11èmes Journées Aliments & Santé de La Rochelle réuniront les 15 et 16 juin prochains

29/03/2016

Les 11èmes Journées Aliments & Santé de La Rochelle réuniront les 15 et 16 juin prochains plus de 800 professionnels Français et Européens (Industriels, fournisseurs spécialisés, distributeurs, centres experts…). Outil au service des projets d’innovation agro-alimentaires, les JAS constituent une opportunité pour :

S’informer au travers des conférences et des ateliers qui aborderont 6 thèmes :

Communication : valoriser son engagement nutritionnel auprès du consommateur,

Nutrition spécialisée : créer des produits pour les différents âges de la vie,

Qualité Nutritionnelle : amélioration et maîtrise des filières européennes,    Compléments alimentaires : quelles dynamiques différenciantes pour les marchés de demain ?

Ingrédients nutritionnels : offres alternatives à l’heure mondiale,

Innovation durable : l’alimentation en avance sur son temps.

Echanger avec des futurs partenaires et découvrir des opportunités d’innovation et de nouveaux marchés. Une Convention d’Affaires de plus de 3 000 rendez-vous organisés, et jusqu’à 24 rendez-vous sélectionnés possibles par participant.

Rencontrer les fournisseurs de solutions innovantes sur l’espace Exposition qui regroupera près de 150 exposants : Ingrédients, technologies, emballages, expertises et services.

Découvrir près de 200 nouveaux produits alimentaires venus de tout horizon mis en avant sur l’Espace Tendances & Innovations.

Retrouvez toutes les informations et l’actualité des JAS sur www.jas-larochelle.fr

Naissance de Soufflet Biotechnologies

29/03/2016

Une nouvelle division du Groupe Soufflet qui va rapprocher le producteur d’enzymes industriels Lyven (racheté en 2003) et le pôle de recherche du Groupe connues sous le nom d’Osiris. La nouvelle entité – Soufflet Biotechnologies – se focalisera sur la production d’enzymes à destination de l’œnologie, des jus de fruits, de la nutrition animale et de la panification. SOUFFLET Biotechnologies a développé une expertise en matière de production d’enzymes par le procédé ultra sophistiqué de fermentation en milieu solide (FMS). La FMS est la culture de micro-organismes (bactéries, champignons et autres) dans un substrat solide sans écoulement d’eau. Il s’agit d’exploiter le mécanisme naturel de croissance de ces micro-organismes afin d’en extraire des substances à forte valeur ajoutée comme les enzymes, les aliments pour bétail, les engrais, etc. Soufflet Biotechnologies est le seul acteur européen à maîtriser cette technologie, par ailleurs très développée en Asie. crevolio@soufflet.com

Qu4ttuor Grande Sélection

29/03/2016

AIT Ingrédients présente Qu4ttuor Grande Sélection, un produit pratique et économique qui permet de fabriquer plus facilement plusieurs viennoiseries et pains de mie. Il donne une bonne tenue en surgélation aux croissants crus et renforce le goût de beurre grâce à l’incorporation de levain dévitalisé déshydraté Grande Sélection N°1. Enfin, il améliore le coût des produits grâce à une formulation concentrée utilisée de 8 à 25 % dans les formulations. edevaux@soufflet-group.com

Solution aromatisante naturelle pour masquer le goût de la protéine

29/03/2016

Métarom lance ACTI’MASK Wheat, nouvelle solution masquante naturelle pour améliorer le goût des produits riches en protéines de blé. Il apporte en attaque des composés volatils, aux notes crémeuses et sucrées et joue sur le « mouthfeel » en conférant une sensation nappante en bouche capable de diminuer la perception de la saveur amère au niveau des récepteurs sensoriels. David.PATRY@metarom.fr

Arômes fonctionnels pour Sportifs

29/03/2016

• Nactis propose Delisport, nouvelle gamme d’arômes fonctionnels à destination des sportifs. Les athlètes utilisent des concentrés de protéines pour la récupération musculaire. Les off-notes du profil gustatif des protéines laitières freinent les consommateurs dans leur choix. L’offre d’aromatisation existante utilise couramment de fortes doses d’arômes chocolat ou fraise pour saturer le profil gustatif du produit final. L’innovation DELISPORT consiste à couvrir les off-notes avant d’être top-notée à volonté. En associant son expertise dans les arômes sucrés, Nactis Flavours offre une collection innovante avec des notes céréalières telles que biscuit traditionnel au beurre, muesli et des saveurs fruitées banane-coco et figue. herve.lecesne@nactis.fr

BIO N’DAYS

05/02/2016

6 et 7 avril 2016- B.I.O.N’ Days, le 4e rendez-vous international de l’innovation Bio.

Organisé par Organics Cluster, BIO N’DAYS est devenu le rendez-vous incontournable des acteurs internationaux de la filière Bio qui souhaitent anticiper, innover et prendre une longueur d’avance sur le marché. Tous les secteurs et tous les professionnels se retrouvent à BIO N’DAYS : agro-alimentaire, cosmétique, textile, produits d’entretien…, fournisseurs (ingrédients, emballage…) experts, partenaires, distributeurs, financeurs…

Pour cette 4e édition, Organics Cluster vous a concocté un véritable parcours gagnant centré sur le consommateur et ses attentes pour innover, développer votre réseau, vos partenariats, vos produits, 
vos techniques ou vos ventes.

Plus de 400 participants sont attendus en 2016, la 4ème édition s’annonce prometteuse…

Les inscriptions sont ouvertes en ligne sur www.biondays.com