Naturex élargit sa gamme Nat’Arom avec de nouveaux extraits de plantes florales rose, hibiscus et Brazil cress. La société lance également Xtrablend RP, un mélange synergique d’extraits de romarin et de grenade pour la protection antioxydante des produits alimentaires. www.naturex.com
EXtracteur de principes actifs
Atlas Filtri présente NAVIGLIO ESTRATTORE®, l’extracteur innovateur rapide solide-liquide dynamique de principes actifs, de substances colorantes et de composants aromatiques à partir de matrices végétales (fleurs, feuilles, baies, bourgeons, etc.) qui utilise le principe de Naviglio: “La génération, avec un solvant approprié, d’un gradient de pression négatif entre l’extérieur et l’intérieur d’une matrice solide contenant du matériau extractible, suivie d’un rétablissement soudain des conditions d’équilibre initiales, provoque l’extraction forcée des composés non chimiquement liés à la structure principale dont le solide est constitué.”
NAVIGLIO ESTRATTORE® offre de multiples avantages par rapport aux autres techniques d’extraction traditionnelles telles que la macération et la percolation. Parmi les avantages les plus importants : production d’extraits de haute qualité; titre du phytocomplexe standardisé; extraction à la température ambiante; temps d’extraction réduits; productivité élevée; plus grande stabilité des extraits avec le temps. costantini@atlasfiltri.com
Nouvelle acquisition pour Activ International
Le groupe Activ International a acquit 100% de la société américaine Summit Hill Flavors (SHF) le 30 Juin 2010 pour étendre sa présence aux USA, qui créée, fabrique et commercialise depuis 30 ans une large gamme d’extraits naturels dont certaines spécialités brevetées.
Le groupe Activ International élargit ainsi ses gammes dans le domaine « savoury », telles que des viandes, des produits de la mer et des saveurs grillées, sans oublier les colorants naturels. Il dispose en outre d’usines et de présences en Asie (Chine,Japon, Malaisie) sur le continent américain (Etats-Unis, Pérou) et en Europe (France,Suisse) à proximité immédiate de ses clients. Chaque site comprend une équipe de recherche et développement et un laboratoire d’application au service de la clientèle. Afin de répondre aux attentes d’une clientèle très diversifiées les centres sont certifiés et dispose de gammes certifiées halal et de produits casher. adv@activ.fr
La convivialité à la Française !
57 % des Français sont à table à 12 h 30 (38 % des Belges, 20 % des Allemands, 14 % des Britanniques). Cette régularité – 3 repas par jour à heures fixes – est une des caractéristiques du modèle alimentaire français. Et malgré les bouleversements de la sphère familiale ou professionnelle, ce modèle n’évolue que peu. Le temps du repas reste stable lui aussi et apparaît comme nécessaire à la vie en société. Manger en France est tout d’abord une question de convivialité tandis aux USA, il s’agit d’un geste technique reposant sur une question fonctionnelle de l’alimentation. Cette exception française pourrait bien être notre bouclier contre l’obésité. Plaisir & Alimentation sont liés en France et trouvent un écho au-delà de nos frontières . En effet, le « Made in France » est un atout à l’export et véhicule souvent Art de vivre, Gastronomie et Qualité. (« Le modèle alimentaire français contribue à limiter le risque d’obésité » Credoc – www.credoc.fr)
Nouvelle technologie basée sur la concentration à froid
Vegetable Juices Inc a mis au point un nouvelle technologie basée sur la concentration à froid – Advanced Concentration Technology (ACT). Il permet de conserver toutes les saveurs des jus de fruits et de légumes, de préserver les vitamines (5 fois plus que dans un jus classique) et les minéraux essentiels. http://essentiaflavors.com/
Christophe Delmotte rejoint Européenne des Desserts, la société holding de Martine Spécialités.
Il devient ainsi actionnaire du nouveau groupe aux côtés du management de Martine Spécialités et des deux fonds co-majoritaires Céréa Capital et Azulis Capital.
