Accueil – Présentation – Visite de l’usine – Apéritif & Déjeuner signés Bardinet Gastronomie – Rhum : présentation et dégustation.
Cette visite est ouverte à tous sous réserve des places disponibles et de l’accord de nos hôtes. Inscription obligatoire : clubpai@wanadoo.fr
Le Club PAI en partenariat avec le CFIA et NutriMarketing, organisait des rendez-vous d’affaires le 30 mai à Lyon. Au total, plus de 400 rendez-vous se sont tenus dans le palais des congrès de Lyon, avec pour but de mettre en contact fournisseurs d’ingrédients et industriels utilisateurs sur la base de l’Innovation. Au programme de la journée, solutions véganes, clean label, réduction de sucre, de sel ou de gras, solutions Bio, … pour le plus grand intérêt des industriels venus chercher des solutions tendance en phase avec la demande de leurs consommateurs. D’autres journées business sont à venir. clubpai@wanadoo.fr
Fi Asia – 3 -5 October 2018, Jakarta International Expo, Jakarta, Indonesia; Fi Asia is the stand out annual food and beverage event in the ASEAN region, rotating between Jakarta, Indonesia and Bangkok, Thailand;
L’EFSA recommande désormais les valeurs nutritionnelles suivantes pour la vitamine B2 (riboflavine) :
| Age | mg |
| Bébé de 7 à 11 mois | 0,4 |
| Enfants de 1 à 3 ans | 0,6 |
| Enfants de 4 à 6 ans | 0,7 |
| Enfants de 7 à 10 ans | 1 |
| Enfants de 11 à 14 ans | 1,4 |
| > 15 ans | 1,6 |
| Femmes enceintes | 1,9 |
| Femmes allaitantes | 2 |
La vitamine B2 est naturellement présente dans l’alimentation – lait, produits laitiers, œufs, abats.
Bel Industries propose Bianbel®, un ingrédient qui remplace 100 % du blanc d’œuf dans des applications moussantes telles que les meringues, les nougats, les marshmallows. La gamme BIANBEL® NG est conçue pour remplacer tout ou partie du blanc d’œuf dans les mousses humides, pâtisseries aérées et produits de confiserie. Les protéines fonctionnalisées contenues dans BIANBEL® facilitent l’incorporation d’air de manière homogène tout en stabilisant le réseau d’air. Par conséquent, la texture des produits obtenus est fine, apportant onctuosité et présence en bouche. Ils peuvent être utilisés dans des matrices à pH acide et stabilisées (mousses fruitées) ou neutre et ne contenant aucun stabilisant (macarons, meringues). Contrairement à d’autres agents foisonnants, BIANBEL® NG est neutre en goût et la recommandation d’étiquetage est « protéines de lait ». BIANBEL® NG a remporté le 1e prix de l’innovation Ingrédients du French Innovation Corner du Gulfood Manufacturing 2017 de Dubaï. belindustries@groupe-bel.com
Good Mills Innovation présente le blé 2ab, un blé primitif facile à digérer et facile à mettre en œuvre, sélectionné en partenariat avec des nutritionnistes et des agronomes. Parfaitement adapté aux artisans boulangers, il permet de réaliser un pain au goût intégral avec une croute dorée et moelleuse. C’est une alternative gustative convaincante pour les consommateurs qui ne supportent pas le blé ou qui préfèrent les céréales anciennes. svenja.frank@goodmillsinnovation.com
Barry Callebaut a développé un chocolat naturellement rouge appelé « Rubis ». Sans colorant, ni ajout, ni arôme, il est issu d’un procédé de fabrication particulier et présente une jolie robe rosée et des notes fruitées de baies mises en valeur par le process.
Tate & Lyle propose Claria Instant, un amidon de maïs prégel qui pourra épaissir les crèmes à froid et permettra d’obtenir des textures veloutées, lisses ou onctueuses, en accord avec la demande des consommateurs, tout en offrant un étiquetage simple et clean label.
Mane lance une nouvelle gamme de jus concentrés de légumes, fabriquée en partenariat avec Agrival, à partir de matières premières sélectionnées. Le partenariat Mane/Agrival permet un suivi du champ à l’assiette, un approvisionnement sûr et de qualité, une traçabilité fiable. Les jus concentrés de légumes offrent à l’industrie une solution naturelle et facile à mettre en œuvre tout au long de l’année. florence.philip@mane.com
50 % des produits que nous consommerons dans 5 ans n’existent pas encore. Parce que l’innovation est incontournable pour faire face aux changements de comportements des consommateurs et aux mutations des circuits de distribution, parce que l’innovation est un levier de croissance, parce que l’innovation fait partie de votre ADN, parce que vos ingrédients innovants d’aujourd’hui feront les produits nouveaux de demain, NutriMarketing & le CFIA vous emmènent en région à la rencontre de nouveaux clients et prospects pour une journée de Rendez-vous en Face-à-Face sur le thème de l’Innovation, comprenant une présentation des tendances de l’innovation, suivie de RV BtoB ciblés, façon speed dating, avec deux pauses café et un cocktail déjeuner Networking.
Cité Gourmande, Laiterie des Fayes, Gendreau, Savigny Surgelés Frais, Fruisec, Labeyrie Traiteur, JPS Lait, Kambio, Vitamont, Le Temps des Cerises, La Quercynoise, Bonduelle Frais, La Fromagerie des cévennes, Andros, Inno’Vo, Festins, Charal, Favols/Naturgie, Zuegg, Lactalis, Yeo Frais, Mericq, Saint Michel Biscuits, Bioviver, Raynal et Roquelaure, … sont déjà inscrits
Que vous soyez fournisseurs d’ingrédients ou formulateurs de produits finis, venez participer à cet événement qui vous permettra d’être en contact direct avec des fournisseurs ou des clients pour réfléchir sur des produits d’avenir.
Renseignements & Tarifs – melanie.perrin@gl-events.com / 05.53.36.78.78