Le Fonds franco-québécois pour la coopération décentralisée a accordé son soutien au projet « AL-INNOV France Québec » porté par le CQVB (Centre québécois de valorisation des biotechnologies) et le Club PAI. Ce projet a pour but d’accompagner des entreprises québécoises et françaises dans leur projet d’innovation. Ce projet inclus 2 missions économiques, un déplacement au Québec …
Le lauréat du prix de l’innovation dans la catégorie PAI est le groupe Mane pour Sense Capture, une alternative naturelle à l’utilisation d’exhausteurs de goût. Prochain Rendez-vous pour le CFIA : Metz du 18 au 20 octobre 2011 : axel.lahouratate@gl-events.com
AgroParisTech, INRA, Le CNAM et Polytech Paris UPMC créent un plateau commun autour des céréales, à Massy, qui regroupe des équipements performants et pertinents par rapport au secteur céréalier : outils analytiques, atelier « baking », ainsi que des pilotes (ligne traitement thermo-mécanique + conditionnement aseptique, foisonneurs, mouleuse rotative, extrudeur BC45 (Clextral)). L’équipe FRECE propose différents services allant …
Selon un sondage Harris Interactive* pour la Fondation Nestlé France, Alimentation & Plaisir restent intimement liés en France. En effet, « Passer à table » n’est pas un vain mot : manger « est un plaisir » pour 92% des Français (57% de nos compatriotes prennent « beaucoup » de plaisir à manger). Les Français sont …
Une étude britannique (Nottingham Trent University et Manchester Metropolitan University) sur les boissons de réhydratation a démontré que les protéines laitières sont plus efficaces que les sucres pour la réhydratation après effort. Ainsi, substituer 25 g par litre de sucres (maltodextrines) par des protéines laitières dans des boissons sportives (à base de sucres- 65g/L- et …
Selon une étude menée en Chine (Jiangnan University), la poudre de miel aurait des qualités d’améliorant de panification et serait comme un substitut du sucre dans le pain. En effet, l’adjonction de poudre de miel à hauteur de 5 à 10 % améliorerait la cuisson du pain et augmenterait sa durée de conservation en diminuant …
Ekibio dirigé par Didier Perréol, réalise un chiffre d’affaires 2010 consolidé d’environ 60 M€ autour de cinq marques propres, dont trois en alimentaire : Primeal, Bisson, Pain des Fleurs, et deux en non‐alimentaire : Douce Nature (hygiène et soin de la personne) et Ecodoo (écoproduits). La société dispose de quatre sites industriels ‐ trois en …
Le groupe Activ International a acquit 100% de la société américaine Summit Hill Flavors (SHF) le 30 Juin 2010 pour étendre sa présence aux USA, qui créée, fabrique et commercialise depuis 30 ans une large gamme d’extraits naturels dont certaines spécialités brevetées. Le groupe Activ International élargit ainsi ses gammes dans le domaine « savoury », telles que …
57 % des Français sont à table à 12 h 30 (38 % des Belges, 20 % des Allemands, 14 % des Britanniques). Cette régularité – 3 repas par jour à heures fixes – est une des caractéristiques du modèle alimentaire français. Et malgré les bouleversements de la sphère familiale ou professionnelle, ce modèle n’évolue que …
Vegetable Juices Inc a mis au point un nouvelle technologie basée sur la concentration à froid – Advanced Concentration Technology (ACT). Il permet de conserver toutes les saveurs des jus de fruits et de légumes, de préserver les vitamines (5 fois plus que dans un jus classique) et les minéraux essentiels. http://essentiaflavors.com/