Omegavie® DHA 700 algae Qualitysilver®5

Polaris propose Omegavie® DHA 700 algae Qualitysilver®5, la nouvelle huile d’algue super-concentrée en DHA. C’est un ingrédient idéal pour des développements d’aliments santé ou compléments alimentaires.

Points majeurs de l’huile Omegavie® DHA 700 Algae Sensory QS5 :

–       Hautement concentrée avec un taux de DHA de 700mg/g minimum

–       Taux d’acides gras saturés extrêmement bas grâce à un procédé de purification permettant de cibler uniquement les acides gras d’intérêt (DHA)

–       100% forme triglycérides, hautement biodisponible

–       Propriétés organoleptiques exceptionnelles et le contrôle de l’oxydation afin de préserver les qualités nutritionnelles de l’huile

–       Dès à présent disponible en Europe sur les segments compléments alimentaires, food et nutrition infantile  (obtention des autorités Food Safety en Europe)

Veronique.sanceau@polaris.fr

Anti-âge issu des algues

Seppic propose un premier anti-âge issu des algues. EPHEMER est un extrait de gametophytes préparé à partir de cellules de macroalgues cultivées en laboratoire et récoltées à une étape éphémère du cycle de vie de l’algue Undaria Pinnatifida. Cette culture in vitro est unique au monde en cosmétique. EPHEMER™ protège la peau, dès 24 heures, en agissant sur les mitochondries, qui produisent de façon momentanée moins de radicaux libres. Après 8 jours, EPHEMER™ préserve l’ADN mitochondrial, essentiel au bon fonctionnement des mitochondries. claire.notin@airliquide.com

Roquette élargit sa gamme d’ingrédients alimentaires issus des algues

Après la farine complète d’algue, Roquette propose algility™ HP, une farine d’algue riche en proteines qui combine des protéines végétales (alternatives aux protéines animales), des fibres et des lipides insaturés. Cet ingrédient est en cours de développement.

Roquette propose également algility™ chlorella, ingrédient complet riche en protéines, antioxydants, vitamines et minéraux, qui intéressera l’industrie des compléments alimentaires et l’aquaculture. gaetan.mulliez@roquette.com

Roquette a obtenu le FIE Innovation Awards 2013 pour la farine d’algue Microalgae High Lipid Algal Flour

Microalgae High Lipid Algal Flour est une alternative aux matières grasses traditionnelles.
Ingrédient complet naturellement riche en lipides sains, il contient également des
protéines, des glucides, des fibres mais aussi des émulsifiants. Il permet de formuler des
produits à teneur réduite en matière grasse. Il peut être étiqueté « farine complète
d’algue ». En juin dernier, le produit a obtenu le statut GRAS (Generally recognized as safe)
par les autorités américaines. emily.lauwaert@roquette.com

Billes d’alginate pour la décoration

Setalg propose des billes d’alginate qui ont une consistance très fine, une jolie couleur brillante et du goût. Faciles à utiliser, elles font la joie des Chefs pour des plats froids et chauds  et ont une durée de conservation de 3 ans (3 mois après ouverture) sans réfrigération.  Riches en micronutriments, elles sont sans cholestérol et apportent peu de graisse et de sel. www.setag.fr

VegeBrite™, une gamme pour allier couleur et « clean label »

Naturex propose VegeBrite™, une gamme aux couleurs éclatantes qui proviennent de concentrés de fruits, de légumes, de fleurs comestibles et d’algues. Ces « colouring foodstuffs » répondent aux critères les plus exigeants du « clean label » : aucun solvant d’extraction, ni additif de formulation, ni conservateur ne sont utilisés grâce à une chaîne de conditionnement aseptique. K.MOREL@naturex.com