Lesaffre est le 1e fabricant de levures à obtenir le label officiel « Origine France Garantie » Ce label permet de communiquer de manière claire et efficace sur l’origine et/ou le lieu de fabrication des levures produites à Strasbourg et de rassurer le professionnel utilisateur sur la traçabilité et la qualité française des produits. Enfin, il permet au boulanger de communiquer à ses clients sur la qualité de ses matières premières et sur leurs origines. Pour obtenir ce label, il faut que le lieu où le produit prend ses caractéristiques soit situé en France et que 50 % au moins du prix de revient unitaire soit acquis en France. stephane.pucel@lesaffrefrance.fr
Colorant rouge lycopène
LycoRed élargit sa gamme de colorants Tomat-O-Red en proposant des nouvelles formules colorantes rouges à base de lycopène de tomate qui peuvent être utilisées dans différentes applications alimentaires et boissons. Elles apportent une couleur rouge profonde avec des notes de bleu similaires aux notes de carmin et sont une alternative naturelle pour remplacer l’extrait de cochenille. Stables à la lumière, à température élevée et en milieu acide, elles sont disponibles sous forme liquide, elles sont végétariennes et exemptes de tout allergène. www.lycored.com
LCI propose de nouvelles fibres pour extrudés
LCI a développé Sofabran 184/400 qui contient plusieurs types de fibres de maïs traités à la chaleur, avec des granulométries différentes selon l’application. Le maïs utilisé est clean label et sans gluten. Sofabran est facile à utiliser dans des procédés industriels. Il est non hygroscopique, comporte peu de poussière et est stable dans les mélanges. De plus, il donne également de bons résultats en matière de contrôle de forme de l’extrudé – un point très important avec les formes actuelles de moules plus complexes disponibles auprès des fabricants. patricia.panel@limagrain.com
Nouveautés chez Nactis
Nactis, spécialiste des arômes, ingrédients et matières premières aromatiques, a présenté les nouveautés de la marque Synarome destinée aux parfumeurs et créateurs de compositions à l’occasion du salon organisé à Paris par la Société Française des Parfumeurs (SFP) :
– Oakmossarome, produit de substitution à la mousse de chêne, non-allergénique,
– Magicarenum (citrus) et Roman Blossom (floral) qui enrichissent la gamme de spécialités pures et naturelles.
Les baies de Goji Fruitofood : un pur Bonheur !
Fruitofood propose la baie de Goji déshydratée. Le Goji est un petit fruit rouge qui pousse depuis l’Antiquité sur un des sols les plus fertiles au monde dans la province du Ning Xia à la frontière du Tibet et est consommée depuis des millénaires par certains peuples chinois, mongols et tibétains pour ses nombreux bienfaits.
Riches en vitamines A, C, E et en antioxydants, ce superfruit est désormais disponible entière, en poudre, en granulés ou en morceaux et donne une touche originale à vos formulations. L’eau native de goji est également disponible pour des applications cosmétiques. fruit@fruitofood.eu
Orafti®Synergy1 bien toléré par les nourrissons
L’utilisation d’Orafti®Synergy1 dans le lait maternisé est sûre et bien tolérée par les nourrissons. Cette fibre prébiotique stimule et favorise la formation de micro-organismes dans l’intestin permettant au bébé d’avoir un flore intestinale identique à celle des bébés allaités. Claudia.Meissner@beneo.com
Mission de Développement d’Affaires en République Tchèque
11 au 13 septembre 2013 – Mission de Développement d’Affaires en République Tchèque pour rencontrer des partenaires potentiels (clients/distributeurs/sous-traitants) lors de 2 jours de RDV individuels et ciblés afin :
– d’Identifier les attentes et les comportements/prix du marché,
– de Comprendre sur place les pratiques de la concurrence,
– de Constituer un fonds de cibles/prospects.
Naturex double la taille de son siège social
Naturex a inauguré samedi dernier, une extension de 10 000 m2 à Avignon, qui permettra d’augmenter sensiblement les capacités de production industrielle, de Contrôle Qualité et de R&D du groupe. En effet, l’extension qui a été éco-conçue pour « valoriser la nature tout en la respectant », permet d’aménager des ateliers de formulation « sur mesure » et d’agrandir les laboratoires scientifiques. k.morel@naturex.com
Ingrédients à base d’avoine pour Tate & Lyle
En rachetant la société suédoise d’ingrédients à base d’avoine Biovelop, Tate & Lyle élargit son portefeuille d’ingrédients et peut désormais proposer des bêta glucanes d’avoine sous la marque PromOat™ pour le food, et sous la marque Avenacare™ pour une utilisation dans l’industrie des cosmétiques, ainsi que des protéines d’avoine PrOATein™, et des fibres insolubles d’avoine.
Arôme intense et robe marron
ADM Cocoa propose un nouveau cacao en poudre, deZaan D11SQ, qui a un arôme intense et une belle robe marron rouge, parfaitement adapté aux produits qui doivent séduire par le goût, mais aussi par la couleur. www.adm.com