Qu4ttuor Grande Sélection

AIT Ingrédients présente Qu4ttuor Grande Sélection, un produit pratique et économique qui permet de fabriquer plus facilement plusieurs viennoiseries et pains de mie. Il donne une bonne tenue en surgélation aux croissants crus et renforce le goût de beurre grâce à l’incorporation de levain dévitalisé déshydraté Grande Sélection N°1. Enfin, il améliore le coût des produits grâce à une formulation concentrée utilisée de 8 à 25 % dans les formulations. edevaux@soufflet-group.com

Solution aromatisante naturelle pour masquer le goût de la protéine

Métarom lance ACTI’MASK Wheat, nouvelle solution masquante naturelle pour améliorer le goût des produits riches en protéines de blé. Il apporte en attaque des composés volatils, aux notes crémeuses et sucrées et joue sur le « mouthfeel » en conférant une sensation nappante en bouche capable de diminuer la perception de la saveur amère au niveau des récepteurs sensoriels. David.PATRY@metarom.fr

Arômes fonctionnels pour Sportifs

• Nactis propose Delisport, nouvelle gamme d’arômes fonctionnels à destination des sportifs. Les athlètes utilisent des concentrés de protéines pour la récupération musculaire. Les off-notes du profil gustatif des protéines laitières freinent les consommateurs dans leur choix. L’offre d’aromatisation existante utilise couramment de fortes doses d’arômes chocolat ou fraise pour saturer le profil gustatif du produit final. L’innovation DELISPORT consiste à couvrir les off-notes avant d’être top-notée à volonté. En associant son expertise dans les arômes sucrés, Nactis Flavours offre une collection innovante avec des notes céréalières telles que biscuit traditionnel au beurre, muesli et des saveurs fruitées banane-coco et figue. herve.lecesne@nactis.fr

BIO N’DAYS

6 et 7 avril 2016- B.I.O.N’ Days, le 4e rendez-vous international de l’innovation Bio.

Organisé par Organics Cluster, BIO N’DAYS est devenu le rendez-vous incontournable des acteurs internationaux de la filière Bio qui souhaitent anticiper, innover et prendre une longueur d’avance sur le marché. Tous les secteurs et tous les professionnels se retrouvent à BIO N’DAYS : agro-alimentaire, cosmétique, textile, produits d’entretien…, fournisseurs (ingrédients, emballage…) experts, partenaires, distributeurs, financeurs…

Pour cette 4e édition, Organics Cluster vous a concocté un véritable parcours gagnant centré sur le consommateur et ses attentes pour innover, développer votre réseau, vos partenariats, vos produits, 
vos techniques ou vos ventes.

Plus de 400 participants sont attendus en 2016, la 4ème édition s’annonce prometteuse…

Les inscriptions sont ouvertes en ligne sur www.biondays.com

2nd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing

4-6 avril 2016 – Avignon – 2nd Euro-Mediterranean Symposium on Fruit and Vegetable Processing :

Topic 1 – Innovative processes for improved sustainability

Topic 2 – Quality at the heart of sustainable markets for F&V products

Topic 3: Constraints on F&V processing: microbial, safety and waste management issues

Topic 4: Consumer preferences and needs – OPTIFEL sponsored session

https://colloque.inra.fr/fruitvegprocessing2016

Les opportunités des nouvelles procédures réglementaires sur l’étiquetage en Europe

17 mars – Paris – Formation sur « Les opportunités des nouvelles procédures réglementaires sur l’étiquetage en Europe »

La réglementation concernant les aliments, compléments alimentaires, aliments à fins médicales spéciales, dispositifs médicaux et même cosméto-food évolue. Anticiper les évolutions annoncées ouvre des opportunités à ne pas manquer, à condition de bien les maîtriser.

NutriMarketing – agence spécialisée dans l’innovation et la communication nutritionnelle –  et le cabinet Keller & Heckman LLP – spécialiste du droit alimentaire – vous proposent une formation le 17 mars 2015 de 9h à 12h sur les nouvelles procédures réglementaires sur l’étiquetage en Europe (Les derniers ajustements du règlement INCO – Le point sur les allégations nutritionnelles et de santé – Le point sur les plantes, les compléments alimentaires et les dispositifs médicaux – L’étiquetage 5C)

Béatrice de Reynal, nutritionniste • Katia Merten-Lentz, Avocat aux Barreaux de Paris et de Bruxelles.

Coût : 650 € H.T. éligible au budget formation – incluant les frais d’inscription et documentation

Inscription : 01 47 63 06 37 – nathan@nutrimarketing.fr