Des chercheurs de l’institut Rowett de l’université d’Aberdeen ont étudié l’Apios Americana (glycine tubéreuse ou potato bean), une plante native d’Amérique, riche en protéines et en fibres qui présente un intérêt commercial dans un contexte favorable aux protéines végétales. La culture de cette tubéreuse que l’on retrouve communément en Floride, au Texas ou au Colorado, …

Les rayons conserves ont connu une année inédite : les incertitudes liées au contexte sanitaire ainsi que l’augmentation du nombre de repas pris à domicile ont incité les Français à acheter des conserves. En effet, les rayons conserves ont connu une augmentation conjoncturelle sans précédent du volume d’achat, certains produits enregistrant des hausses allant de 20 % à …

Selon une étude de DuPont et d’IPSOS, l’Asie devrait connaître un taux de croissance à 3 chiffres au cours des 5 prochaines années, pour atteindre un CA de 1,7 milliards $. En tête, la Chine et la Thaïlande qui ont déjà la culture du végétal, tandis que le Vietnam peine à trouver des consommateurs. L’Asie …

4,2 milliards € = CA des Magasins Spécialisés Bio tous rayons confondus 5 374 € = CA moyen / m2 +10,3 % = croissance estimée du CA des magasins Bio en 2020 3 091 magasins Bio en France 158 nouvelles ouvertures de Magasins Spécialisés Bio Trois rayons gagnants : Fruits & Légumes, Entretien & détergent, Service arrière. Les …

De nombreuses entreprises se sont engagées dans un processus de transparence et communiquent déjà sur l’impact environnemental de leurs produits finis (exemples sur demande). L’éco-score est lancé en France depuis le début du mois de janvier 2021. Là où le Nutri-Score calcule la valeur nutritionnelle d’un produit, l’Eco-Score mesure l’impact environnemental des aliments. Cet étiquetage …

Tour d’horizon d’Annie Ferland, nutritionniste québécoise qui décortique les habitudes de ses compatriotes, ainsi que les nouveautés qui marqueront 2021 Le café : les gens en télétravail ne veulent pas avoir un mauvais café sous prétexte de confinement. Du coup, ils se réapproprient le café de diverses façons, tout d’abord en achetant des machines à …

Les ventes de boissons ont augmenté de 35,6 % (+400 millions de litres) pour atteindre 1,4 milliards de litres ! La part de marché du e-commerce sur les liquides (hors vin) = 9,5 % Vs 7,1 % en 2019. +111 millions de litres de bière vendus (+7,5 %) +21,5 % pour la bière sans alcool, …

L’Efsa a rendu un avis favorable à la mise en marché de produits à base de vers de farine séchés (« Tenebrio molitor »), première étape à une reconnaissance en tant que « Novel foods » après proposition aux États membres de l’Union européenne.

Ingredia a reçu le prix de l’engagement sociétal et environnemental dans le cadre des trophées de la 5e édition du Prix EY de l’Agroalimentaire 2021 en partenariat avec l’Association Nationale des Industries Alimentaires (ANIA). Ce « Prix de l’engagement sociétal et environnemental » est la reconnaissance d’Ingredia par l’ANIA, pour son action collective engagée et …

Conformément à ses engagements, Unipex a reçu pour la 3e année consécutive le niveau Gold et rejoint ainsi les 1 % des entreprises les plus performantes évaluées par Ecovadis, avec un score de 70 sur 100 pour l’année 2020. L’engagement RSE d’Unipex a été classé comme « Avancé » sur les 4 thèmes d’évaluation (environnement …