SICOLY-SICODIS présente un nouveau jus de fruits surgelé au Kalamansi, un petit fruit exotique, mesurant 2 à 3 cm, originaire d’Asie du Sud-Est. Très utilisé dans la cuisine Philippine, il est riche en vitamine C et dégage une délicate odeur de mandarine avec un goût d’orange amère. Vendu en carton de 6 bouteilles Top Down® …
Bio Springer propose Springarom® 7012 CH, un arôme naturel dérivé de levure, qui apporte une note fromagère et une bonne stabilité thermique adaptée à la fabrication de soupes, sauces et plats préparés. Sans produit d’origine animale ni dérivé laitier, il convient aux personnes intolérantes au lactose et aux végétaliens. Il peut être étiqueté « extrait …
Solazyme Roquette Nutritionals produit Algalin, une farine complète de microalgues comme alternative aux lipides. Elle permet d’améliorer les propriétés nutritionnelles de multiples applications alimentaires notamment les produits céréaliers, la boulangerie fine, les boissons ou les desserts glacés. Solution de rupture, elle opère comme un ingrédient alimentaire complet, et présente une teneur très faible en graisses …
Fruitofood, spécialiste de la déshydratation à basse température, présente la Spiruline déshydratée, mais également l’Onativ® de Spiruline, produite et transformée en Eure-et-Loir. Il s’agit d’une micro-algue bleue-verte en forme de spirale qui possède des protéines, des vitamines (E, B12…), du fer, du calcium mais aussi des acides gras essentiels et de la phycocyanine. La Spiruline …
Darégal propose des huiles infusées 100% naturel & Clean Label – au profil aromatique de la plante fraîche. Rassurant pour le consommateur, elles ne contiennent que de l’huile et des herbes (basilic, ail, romarin, menthe). frederic.jaubert@daregal.fr
Nexira propose Fibregum Crystal Pure™, une nouvelle gomme d’acacia spécialement crée pour les boissons transparentes et les aliments fonctionnels. Sans odeur et sans goût, elle est très soluble à température ambiante et augmente la brillance des boissons. marketing@nexira.com
Ravifruit propose coulis et purée de figue de barbarie. Sans arôme ajouté, sans colorant, sans conservateur, la recette des coulis de fruits « extra » de Ravifruit est entièrement naturelle et riche en fruit (minimum 70 %).
Barry callebaut propose Sweet by Fruits® chocolate, un chocolat entièrement aux sucres de fruits, comme alternative au chocolat contenant du sucre de betterave. media@barry-callebaut.com
Bel Food Service met sur le marché les Cossettes ZIGZAG de Leerdammer® pour faire swinguer les salades en restauration commerciale, la restauration d’entreprises et les cantines. Il s’agit d’un composant original, visuellement attractif, apprécié pour sa douceur et son moelleux, au caractère rassasiant, source naturelle de calcium. Il est facile à utiliser et permet de …
Algues de Bretagne – Fabricant d’ingrédients à base d’algue – http://www.algues.fr/ Boiron Frères – Fabricant d’ingrédients de fruits – http://www.boironfreres.com/ CFIA – Salon professionnel des Fournisseurs de l’Industrie Agroalimentaire – www.cfiaexpo.com Lempa – Laboratoire d’Essais des Matériels et Produits Alimentaires – www.lempa.org Metarom – Fabricant d’arômes – http://www.metarom.fr/ Purifunction – Site unique en Europe dédié …