Le groupe Delmotte réalise un chiffre d’affaires de 32 millions d’euros et emploie 230 personnes sur deux sites industriels :
Delmotte S.A., crée par Christophe Delmotte en 1983, implanté à Broons dans les Côtes d’Armor, est un acteur reconnu des entremets et tartes surgelés haut de gamme commercialisés auprès de la RHF, de la GMS et à l’export.
3 Abers, repris par Christophe Delmotte en 2004, implanté à St-Renan dans le Finistère, est spécialiste des pâtes, des fonds de tartes sucrés ou brisés et des boules pizza surgelés, et distribue ses produits principalement auprès de la RHF.
Martine Spécialités, acteur majeur du secteur de la pâtisserie surgelée commercialise une large gamme de fonds de tartes, feuilletages, flans, tartes crues et cuites. La société a été reprise début 2009 par les fonds d’investissement Céréa Capital et Azulis Capital associés au management.
Européenne des Desserts, basée à St-Quentin-en-Yvelines en région parisienne, société holding du nouvel ensemble ainsi constitué, réalise à la suite de cette opération un chiffre d’affaires cumulé de 107 millions d’euros et emploie 700 personnes sur 3 sites industriels. Christophe Delmotte rejoint l’équipe de Management de Européenne des Desserts et devient actionnaire du groupe. Il devient Directeur Général du groupe en charge des Opérations aux côtés de Didier Boudy, Président du Directoire, et de son équipe. L’opportunité sera également offerte aux cadres du groupe Delmotte de devenir actionnaires du nouvel ensemble. Christophe Delmotte s’était associé à la Coopérative de Broons en 1997 afin de construire une nouvelle usine adaptée aux ambitions et au développement de l’entreprise. Ils avaient repris ensemble en 2004 la société 3 Abers. La Coopérative de Broons a rejoint en 2009 le GIE CECAB. Céréa Capital, Azulis Capital et le management du groupe entendent poursuivre et accélérer le développement du groupe en France comme à l’étranger en s’appuyant sur l’ensemble des équipes pour favoriser les complémentarités et synergies entre les différentes entités. Le groupe qui dispose d’outils industriels flexibles et performants est reconnu pour la qualité de ses produits et son innovation permanente afin de répondre aux évolutions de la demande des distributeurs (Grande Distribution, RHF et export) et de leurs clients.
Les acquéreurs ont été conseillés à l’achat par Transcapital. paris@transcapital.fr
Treatt propose des notes de menthe proches du mojito !
Le Spearmint Treattarome 9764 est un distillat de Mentha spicata 100 % naturel FTNF (From The Named Fruit) hydrosoluble. Il procure des arômes de feuilles de menthe pressées et confère aux aliments des notes plus douces que celle des huiles de menthe verte. Avec 0,20 %, il apporte un caractère intense de menthe et une note de tête fraîche de type mojito. Il convient parfaitement pour des applications boissons, jus, cocktail. www.treatt.com
Nouvelles matières grasses pour contrer les acides gras-trans !
Cognis propose ainsi Cegepal T186 à base d’huile de tournesol, une matière grasse riche en acides gras poly-insaturés notamment en acide linoléique. Elle se disperse rapidement dans la matrice protéique. La société propose également une huile de pépin de raisin, Cegepal 03C, pauvre en acides gras saturés, riches en acides gras mono-insaturés, avec un bon profil en oméga 3 adapté aux aliments de l’effort.
Nouvelle protéine de lait
Arla Foods propose une nouvelle protéine extraite du lait de vache, l’Ostéopontine, qui est très présente dans le lait humain, rendant son utilisation pertinente dans des formulations de lait infantile. Cependant, il faut 30 tonnes de lactosérum pour produire 1 kg de cette protéine ! www.arlafoods.com
Cacao de Côte d’Ivoire
Cargill lance Gekens® Côte d’Ivoire 10-12% DB82, une poudre de cacao noir, à la couleur profonde et au goût chocolaté prononcé. cocoa_chocolate@cargill.com