DDW lance Amaize Red, un colorant rouge à base d’anthocyanes de maïs violet non OGM. Stable à la chaleur et à la lumière, il remplace le rouge Allura dans les confiseries, les boissons et les préparations de fruits. A pH compris entre 2,5 et 4,5, il développera une belle couleur rouge. Un pH plus élevé …
Jus de mandarine Bio de Sicile et purée de banane Bio viennent compléter la gamme bio de Sicoly®, toujours sans sucres ajoutés pour un plaisir équilibré. sicoly@sicoly.com
Lallemand propose Cerebiome, un psychobiotique qui combine les souches Lactobacillus helveticus Rosell-52 et Bifidobacterium longum Rosell-175 qui agissent sur le stress et l’anxiété. llingrand@lallemand.com
Axiane Meunerie propose Savoir terre, une farine issue d’une agriculture française et durable. Grâce à Connecting Food, spécialisée dans le déploiement de blockchain alimentaire, qui assurera également les audits de la « supply chain, Axéréal a développé la démarche « Cultiv Up », une initiative durable qui est basée sur le respect de bonnes pratiques agricoles, …
Fermentalg a signé un contrat avec DDW pour finir de développer Blue Origins, un colorant naturel bleu issu de la phycocyanine de la micro-algue Galdiera sulphuraria cultivée par fermentation. D’après Fermentalg, Blue Origins est plus performant que les extraits de spiruline et permettra de développer de nouveau standard notamment dans les boissons. mjfallourd@fermentalg.com
Fytexia propose GOS P70, un ingrédient standardisé à 70 % de galacto-oligosaccharides avec 9 % de 4’-galactosyllactose, un HMO unique avec des effets prouvés sur la régulation de flore intestinale à faible dose. Les fonctions prébiotiques de GOS P70 ont un effet bénéfique sur des étapes clés de l’immunité du nourrisson au travers de leur action barrière …
Mane lance des jus rôtis (poulet ou d’oignon), 100 % naturels et fabriqués avec des matières premières de France. En poudre, ils sont faciles à utiliser et à stocker et ont un profil organoleptique rôti qui donne à la formulation un goût cuisiné authentique que recherche le consommateur. Clean label, ils répondent parfaitement aux attentes …
Biolie propose BIOCARO10, un extrait de co-produits de carottes Bio, un bêta-carotène végétal Bio, source Bio de pro-vitamine A. contact@biolie.fr
Concepteur et producteur d’arômes alimentaires sucrés et salés pour l’industrie agro-alimentaire, Fontarôme dévoile son nouveau carnet de tendances 2020, propice à l’évasion. 24 nouveaux arômes dont 18 naturels sont répartis en 6 familles pour répondre au plaisir des papilles : NEW DELICIOUS : 4 arômes inspirés de l’Inde avec des notes fruitées, gourmandes, épicées, pimentées (Tandoori*, …
Flore offre aux jeunes Seniors digitaux – dits « silver surfers » – une expérience ludique, gourmande et éducative, en associant des produits essentiels au maintien d’une alimentation diversifiée à une application digitale pour les accompagner au quotidien. L’offre Flore est ainsi constituée d’une part : De produits plaisir pour une consommation quotidienne pendant 30 …