AgroParisTech, INRA, Le CNAM et Polytech Paris UPMC créent un plateau commun autour des céréales, à Massy, qui regroupe des équipements performants et pertinents par rapport au secteur céréalier : outils analytiques, atelier « baking », ainsi que des pilotes (ligne traitement thermo-mécanique + conditionnement aseptique, foisonneurs, mouleuse rotative, extrudeur BC45 (Clextral)). L’équipe FRECE propose différents services allant …
Selon un sondage Harris Interactive* pour la Fondation Nestlé France, Alimentation & Plaisir restent intimement liés en France. En effet, « Passer à table » n’est pas un vain mot : manger « est un plaisir » pour 92% des Français (57% de nos compatriotes prennent « beaucoup » de plaisir à manger). Les Français sont …
Une étude britannique (Nottingham Trent University et Manchester Metropolitan University) sur les boissons de réhydratation a démontré que les protéines laitières sont plus efficaces que les sucres pour la réhydratation après effort. Ainsi, substituer 25 g par litre de sucres (maltodextrines) par des protéines laitières dans des boissons sportives (à base de sucres- 65g/L- et …
Selon une étude menée en Chine (Jiangnan University), la poudre de miel aurait des qualités d’améliorant de panification et serait comme un substitut du sucre dans le pain. En effet, l’adjonction de poudre de miel à hauteur de 5 à 10 % améliorerait la cuisson du pain et augmenterait sa durée de conservation en diminuant …
Ekibio dirigé par Didier Perréol, réalise un chiffre d’affaires 2010 consolidé d’environ 60 M€ autour de cinq marques propres, dont trois en alimentaire : Primeal, Bisson, Pain des Fleurs, et deux en non‐alimentaire : Douce Nature (hygiène et soin de la personne) et Ecodoo (écoproduits). La société dispose de quatre sites industriels ‐ trois en …
Le groupe Activ International a acquit 100% de la société américaine Summit Hill Flavors (SHF) le 30 Juin 2010 pour étendre sa présence aux USA, qui créée, fabrique et commercialise depuis 30 ans une large gamme d’extraits naturels dont certaines spécialités brevetées. Le groupe Activ International élargit ainsi ses gammes dans le domaine « savoury », telles que …
57 % des Français sont à table à 12 h 30 (38 % des Belges, 20 % des Allemands, 14 % des Britanniques). Cette régularité – 3 repas par jour à heures fixes – est une des caractéristiques du modèle alimentaire français. Et malgré les bouleversements de la sphère familiale ou professionnelle, ce modèle n’évolue que …
Vegetable Juices Inc a mis au point un nouvelle technologie basée sur la concentration à froid – Advanced Concentration Technology (ACT). Il permet de conserver toutes les saveurs des jus de fruits et de légumes, de préserver les vitamines (5 fois plus que dans un jus classique) et les minéraux essentiels. http://essentiaflavors.com/
Il devient ainsi actionnaire du nouveau groupe aux côtés du management de Martine Spécialités et des deux fonds co-majoritaires Céréa Capital et Azulis Capital. Le groupe Delmotte réalise un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros et emploie 230 personnes sur deux sites industriels : Delmotte S.A., crée par Christophe Delmotte en 1983, implanté à Broons dans …
Le Club PAI a un nouveau président en la personne de Jean Yves PARISOT, CEO de Diana Naturals. Le Club PAI regroupe aujourd’hui près de 60 entreprises du monde des PAI (ingrédients, additifs et produits semi-élaborés). Il est actif pour la mise en contact des professionnels : déjeuners-débats, base de données, Networking, présence sur les …