Plusieurs chercheurs estiment que la valeur nutritionnelle d’un aliment n’est pas juste représentée par la somme de ses nutriments. En effet, la structure des nutriments et de la matrice, l’interaction entre les différents constituants, ont une réelle incidence sur leur biodisponibilité. Ainsi, les fromages ou les yaourts ont un effet plus bénéfique sur la santé …
L’Anses a présenté les résultats de sa troisième étude nationale des consommations alimentaires INCA 3 : cette étude effectue tous les 7 ans la photographie de la consommation et des habitudes alimentaires des Français. Les résultats montrent que le répertoire alimentaire des Français est très large (+ de 2600 aliments répertoriés). On observe une nette augmentation …
Avril rachète Novastell, spécialiste français des lécithines et des phospholipides – membre du Club PAI. C’est une étape importante dans la structuration de l’offre commerciale d’Avril, dans le domaine des huiles et ingrédients à destination des industriels. Cela fait suite à la création début 2017 de la plateforme commerciale « Avril Oil & Ingredient Solutions …
De récentes données montrent que les parts de marché des MDD ont enregistré des records sans précédent dans 9 pays européens et atteignent ou dépassent pour la première fois les 30 % dans 17 des 20 pays étudiés pour l‘Annuaire international de la MDD de la PLMA. Les plus fortes hausses ont été constatées en …
La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’AFIDEM*, est confrontée à de très mauvaises prévisions de récolte pour 2017 : la récolte 2017 est estimée globalement à 50% d’une récolte normale. Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de …
Avec son siège social basé à Alba lulia en Roumanie et des filiales au Danemark (Tamaco) et en Moldavie (Supremia Moldova), Supremia Grup occupe une position de leader sur le marché des ingrédients et des épices en Roumanie avec plus de 2300 clients, 300 employés et un chiffre d’affaires total de 52.1 millions d’euros. Cette …
Frutarom lance Alziberry, un extrait de cassis extrait sans solvant, standardisé à 10 % d’anthocyanines qui permet de ralentir le déclin cognitif. Il améliore la micro-circulation et diminue le flux sanguin dans le cerveau. Il semble apparemment également diminuer la formation de nanoplaques caractéristiques de la maladie d’Alzheimer. Cette poudre très soluble garde le goût …
La filière française de production et de transformation de cassis, représentée par l’AFIDEM*, est confrontée à de très mauvaises prévisions de récolte pour 2017 : la récolte 2017 est estimée globalement à 50% d’une récolte normale. Cette situation fait peser de lourds risques de pénurie sur les approvisionnements des fabricants ainsi que sur leurs coûts de …
ASE (AgroParisTech Service Études), la Junior Entreprise d’AgroParisTech, est un cabinet de conseil étudiant qui propose des études à des prix extrêmement avantageux, dans des domaines diverses tels que l’agronomie, l’agroalimentaire, l’environnement, la foresterie, la santé, la nutrition, les biotechnologies (rouge/blanche/verte), la biochimie, l’économie. Les étudiants de l’école chargés de réaliser les études de nos …
Ingredia lance Via Lacta, une nouvelle charte de qualité qui permettra d’obtenir des ingrédients laitiers issus de vaches nourries sans OGM. En créant un partenariat avec les producteurs, Ingredia souhaite collecter 30 millions de litres de lait (sur 415 millions), issus de cette nouvelle filière. Le lait ainsi récolté fournira la matière première pour produire …