingrédients : innovation des fournisseurs, dossiers techniques, ingrédients tendance, … Acteur de …
Les consommateurs avertis comprennent le rôle que tiennent les arômes dans les produits du quotidien : ils apportent du goût, ils relèvent les produits fades, ils permettent d’inventer de nouvelles saveurs. Le consommateur sait aussi que l’arôme va permettre de palier la saisonnalité de certaines matières premières. Mais il ignore comment sont produits les arômes, alimentant …
PureWay-C™ est une forme brevetée et éprouvée de vitamine C qui contient des métabolites lipidiques et des bioflavonoïdes d’agrumes, pour une meilleure absorption et assimilation de la vitamine C. PureWay-C™ est différent des autres formes de vitamine C car il contient des métabolites lipidiques naturels de triglycérides lipidiques et de bioflavonoïdes d’agrumes pour améliorer l’absorption, …
Seppic propose SEPIFIT™ PROTECT, un complexe actif innovant composé d’ingrédients soigneusement sélectionnés et offrant une protection musculaire complète contre la fatigue et les dommages induits par l’exercice. Il contribue à favoriser la performance et la récupération grâce à une action antioxydante synergique sur les cellules musculaires. Il a été développé pour être facile à formuler …
Biolie annonce le lancement de BIOCARO10, un extrait huileux de carottes certifié Bio, riche en bêta-carotène, obtenu dans une logique d’économie circulaire à partir de co-produits de carottes Bio françaises. Titré en bêta-carotène et présentant une très bonne stabilité à la chaleur, BIOCARO10 peut être utilisé en alimentaire pour colorer la margarine, les sauces ou …
Quimdis lance kalmCold™, un ingrédient idéal pour des solutions immunité. Il s’agit d’un extrait d’Andrographis paniculata standarnisé à plus de 30 % d’andrographolides et de lactones diterpènes qui a démontré des actions sur le système respiratoire supérieur. nutraceuticals@quimdis.com
Upfield annonce le lancement en France d’une gamme végétale en alternative à la crème pour la RHD. Flora Professional Plant 15 % et 31 % sont à base de protéines de fèves et d’huiles végétales, donc sans allergènes, sans gluten et sans lactose. Les Chefs ont désormais à disposition un duo d’alternatives à la crème …
GoodMills Innovation présente GOOD Fibres 10+1, un composé riche en fibres qui améliore les profils nutritionnels et sensoriels des produits de boulangerie. Le mélange de fibres est composé de dix sources différentes, dont des céréales, des légumes et des fruits. Il fournit donc une nourriture précieuse pour la flore intestinale du corps, qui joue un …
Les aromaticiens de MANE ont décidé d’utiliser uniquement des ingrédients certifiés biologiques afin d’apporter du goût à ses marinades conformes aux exigences biologiques afin d’être déjà en phase avec la réglementation EU 2018/848* portant sur les aliments biologiques applicable au 1e janvier prochain. Elles ont été développées en utilisant un sourcing vertical intégré de la …