Eurial Ingrédients lance Grassfit™ 80 WPC, un concentré de protéines de lactosérum issues de la production fromagère AOP de haute qualité, à partir de vaches nourries à l’herbe et sans OGM.
Vu au HIE 2018
Frieslandcampina développe Nutri Whey Isolate, un isolat de protéines de lactosérum translucide, issu de la fabrication de gouda qui ne trouble pas la teinte des liquides. Il peut donc être utilisé dans des applications eaux et boissons transparentes y compris à des pH élevés, sans apporter ni goût ni couleur. Natalie.Meijers@FrieslandCampina.com
Lactosérum déminéralisé
Epi Ingrédients élargit sa gamme en proposant un lactosérum déminéralisé à 40 %. Maitrisant l’origine de son sérum et issu d’une déminéralisation douce, le D40 a des qualités organoleptiques supérieures et s’intègre parfaitement à de nombreuses matrices alimentaires : glaces, chocolat…etc. MLUCOT@laita.fr