Metarom créé une gamme aromatique inspirée du Pop Art qui revisite et modernise pourtant un grand classique : la fraise ! Revue avec des typicités américaines telles que le cola ou le marshmallow, Metarom a fait une fraise aux variantes Pop développée avec des arômes naturels pour répondre à la tendance actuelle de consommation. accueil@mmetarom.fr
Lupin, pour formuler sans gluten
Lup’Ingrédients propose Protilup 450, un ingrédient de lupin spécialement conçu pour la formulation de produits sans gluten. Il améliore les caractéristiques organoleptiques du pain sans gluten tout en apportant une belle couleur jaune, ainsi qu’une texture et un goût dignes d’un pain standard. Grâce à ses bonnes capacités de rétention d’eau et à ses propriétés émulsifiantes, Protilup 450 peut être utilisé dans les produits carnés pour améliorer l’aspect et la texture des produits finis. Enfin, Protilup 450 trouve sa place dans les crèmes glacées (substitution de l’œuf ou du lait), dans les batter-mix (nuggets / cordons bleus) ou dans tous produits diététiques nécessitant protéines et fibres !
Procédé innovant d’encapsulation d’actifs
Novastell présente son nouveau concept VECTOCHOLINE® : un procédé d’encapsulation d’actifs dans une fraction de phospholipides choisie en fonction des caractéristiques technologiques et nutritionnelles de l’actif en question. L’efficacité d’un actif est liée avant tout à sa capacité à traverser la barrière intestinale avant d’être acheminé vers les tissus où il doit exercer son action. VECTOCHOLINE® c’est non seulement notre accompagnement pour le choix de l’encapsulant le plus adapté mais aussi la réalisation technique de l’encapsulation pour vous fournir un nouvel actif mieux assimilé et plus efficace. pierre.lebourd@novastell.com
Extraits de canneberges standardisés
Nexira élargit sa gamme ExocyanTM d’extraits de canneberge standardisés en polyphénols avec une nouvelle référence unique sur le marché standardisée à 70 % en polyphénols. Par ailleurs, Nexira a remporté le Prix de l’Entreprise Internationale pour la Région Nord de la France avec plus de 89 % de son chiffre d’affaires à l’international. (CA 2013 102 M€ en progression de 10 %). v.agnolutto@nexira.com
Amidons clean label
Tate & Lyle lance Claria®, une nouvelle gamme d’amidons clean label au profil aromatique neutre et qui a une couleur très proche de celle des amidons modifiés. Elle a une bonne tolérance au cisaillement et une bonne résistance à la chaleur, y compris UHT, et à l’acidité. Ces amidons peuvent intégrer un large éventail de recettes qui comprend des soupes, des sauces, des vinaigrettes, des plats cuisinés et des yaourts. www.clariastarch.com
Nouvelle ligne aromatique chez Nactis
Nactis présente sa nouvelle ligne aromatique de fumée Tradismoke™ 100 % naturelle, une innovation exclusive issue de 10 ans de recherche. Elle est produite exclusivement à partir de bois de hêtre et a un profil aromatique équivalent à celui de la fumée traditionnelle. Elle peut donc être utilisée soit comme alternative aux techniques de fumage traditionnelles pour les poissons, viandes, charcuterie, soit comme ingrédient aromatisant pour donner un goût fumé aux fromages fondus, aux sauces, aux soupes, aux snacks, aux boissons. Disponible sous forme de poudre hydro ou liposoluble, Tradismoke™ peut-être utilisée en vaporisation, douchage, trempage, barattage ou en incorporation directe. Tradismoke™ est certifiée casher et halal. herve.lecesne@nactis.fr
FI Russia
UBM et le Club PAI ont le plaisir de vous informer de la tenue d’un Pavillon Club PAI au FI Russie – 27-29 avril 2015 – qui comprend des stands 9 m2 équipés – Cloison, moquette, enseigne, spots électriques, table chaise, porte-manteaux – sous bannière Club PAI.
Tarif spécial Early Bird jusqu’au 30 septembre 2014 :
Prix du stand de 9 m2 – 2 côtés ouverts 3 934 € – 1 côté ouvert 3 613 €
Les places sont limitées : Clubpai@wanadoo.fr
Sans gluten : tendances, consommation, marché, solutions innovantes – 2014
Le gluten est l’un des gros sujets des tendances 2014. Bouc émissaire parfait, le gluten a cristallisé les craintes de consommateurs en état de mal-être ou inquiets pour leur avenir nutritionnel. Cette mode est devenue tendance… mais pour combien de temps et pour quel business ?
Faut-il se lancer sur ce marché ? Qui sont les consommateurs ? Faut-il lancer une gamme spéciale ou décliner de nouveaux produits ?
Pour connaître les enjeux, les marchés et leur évolution, les différents ingrédients de l’allégation « sans gluten » (alternative ou nouveauté technologique), les fournisseurs et leurs récentes innovations, une étude approfondie est publiée par l‘agence NutriMarketing.
50 pages en version électronique (PDF) – Prix : 300 € HT – alix@nutrimarketing.fr
Les Protéines : ingrédients d’avenir pour l’innovation – 2014
Les consommateurs recherchent les protéines car leurs multiples bienfaits, atouts et fonctionnalités les ont fait devenir les « ingrédients-clés de l’avenir ».
Pour connaître les enjeux, les marchés et leur évolution, les différentes sources de protéines (végétale, marine, animale, mais aussi microbienne ou entomologique), les fournisseurs et leurs récentes innovations, une étude approfondie est publiée par l‘agence NutriMarketing.
45 pages – Prix : 300 € HT – alix@nutrimarketing.fr
Développez votre business avec le « Village Ingrédients » du salon MDD
Plus de 5 500 visiteurs professionnels se rendront à MDD Expo, le salon européen des Marques De Distributeurs, du 31 mars au 1e avril 2015, à la rencontre des savoir-faire inédits des 550 exposants, parmi eux et pour la 2ème année consécutive 1 Village Ingrédients !
Chaque enseigne cultive sa spécificité, sa différenciation et sa capacité à répondre aux attentes des consommateurs de plus en plus informés. Les ingrédients parfois atypiques et originaux sont pour les distributeurs un moyen de diversifier leurs produits et d’élargir leurs gammes. Les ingrédients sont indispensables dans la constitution des produits, de leurs cahiers des charges et contribuent fortement aux innovations.
Le Village Ingrédients s’impose tout naturellement sur MDD Expo.
L’événement réunit toutes les conditions pour booster votre Business :
- 100% des circuits de distribution : GMS, Cash & Carry, Freezer Center, Grossistes, Hôtellerie, Restauration, Traiteur, Exportateurs, Donneurs d’ordres DPH…
- 87 % de décideurs : PDG, DG, Gérants, Ingénieurs, Responsables marketing, Responsables achats…
- Les services Recherche & Développement, Laboratoires…
Bénéficiez également des Business Meetings, le service gratuit de rendez-vous d’affaires sur-mesure. Ciblés, ils vous permettent de multiplier les contacts fructueux pour un maximum d’efficacité en un lieu unique.
Profitez de ces 2 jours de Business pour rencontrer des acheteurs issus de tous les circuits français et européens ! veronique.fantin@gl-events.com